Czym są Rose Hips?
Różane biodra to strąki nasion róż. Nieczęsto je widzimy, ponieważ staramy się przycinać wyblakłe kwiaty róży, aby zachęcić więcej kwiatów. Jeśli jednak na końcu sezonu pozostawisz kwiaty na krzaku róży , powinieneś zobaczyć te małe, wielkości jagód, czerwonawe kulki, pozostawione na końcach łodyg. W rzeczywistości są bardzo ozdobne, wyglądają jak małe crabapples.
Są również jadalne, a ptaki też je lubią.
Czy Rose Hips jest jadalne?
Zarówno biodra jak i płatki róży są jadalne. Róże są w tej samej rodzinie co jabłka i crabapples, więc podobieństwo ich owoców nie jest przypadkowe. Różane biodra mają również nieco cierpkości crabapples i są doskonałym źródłem witaminy C.
Wszystkie róże powinny produkować biodra, chociaż róże z różyczki mają najlepsze biodra smakowe. Są to również na ogół największe i najbardziej obfite.
Uwaga: Nie używaj owoców róży z roślin, które zostały poddane działaniu pestycydu, który nie został oznakowany do użycia w jadalnych produktach spożywczych.
Zbieranie Rose Hips
Najlepszy czas na zbieranie owoców róży po pierwszych przymrozkach. Mróz pomaga w osłabieniu smaku. Powinny być nadal jędrne i mieć dobry kolor. Pozostaw skurczone lub wysuszone biodra, aby ptaki mogły się nimi cieszyć.
Czekanie, aż po mrozie jest dobre dla rośliny, ponieważ przycięcie bioder przed mrozem może zachęcić różę do wysłania nowego wzrostu, który zostanie zabity przy następnych mrozach.
Jak przygotować Rose Hips
Możesz używać całych, świeżych dzikiej róży, ale nasiona w środku mają drażniące, włochate pokrycie, dlatego zaleca się usunięcie ich przed jedzeniem.
Przyciąć łodygę i kwitnąć. Trzymaj biodro bezpiecznie i pokrój go na pół, a następnie usuń wewnętrzne nasiona. Możesz zrobić to wszystko za pomocą nożyczek, jeśli biodra są zbyt małe, aby użyć noża.
Teraz spłucz biodra i przygotuj się według własnego uznania. Oto kilka sugestii poniżej.
Do czego mogę użyć Rose Hips?
Różane biodra robią świetne galaretki, sosy, syropy, zupy i przyprawy, a nawet skórę owocową. Aby poczuć smak różanych bioder, zacznij wlewać sobie filiżankę herbaty.
Herbata różana: Możesz użyć świeżych lub suszonych owoców dzikiej róży, na prostą herbatę z owoców róży. Będziesz potrzebował około dwa razy więcej bioder, jeśli będziesz świeży. W przypadku świeżej herbaty dzikiej róży strome 4 - 8 bioder w filiżance wrzącej wody przez około 10 - 15 minut.
Skrót: jeśli chcesz wypróbować smak róży, ale nie masz go w swoim ogrodzie lub nie jesteś przygotowany na wszystkie prace związane z siewem i przygotowaniem, herbata różana jest szeroko dostępna w sklepach.
Wskazówka dotycząca gotowania: Nie używaj aluminiowych naczyń lub przyborów, które mogłyby odbarwić biodra. Aluminium niszczy także ich witaminę C. Stal nierdzewna jest w porządku.