Słodka ziemista buraków to coś, co zazwyczaj nie jest doceniane przez większość ludzi. Ten wszechstronny warzyw jest pysznie posiekany lub pokrojony na surowo na sałatki, pieczony z odrobiną oleju, soli i pieprzu lub marynowany. Poza burakiem, burak zapewnia dodatkową roślinę zieloną, łagodną w smaku i pyszną, zarówno surową jak i gotowaną.
Buraki są dość łatwe do wyhodowania, a kilka wskazówek i trików pozwala na szczęśliwie zbierać buraki przez cały sezon.
Gdzie uprawiać buraki
Buraki preferują dobrze odwodnioną, bogatą glebę i doskonale rosną w tradycyjnych ogrodowych łóżkach, podnoszonych łóżkach , a nawet pojemnikach. Jeśli Twoja gleba jest ciężka lub gliniasta, najlepszym rozwiązaniem jest wzrost w podniesionym łóżku lub pojemniku. Jeśli wybierzesz wzrost w pojemniku, upewnij się, że ma co najmniej 8 cali głębokości. Jeśli sadzisz w tradycyjnym łóżku lub podnoszonym łóżku, dobrze jest zmienić glebę za pomocą kilku cali kompostu przed sadzeniem.
Buraki najlepiej rosną w pełnym słońcu, ale tolerują półcień. Może to skutkować mniejszymi burakami, ale nadal powinno zapewniać doskonałe zbiory zielonych.
Sadzenie buraków
Buraki powinny być zasiane bezpośrednio w ogrodzie na miesiąc przed datą ostatniej wiosennej mrozów . Mogą być błędne w kiełkowaniu, więc możesz chcieć namoczyć nasiona buraka przez noc w wodzie o temperaturze pokojowej, aby wspomóc kiełkowanie. Nasiona buraków powinny być posadzone na głębokość jednego cala i oddalone o około trzy cale.
Nasiona buraka są w rzeczywistości złożonymi nasionami; kilka pojedynczych nasion buraka znajduje się w jednym ziarnie. Gdy rośliny mają około trzech cali wysokości, cienkie buraki do jednego na każde trzy cale. Trzebież może zostać przeszczepiony gdzie indziej; po prostu upewnij się, że korzeń trafia prosto w glebę i nie zwija się podczas sadzenia.
W przeciwnym razie rozcieńczenie można dodać do sałatki lub kanapki.
W celu ciągłego zbioru buraków zasadzić kilka nasion co tydzień lub dwa w okresie wegetacji.
Jak uprawiać buraki ekologiczne
Najważniejsze dla hodowania pysznych ekologicznych buraków jest upewnienie się, że mają odpowiednią wilgotność. Buraki uprawiane w suchych warunkach są zazwyczaj zdrewniałe, z przebarwionym miąższem i gorzkimi liśćmi. Woda, gdy górny cal ziemi jest suchy i ściółka, aby pomóc utrzymać wilgotność gleby.
Jeśli dodasz kompost w czasie sadzenia, buraki nie będą wymagały dalszego nawożenia podczas sezonu wegetacyjnego. Rozwijaj buraki pod unoszącymi się rzędami, aby przyspieszyć kiełkowanie wczesnych wiosennych nasadzeń i chronić sadzonki przed owadami.
Szkodniki buraków i problemy
Najczęstszym problemem, jaki ludzie mają z burakami, jest to, że korzenie stają się drzewne. Jest to często wynikiem suchej gleby, ale może być również spowodowane upałem. Buraki mają tendencję do drzewiastego wzrostu, gdy temperatura przekracza 80 stopni Fahrenheita przez dłuższy czas. Aby złagodzić ten problem, albo zaprzestań sadzenia buraków, aż pogoda ochłodzi się, albo ściółkę glebę mocno, aby zachować chłód.
Chrząszcze pcheł mogą również stanowić problem przy uprawie buraków. Aby wyeliminować ten problem, wyhodować buraki pod pływającą pokrywą rzędu lub użyć żółtych lepkich pułapek papierowych, aby złapać wszystkie chrząszcze pcheł w swoim łożu buraka.
Polecane odmiany buraków
Istnieje wiele pięknych, smacznych odmian buraków. Oto niektóre z najbardziej popularnych odmian:
- Bull's Blood: Piękny, słodki heirloom z przepięknymi głębokimi czerwonymi liśćmi. To jest piękne zarówno na talerzu, jak i rosnącym w ogrodzie.
- Detroit Dark Red: To bardzo popularny, niezawodny burak pochodzący z heirlooma z jasnoczerwonym miąższem i dużą ilością smakowitych zielonych liści.
- Chioggia: Ta włoska odmiana ma na przemian czerwone i białe paski w całym korzeniu - bardzo ładna, pokrojona w plastry surówka na sałatkę.
- Golden Beet: Jeśli nie lubisz bałaganu związanego z gotowaniem z burakami, zdecydowanie warto zobaczyć złote odmiany. Są tak samo słodkie (i czasami słodsze) i nie krwawią. "Golden" to tradycyjna złota odmiana, ale są też inne.