Stal nierdzewna jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym materiałem do sprzętu kuchennego, od patelni, przez naczynia, urządzenia, aż po blaty . Jest niezwykle wytrzymały, odporny na korozję i praktycznie żaroodporny. Ale to nie znaczy, że jest kuloodporna. Stal nierdzewna może zostać uszkodzona przez ścierne podkładki, niewłaściwe rodzaje środków czyszczących, a nawet zwykłe rzeczy, takie jak woda i sól. Pomimo swojej nazwy i reputacji, stal nierdzewna może zarówno plamić jak i rdzewieć.
Po kilku podstawowych "dont" pomoże utrzymać swoje kuchenne ze stali nierdzewnej z kłopotów.
Nie wybielaj stali nierdzewnej
O ile wybielanie wszystkiego może być drugą naturą, stal nierdzewna i chlor nie mieszają się. Trzymaj się z dala od domowego wybielacza chlorowego i innych środków czyszczących zawierających chlor lub chlor podczas czyszczenia stali nierdzewnej . Należy pamiętać, że wybielacze i chlorki mogą być zawarte w różnych rodzajach środków czyszczących. Jeśli przypadkowo dostaniesz chloru na stal nierdzewną, spłucz go i szybko i dokładnie.
Nie zapomnij o płukaniu
Kaszel lub brudna woda może pozostawić resztki na wykończeniu. Może również zabrudzić lub przebić powierzchnię Twojej stali nierdzewnej. Pamiętaj, aby całkowicie spłukać. Podobnie, pozostałości z roztworów czyszczących pozostawionych na powierzchni ze stali nierdzewnej mogą plamić lub uszkadzać wykończenie. Płukanie jest kluczowym elementem czyszczenia stali nierdzewnej.
Nie używaj stalowych szczotek stalowych ani stalowych
Stalowe szczotki i stalowe szczotki pozostawiają małe cząstki na powierzchni stali nierdzewnej.
Cząstki te ostatecznie rdzewieją i mogą plamić powierzchnię stali . Wełna stalowa i szczotki mają właściwości ścierne i mogą porysować powierzchnię Twojej stali nierdzewnej. Zamiast tego należy użyć plastikowych podkładek do szorowania, szorowania lub szczotek lub po prostu użyć miękkiej szmatki do ogólnego mycia.
Nie zakładaj, że to jest Cleaner
Jeśli masz jakieś plamienie lub przebarwienia i przestrzegasz wszystkich zasad, może to nie być środek czyszczący ze stali nierdzewnej .
Woda, zwłaszcza twarda woda, może pozostawić plamienie i zabrudzenia na powierzchniach ze stali nierdzewnej. Suszenie ręcznikiem po płukaniu zwykle zapobiega problemom.
Nie szoruj przeciw ziarnu
Niektóre ze stali nierdzewnej mają szczotkowany wygląd składający się z maleńkich linii w metalu; to jest ziarno mety. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze szoruj, wytrzyj lub poleruj stal nierdzewną "z" (równolegle do) ziarnem, a nie "przeciw" lub przez ziarno. Czyszczenie ziarnem powoduje, że powierzchnia staje się czystsza i pomaga zachować oryginalne wykończenie i teksturę stali.
Nie smaruj zimnej patelni
Stal nierdzewna, podobnie jak inne metale, rozszerza się po ogrzaniu. Pozwalanie na podgrzanie patelni przed dodaniem oleju lub innego tłuszczu skutkuje większą nieprzywierającą powierzchnią niż rozpoczynanie od oleju w zimnej szalce. Na drugim końcu spektrum spalony olej może być bardzo trudny do usunięcia ze stali nierdzewnej. Najlepszym sposobem na wyczyszczenie spalonego oleju jest moczenie go na noc w gorącej wodzie z mydłem, a następnie szorowanie plastikową szorowarką. Jeszcze lepiej, unikaj problemu całkowicie za pomocą żelaznych lub emaliowanych naczyń żelaznych do głębokiego smażenia i innych potraw, które zużywają dużo oleju przez dłuższy czas.
Nie zagotuj słona woda przed gotowaniem
Solenie wody w naczyniu ze stali nierdzewnej przed podgrzaniem wody może prowadzić do wżerywania, drobnych kawałków rdzy na powierzchni nierdzewnej.
To prosty błąd, ale pitting jest nieodwracalny. Zapobieganie jest równie proste: woda powinna się gotować przed dodaniem soli. Tylko uważaj, aby dodać trochę naraz, ponieważ dodanie soli do wrzącej wody może spowodować jej przegotowanie.