Święto Dziękczynienia to posiłek, który może wywołać strach w sercu nawet najbardziej zorganizowanego gospodyni domowej. Te 15 pomysłów powinno pomóc Ci zaplanować nie tylko Święto Dziękczynienia, ale także dowolny świąteczny posiłek, który możesz organizować.
Stwórz plan gry
Wyjdź ze stołu prawnego *, kalendarza i długopisu (i może sztywnego drinka) i przygotuj się na Święto Dziękczynienia. Zażywanie 20-30 minut pozwoli Ci zaoszczędzić dużo stresu później. Zaufaj mi.
* Oczywiście można to zrobić w trybie online w Dokumentach Google lub Microsoft Word, ale większość osób łatwiej jest ręcznie zapisać taki plan gry.
Wyeliminuj naczynia, których nie potrzebujesz
Eliminowanie potraw jest zawsze pierwszym krokiem w planowaniu posiłków . Kto przyniesie co? Czy twoja teściowa przyniesie farsz? Lubię używać zasady "ktokolwiek to powiedział, czyni to". Jeśli gość mówi, że uwielbia słodkie placki ziemniaczane, to danie przyniosą.
Inną opcją jest delegowanie całego kursu do gościa, np. Przystawek, drinków, deseru lub pierwszego dania.
Zdecyduj, które potrawy musisz zrobić samemu
Teraz, gdy już wiesz, co zostało, możesz zacząć planować własne zakupy, przygotowanie i gotowanie. Gdy już zdecydujesz, co musisz zrobić, wydrukuj receptury i sklej je ze sobą w schowku lub w folderze, aby ułatwić pobieranie.
Postaraj się trzymać Podstawy
Jeśli prowadzisz Święto Dziękczynienia, doskonale znasz potrawy, które ludzie oczekują: indyk, tłuczone ziemniaki, farsz, sos żurawinowy i ciasto.
Upewnij się, że omawiasz te podstawy, a następnie, jeśli chcesz być nieco bardziej kreatywny, możesz skoncentrować się na przyprawianiu boków. Oto kilka pomysłów:
- Zamiast zapiekanek z zielonej fasoli, pomyśl o Brokułach Sycylijskich lub Marynowanej Sałacie z Zielonej Fasoli.
- Zamiast gotowanej na parze kukurydzy spróbuj grillować kukurydzę.
Kolejna wspaniała rzecz w grillowaniu Waszych warzyw?
Robi się to na zewnątrz, więc możesz przekazać je komuś innemu, kto nie będzie tłoczył się w kuchence.
Zrób listę zakupów
Po ustawieniu receptur użyj ich do utworzenia listy zakupów. Najłatwiej jest uporządkować listę zakupów w taki sposób, w jaki jest rozkładany sklep: produkcja, mięso, nabiał, konserwy, ziarna, słodycze i przekąski. To najlepsza opcja, aby zachować listę, która może stać się elastyczną listą, ponieważ masz te momenty z żarówkami "o, zapomniałem żurawiny!" Należy pamiętać, że może to być więcej niż jedna podróż, ponieważ najprawdopodobniej będziesz musiał pobiegać do sklepu monopolowego i ewentualnie do gospodarstwa, jeśli zamówiłeś indyka.
Przygotuj swoje urządzenia i obsługuj naczynia
Jakich urządzeń potrzebujesz pod ręką? Czy są w magazynie? Czy trzeba je prać? Gdzie będą "żyć" do wielkiego dnia? Często piszę o koszach projektu i myślę, że prepy z Dziękczynienia to dla nich wielki pożytek.
Zdecyduj, co możesz zrobić przed czasem
Jaką pracę przygotowawczą możesz wykonać z wyprzedzeniem? Siekanie warzyw, pieczenie ciast itp. Indyk musi wejść do piekarnika tego ranka, ale większość deserów można zrobić z wyprzedzeniem. Podobnie, warzywa powinny być gotowane w dniu, ale można je posiekać i umyć kilka dni wcześniej i przechowywać je w lodówce.
Zaplanuj zakupy i przygotuj się do pracy
Kiedy wykonasz tę pracę przygotowawczą? Jak daleko możesz zacząć przygotowania? Pamiętaj, aby zablokować dużo wolnego czasu w kalendarzu, na przykład w niedzielne popołudnie i wtorkową noc przed wielkim dniem. Spróbuj opuścić środę na wszystko, o czym mogłeś zapomnieć, a potem idź do pracy tego wieczora.
