Jak serwować i przygotowywać raclette, nowoczesny akcent na fondue
Ser jest zawsze chętny, jeśli chodzi o organizację spotkań. Niezależnie od tego, czy jest to przystawka, czy danie główne, ser jest uniwersalnym i przyjaznym dodatkiem do niemal każdego rodzaju przyjęcia. Fondue centric party to nostalgiczna, klasyczna zabawa, którą wszyscy uwielbiają. Wspaniale jest eksperymentować z nowymi trendami w serze. Impreza typu raclette to nowoczesny sposób na fondue, który jest odpowiedni na urodziny, święta, uroczystości, prysznice i wszystko pomiędzy.
Gdy szukasz pomysłu na przyjęcie z okazji kolacji, który jest tak prosty jak fondue, ale nieco inny, spróbuj zorganizować imprezę raclette. Raclette to rodzaj sera ze Szwajcarii, który przygotowywany jest z warzywami na specjalnym raclette. Grill podgrzewa wiele małych patelni, w których każdy z gości topi raclette z warzywami i innymi dodatkami według własnego wyboru. Wszystko co gospodarz musi zrobić, to dostarczyć sprzęt i przygotować ser i warzywa. Następnie każdy może odpocząć przy ulubionym napoju, podczas gdy ich indywidualne raclette patelnie gotują. To nie mogło być łatwiejsze!
Przeszukaliśmy internet, aby uzyskać prosty i łatwy do naśladowania autentyczny szwajcarski przepis na raclette ze Szwajcarii, który z pewnością będzie hitem na następnym zaplanowanym wydarzeniu.
Autentyczny Raclette
Składniki
- 2 funty / kg ziemniaków Raclette (małe, równe ziemniaki)
- 1 1/2 funta / 800 g Sera Raclette w plasterkach
Dodatkowe pomysły
- Plastry świeżej papryki
- Grzyby
- Pomidory
- Zdusić
Zwykłe ozdoby
- Korniszony
- Silverskin cebuli
- Mieszane pikle
- Świeżo zmielony pieprz
- Papryka
- Wędliny
Wskazówki dotyczące przygotowywania i podawania Raclette
Zagotuj ziemniaki w kurtkach. Wyłóż kosz lub miskę serwetką i zawiń w nią gorące ziemniaki, aby je rozgrzać. Wyłóż świeżo pokrojone warzywa na osobnym półmisku.
Pokrój ser raclette na plasterki wielkości pałeczki i wyłóż je na półmisku. W przypadku serów wypróbuj Emmentaler, Gruyère lub Comté. To zdecydowanie w porządku, aby użyć tylko jednej lub różnych kombinacji. Umieść na stole miseczki obrzynek, młynek do pieprzu i paprykę. Pozwól gościom eksperymentować z serem i warzywami przez całą noc. Unikalne połączenie warzyw, ziemniaków i sera może podobać się gościom indywidualnym. Dobrym pomysłem jest pozostawić trochę miejsca do oddychania, jeśli chodzi o grillowanie, aby każdy mógł dostać to, czego chce. Jeśli nie masz ochoty opuszczać grilla bez nadzoru przez całą noc, często wynajmujesz lub przypisujesz mistrza grilla, aby upewnić się, że gotowanie jest płynne przez całą noc. Sprawy mogą stać się nieco chaotyczne, gdy w grę wchodzi roztopiony ser!
Napoje z Raclette
Suche białe szwajcarskie wino lub wino różowe najlepiej pasuje do raclette, choć będzie też fajne lekkie piwo. Prawdziwi koneserzy polecają herbatę, ponieważ stymuluje ona trawienie. Dla własnego przyjęcia dobrym pomysłem może okazać się podanie imbirowej herbaty i zaoferowanie suchego Rieslinga lub Sauvignon Blanc o dużej zawartości kwasu. Każde wytrawne białe wino zrobi. * Wskazówka: sugeruje się wytrawne białe wino, ponieważ kwas sprawia, że ser smakuje gładko.
Przed i po
Możesz podawać sezonową sałatkę jako przystawkę i skończyć z sorbetem owocowym, świeżymi owocami lub sałatką owocową na deser.
Przydatne wskazówki
Jeśli wolisz, możesz również podawać chrupiący chleb / bagietkę.
Nie odcinaj skóry: otrzymasz wyraźną, smakowitą skórkę, jeśli tylko zrzucisz ją trochę.
Jeśli jakikolwiek ser pozostanie, zapakuj go w folię spożywczą i będzie przechowywany przez około 8 dni.
Przygotowując raclette na patelni upewnij się, że go nie rozgotujesz, bo inaczej albumina staje się ziarnista, a tłuszcz oddziela się.
Raclette można przygotować z dowolną różnorodnością warzyw, owoców, ziół, przypraw, likierów i przypraw. Niech twoja wyobraźnia szaleje.
Przepis dzięki uprzejmości Serów Szwajcarii.