Ciesz się słodkim smakiem tego oregano-podobnego zioła
Słodki majeranek jest fantastycznym ziołem, o którym warto wiedzieć. Rośnie dobrze zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz, choć nie jest tak wytrzymały, jak inne zioła kulinarne. Majeranek stanowi jednak fantastyczny dodatek do ogrodu z ziołami kuchennymi.
Jest nieco słodszy od oregano, z którym jest spokrewniony. Te dwa zioła można stosować zamiennie w przepisach na żywność. W rzeczywistości zioła są tak podobne, że często są ze sobą zdezorientowane i mogą być również nazywane "greckim oregano".
Co to jest słodki majeranek?
Słodki majeranek jest bogatym, słodko smakującym ziołem, często używanym jako substytut oregano. Ma delikatne liście i łodygi i rośnie dobrze w każdym miejscu. Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego, jest rośliną nisko rosnącą, która stanowi przyjemne podłoże.
- Nazwa łacińska: Origanum majorana
- Nazwa zwyczajowa: słodki majeranek, greckie oregano *
- Strefa mrozoodporności USDA: bardzo delikatna roślina. Czasami mówi się, że jest odporny na strefę 8, ale wielu ogrodników w tej strefie nie miało szczęścia. Najlepiej jest zakładać i leczyć majeranek jako roczny.
- Naświetlenie: Słońce w pełnym lub niepełnym Idealne do ogrodu z parapetem
* Nazwa "greckie oregano" jest rzucana i często jest niewłaściwie używana. Podczas gdy niektórzy nazywają słodkie oregano greckie majerankiem, jest on również używany do opisania najpowszechniejszej odmiany oregano , w szczególności Origanum vulgare hirtum . Nie należy już mylić sprawy, ale wulgarna odmiana oregano jest czasami nazywana "dzikim majerankiem".
Uprawa i zbiór majeranku
Słodki majeranek rośnie powoli, dlatego często najlepiej zacząć od małych roślin z przedszkola. Cieszą się dobrze drenującą glebą i normalną ilością nawozu. Słodki majeranek sprawia, że gleba jest lekko sucha, więc nie należy nadmiernie nawadniać roślin.
W połowie do późnego lata twoje rośliny powinny być wystarczająco mocne, aby je podzielić i umieścić w pojemniku, który ma być wniesiony do środka przed pierwszym mrozem.
Jeśli chcesz uratować całą roślinę majerankową, wykop ją i nakarm ją wczesną jesienią.
Jak w przypadku większości ziół kulinarnych, zrywać kwiaty przed kwitnieniem, aby zachęcić do wzrostu w liściach.
Rośliny majerankowe lubią być dzielone, a jedna roślina może zapewnić słodki majeranek przez lata (przy niezbędnej pielęgnacji zimą). Nawet doniczkowy majeranek może skorzystać z bycia podzielonym przy okazji i zawsze możesz oddać dodatkowe rośliny. Rośliny doniczkowe zawsze robią świetne prezenty, szczególnie takie, które są przydatne w kuchni.
Zmniejsz soczyste łodygi i liście majeranku, gdy rosną. Słodki majeranek zapewni ci wiele sadzonek w jednym sezonie. Zbiór na koniec sezonu powinien zająć nie więcej niż jedną trzecią rośliny.
Podobnie jak oregano, powiesić słodki majeranek do góry nogami w pęczkach, aby wyschły. Po wyschnięciu usuń liście z łodyg i przechowuj w szklanym słoiku do użytku przez całą zimę.
Typowe zastosowania dla Majeranku
Niezbędnym składnikiem każdego danie baranka, majeranek jest mile widzianym dodatkiem w kuchni włoskiej i greckiej. Spróbuj gałązki majeranku w kolejnej porcji sosu spaghetti.
Słodszy, delikatniejszy smak majeranku może się zagubić w niektórych pokarmach. Jeśli używasz go jako substytutu oregano, użyj o 1/3 więcej majeranku niż oregano.
Odwrotnie, używaj mniej oregano, jeśli używasz go jako substytutu majeranku.
Z medycyny, majeranek może być przydatny, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze. Jako herbata lecznicza, słodki majeranek ukoi rozstrój żołądka. Ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i może być stosowany do mycia skóry.