BSE (znana bardziej powszechnie choroba Mad Cow) została odkryta w Wielkiej Brytanii w 1986 roku. Pierwszy przypadek w Stanach Zjednoczonych odnotowano 23 grudnia 2003 roku w stanie Waszyngton.
Bardzo często zdarza się, że ludzie zastanawiają się, co powoduje chorobę i jak jest przenoszona. Możesz również mieć obawy, czy ludzie mogą je zdobyć od jedzenia mięsa. Odpowiemy na twoje pytania o chorobę Szalonych Krów.
Co to jest szalejąca choroba krowy?
BSE (gąbczasta encefalopatia bydlęca) jest interesującą chorobą z medycznego punktu widzenia ze względu na czynnik sprawczy, priony (wymawiane pree-on).
Prion jest zakaźnym białkiem podobnym do wirusa, ale nie jest wirusem.
W przeciwieństwie do wirusów, priony nie są żywe, więc nie można ich zabić zwykłymi środkami dezynfekcyjnymi. Ciało nie wywołuje typowego wirusowego ataku immunologicznego przeciwko prionom. Białka prionowe można denaturować, ale tylko w ekstremalnie wysokich temperaturach lub z bardzo silnymi chemikaliami. Tak czy inaczej, te zabiegi nie są zgodne z życia zwierząt, więc nie są one opcją.
Choroby wywoływane przez priony są określane jako TSE, skrót od pasażowalnych encefalopatii gąbczastych. Ogólnie rzecz biorąc, TSE są śmiertelne i stopniowo wpływają na ośrodkowy układ nerwowy. Mózg zwierzęcia zainfekowanego prionami rozwinie małe dziury, które sprawią, że będzie wyglądał jak gąbka.
Jak priony infekują krowy?
Najczęstszym rodzajem infekcji jest karmienie zwierząt karmionych krowami, w szczególności pasz zawierających białka zwierzęce (od owiec lub krów).
Naukowcy wciąż badają sposoby transmisji i badają, czy genetyka odgrywa rolę w indywidualnej podatności zwierząt na (lub ochronę przed) nabywaniem tej choroby.
Jak diagnozuje się BSE?
Podejrzewa się BSE u zwierząt wykazujących problemy neurologiczne. Objawy mogą obejmować oszałamiającą, ogólną utratę kontroli motorycznej, otępienie lub zmiany zachowania, zwiększony odruch rażenia, osłabienie, utratę wagi i zmniejszoną produkcję mleka.
Rozpoznanie BSE polega na badaniu tkanki mózgowej zmarłego zwierzęcia i stwierdzeniu charakterystycznego "zjedzonego przez mole" wyglądu tkanki mózgowej.
Jak długo trwa rozwój BSE u bydła?
BSE ma długi okres inkubacji, co oznacza, że pojawienie się objawów klinicznych może zająć miesiące lub lata. Zgodnie z Podręcznikiem Weterynaryjnym Merck, gdy krowa zaczyna wykazywać oznaki, często kończy się w ciągu 3 miesięcy.
Czy ludzie mogą złapać chorobę szalonych krów?
Technicznie, ludzie nie mogą złapać BSE, ponieważ jest to choroba bydła. Istnieje jednak ludzka wersja o nazwie Creutzfeldt-Jacob Disease (CJD), ale jest bardzo rzadka. W szczególności jest to "wariant CJD" i chociaż nie do końca wiadomo, czy wiąże się ono z jedzeniem zarażonego mięsa, w Stanach Zjednoczonych było tylko kilka incydentów.
Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat zdrowia ludzkiego i bieżących kwestii politycznych dotyczących BSE, należy skontaktować się z lokalnym lekarzem.