Czy masz wystarczająco dużo rzeczy?
Ustawienia miejsc magazynowych, pościel, pokój przy stole i krzesła. Czy masz wystarczająco dużo dla liczby gości, których oczekujesz?
Think Drinks
Zamierzasz ustawić oddzielny obszar dla napoju gazowanego, wody i wina? Myślę, że warto pozwolić swoim gościom pomóc sobie. Pomyśl o umieszczeniu butelek na tacy z wiadrem lodowym. Jeśli masz duży tłum, napełnij lód lodami i pozwól ludziom chwyć butelki na zewnątrz. Może wtedy zostawią cię w kuchni na kilka minut!
Planuj dekoracje
Minimalny wystrój: obrus z dodatkowym kredytem na kwiaty w słoiku. Moja mama przyozdabia stół jadalnymi owocami, takimi jak owoce, orzechy, małe dynie i tykwy w szklanej misce. Wygląda świetnie i jest jadalny.
Zdecyduj się na oś czasu Święta Dziękczynienia
Obejmują co najmniej następujące elementy: śniadanie, przekąski, kolację i deser. Podoba mi się następująca oś czasu:
- 09:00. Śniadanie . Jeśli masz nocujących gości, zrób jednoskładnikowy posiłek na bazie jajka z wyprzedzeniem. Zobacz Omlets, Frittatas, Quiches i Stratas dla wspaniałych pomysłów na przepis.
- 13:00. Przekąski i napoje . Rozpoczęcie dnia o 1p.m. oznacza, że nie będziesz musiał przygotowywać obiadu dla nikogo, ponieważ może on pomóc sobie w niektórych przekąskach. Jeśli obawiasz się, że to nie wystarczy, muszę jeszcze spotkać osobę, która nie lubi przystawek. Ludzie będą zachwyceni, że wezmą szpinak-karczoch zamaczają lunch zamiast zwykłej kanapki. Jeśli masz płytę z crudytu, tym lepiej.
- 14:30. Kolacja . Rozpoczyna się główne wydarzenie.
- 17:00. Deser i kawa . Zapewni to gościom trochę oddechu między głównym posiłkiem a kursem deserowym. Gwarantuje to również, że nie będzie konieczne sporządzanie dodatkowego posiłku na kolację. Każdy, kto później zgłodnieje, może przygotować własną kanapkę.
Oczywiście nie musisz się tego trzymać, ale uważam, że pomaga to w ogólnym zorientowaniu się, co się stanie, gdy zostanie zaplanowane, a nawet zapisane.
Dania z etykietami.
To jeden z moich ulubionych oszczędzających czas . Dopasuj każdy przepis do potraw serwujących i oznacz go etykietą post-it. W ten sposób, gdy ktoś zapyta, w jaki sposób może pomóc (a jeśli twoi goście nie będą głupcami, * zapytają *), etykiety ułatwią delegowanie niektórych zadań.
Zachowaj przepisy w łatwym zasięgu
Podczas gotowania lubię drukować przepisy, a następnie przyklejać je do szafki. W ten sposób są zawsze w tym samym miejscu i wiem, gdzie szukać, kiedy potrzebuję pomocy. Jeśli pracujesz ze starszymi, delikatniejszymi recepturami na twardą kopię, włóż je do przezroczystego plastikowego rękawa i taśmy do szafki.
Moja mama lubi używać iPada do pracy podczas gotowania. Cokolwiek działa dla ciebie, zrób to. Nie przejmuj się tym.
Zaplanuj resztki
Zamiast rozdawać swoje cenne Tupperware, zainwestuj w kilka jednorazowych pojemników z folii, aby goście mogli zabrać resztki z domu. W ten sposób nie musisz się martwić o odzyskanie swojego Tupperware.
Miej też plan, aby następnego dnia umieścić indyka w innym daniu. Nie chcesz tego marnować. Moja mama przygotowuje duży garnek zupy z indyka, reszta idzie do kanapek; farsz jest wrzucony do foremek z muffinami i zapiekany z jajkiem na śniadanie następnego dnia. Dzień po Święcie Dziękczynienia może być moim ulubionym dniem jedzenia roku.