Jestem uzależniony od bakłażana. Wiem, że to dziwne, że się uzależniłam, ale jest kilka rzeczy, które są tak pyszne, jak właśnie zerwany bakłażan, upieczony z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Smakuje zupełnie inaczej niż bakłażan, który został schłodzony i siedzi na półce sklepowej.
Bakłażan jest łatwy w uprawie, a niektóre odmiany są tak piękne, że mogą być używane jako rośliny ozdobne.
Kwiaty są wspaniałe, a same oberżyny mogą być rzeźbione.
Moim ulubionym pojemnikiem dla maksymalnego uzysku, łatwości pielęgnacji jest użycie pudełka do uprawy , a moim ulubionym rodzajem pudełka do uprawy jest Earthbox . Te samozadawne pojemniki zapewniają stały poziom wilgoci, co jest ważne w przypadku oberżyny.
Gleba - Jedną z wielkich zalet uprawy bakłażana w pojemnikach jest to, że znacznie mniej prawdopodobne jest, że dostaną nieprzyjemny grzyb glebowy, verticillium, który jest podatny i który jest dość powszechny w tradycyjnej glebie ogrodowej. Bakłażan potrzebuje szybko odwadniającej ziemi doniczkowej, ale także takiej, która nie wysycha zbyt szybko. Jeśli używasz bardzo lekkiej gleby, będziesz musiał wystarczająco dużo wody w ciągu dnia, aby gleba nie wyschła całkowicie - w upalne lato, w zależności od wielkości gleby, co może oznaczać dwukrotne podlewanie dzień lub więcej. Twoim celem jest utrzymanie wilgotności gleby, a nie jej zamoczenie.
Jeśli uprawiasz bakłażany w doniczce lub pojemniku, dobrym pomysłem jest również użycie mulczu , np. Słomy lub zrębków, aby pokryć glebę, co pomaga utrzymać wilgotność gleby.
Nawóz - Bakłażan to dość ciężkie karmniki. Na początku sezonu mieszam nawóz uniwersalny z ziemią doniczkową, a następnie uzupełniam karmę rozcieńczonym nawozem płynnym co drugi tydzień w sezonie wegetacyjnym.
Jednakże, jeśli korzystasz z systemu "Grow Box", będziesz musiał zapładniać tylko na początku sezonu, zgodnie ze wskazówkami.
Słońce - rośliny oberżyny są miłośnikami słońca. Upewnij się, że mają co najmniej sześć godzin niezakłóconego nasłonecznienia dziennie i im więcej słońca, tym lepiej. Bakłażany, podobnie jak pomidory, również są miłośnikami ciepła. Jedną z przyczyn, dla których szczególnie dobrze działają pudełka, jest to, że żyjąc w zimnym klimacie, ciemne skrzynki rozgrzewają glebę, dzięki czemu mój sezon wegetacyjny się rozszerza. Jeśli uprawiasz bakłażany w zwykłych pojemnikach, na wiosnę, w chłodne noce, dobrym pomysłem jest chronić je przed zimnem, przenosząc je do ciepłej przestrzeni (korzystam z garażu) lub zakryć je kloszem lub szmatką .
Zaczynając oberżynę od nasion - oberżyny są dość trudne do wyhodowania z nasion, ale jest to warte wysiłku ze względu na ogromną różnorodność, którą można kupić w postaci nasion, podczas gdy żłobki często noszą tylko kilka odmian. Nasiona bakłażanów potrzebują ciepła do kiełkowania i nie mogą być sadzone zbyt głęboko. Popatrz na swój pakiet nasion, aby uzyskać informacje o głębokości sadzenia. Podczas gdy możesz kierować bakłażanem , zaczynam od ośmiu do dziesięciu tygodni przed ostatnią datą przymrozków.
Zbiory oberżyny - oberżyny są dostępne w szerokim zakresie rozmiarów, kolorów i kształtów.
Mogą być białe, fioletowe, prawie czarne, jasnozielone i nakrapiane. Mogą być okrągłe, długie i cienkie lub w kształcie gruszki. Będziesz musiał wiedzieć, jaki rodzaj oberżyny posadziłeś, aby wiedzieć, kiedy go zebrać. Jedną z podstawowych zasad jest zbieranie bakłażana, gdy skóra wydaje się błyszcząca, a owoce dają trochę po wyciśnięciu. Chociaż nie chcesz zbierać bakłażana, zanim dojrzeje, generalnie je wybieram, gdy są po małej stronie.
Staking - Dobrym pomysłem jest postawienie bakłażanów, zanim staną się zbyt duże, aby uniknąć zakłócenia korzeni po założeniu rośliny. Większość odmian będzie dobrze związana z kawałkiem bambusa lub drewnianym palikiem zatopionym aż do twojej doniczki. Możesz także zbudować bambusową klatkę lub też lubię klatki do pomidorów w kolorze jasno pokrytym metalem.
Pieczenie bakłażana - istnieje około miliona sposobów gotowania bakłażana, ale w przypadku świeżo zerwanego bakłażana z ogrodu wolę go po prostu upiec.
Pozostawiam na skórze i pocięłam go na małe kawałki o kwadracie wielkości około 2,5 cm. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wrzucam bakłażany z odrobiną oliwy z oliwek, trochę koszernej soli i pieprzu. Następnie układam je w jedną warstwę na blasze do pieczenia z bokami. Gotuję, obracając się raz lub dwa razy, aż bakłażan będzie brązowy i miękki. Jem je zaraz po wyjęciu z piekarnika, albo też następnego dnia.
Szkodniki i problemy - Jak wspomniano powyżej, bakłażan jest podatny na więdnięcie verticillium, ale jeśli użyjesz ziemi doniczkowej, prawdopodobnie nie będzie to problemem. Konsekwentne podlewanie jest kluczem do zdrowia bakłażana. Pozwalanie, by garnek wysychał zbyt mocno, nawet raz, może powodować problemy w tworzeniu pięknych, niezamanowanych bakłażanów. Jeśli zauważysz małe okrągłe otwory w liściach roślin na początku sezonu, możesz mieć chrząszcze pcheł, ale znowu, nie jest tak prawdopodobne, jeśli używasz ziemi doniczkowej.
Moje ulubione odmiany bakłażana:
- Bajka
- Jaś
- Małgosia
- Rosa Bianca
- Little Fingers
- Orient Express