Omówienie i opis
Tatsoi (wymawiane taht-SOY), jest musztardą nieprzypominającą, która jest bardzo podobna do bok choi. Tatsoi wydaje się być bardziej płaską rozetą niż bok choi, z długimi liśćmi w kształcie łyżki. Może się okazać, że sprzedaje luźny liść lub jest zrośnięty jak seler. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w uprawie tatsoi, z przyjemnością dowiesz się, jakie to proste. Podobnie jak w przypadku większości azjatyckich zielonych, rośnie szybko, z niewielkimi problemami.
- Liście : Liście rosną w niskiej, nieco spłaszczonej rozetce. Chrupiące łodygi są jasnozielone, a liście w kształcie łyżeczki są znacznie ciemniejsze.
- Kwiaty : Kwiaty tatsoi mają znany 4-płatkowy krzyż roślin w rodzinie krzyżowej.
Nazwa botaniczna
Brassica rapa subsp. narinosa
Nazwa zwyczajowa:
Tatsoi, Tah Tsai, musztarda musztardowa, musztarda szpinakowa, rozeta bok choy,
Strefa odporności
Rośliny tatsoi są dwuletnie . Tatsoi może przetrwać pod osłoną w Strefach Mrozoodporności USDA 4 - 7, jednak na wiosnę szybko się zaskoczy na nasiona .
Ekspozycja na słońce
Tatsoi działa najlepiej w częściowym słońcu, około 3 - 5 godzin dziennie, ale może wytrzymać pełne słońce , jeśli jest dobrze nawadniane.
Dojrzały rozmiar
Pełnowymiarowe głowy wzrosną do około 8 - 10 cali. Rozprzestrzenianie zależy od tego, czy liście są spłaszczone czy wyprostowane, ale około 12 cali na roślinę.
Dni do żniwa
Możesz zacząć zbierać liście tatsoi, gdy mają około 4 cali długości. Dziecko tatsoi dojrzewa w 20 - 25 dni.
Pełny rozmiar tatsoi trwa od 40 do 50 dni.
Pokroić rośliny około cala nad ziemią i powinny one ponownie wykiełkować dla Ciebie. Nowe rośliny będą mniejsze, ale nadal smaczne.
Sugerowane odmiany
Chociaż istnieją nazwy odmian tatsoi, prawdopodobnie znajdziesz tylko nasiona oznaczone po prostu Tatsoi, a te mogą mieć białe lub zielone łodygi.
Jest tu przyjemna odmiany sabaudzka, która rośnie nieco większa i bardziej wyprostowana. Specjalne katalogi nasion mogą oferować:
- "Czarne lato" - roślina na jesieni i zbiory na zimę. Bardzo ciemne liście.
- "Ching-Chiang" - szybko rosnący karzeł, który poradzi sobie z wczesną wiosną.
- "Joi Choi" - średniej wielkości roślina o dobrej wytrzymałości na śruby.
- "Mei Qing Choi" - odmiana krasnoludka szybko rosnąca (35 dni), obcisłe, zielone głowy.
- "Win-Win" - bardzo duże, gęste głowy. Powolny do ryglowania .
Korzystanie z Tatsoi w kuchni
Tatsoi ma bardziej pikantny smak musztardy niż bok choy. Jest często spotykany w mieszankach sałatkowych i można go gotować w dowolnym naczyniu, w którym używałbyś bok choy - frytki, zupy i przystawki. Łagodne i delikatne liście dla dzieci smakują bardzo podobnie do szpinaku i byłyby dobrym substytutem, gdy jest zbyt ciepło, aby rosły rośliny szpinaku.
Porady dotyczące uprawy tatsoi
Gleba: Zapewnij dobrze drenującą glebę z dużą ilością mieszanego kompostu lub innej materii organicznej . Tatsoi rośnie w glebie o pH od 6,0 do 7,5, przy 6,5-7,0 idealnym zakresie.
Sadzenie: Możesz wysiewać lub sadzić nasiona w pomieszczeniach zamkniętych około 4 - 5 tygodni przed ostatnią datą przymrozków. Rozpocznij siew na świeżym powietrzu po ostatniej dacie mrozu. Nie spiesz się; młode rośliny będą pękać, jeśli doświadczą zbyt wielu zimnych dni.
Nasiona szybko kiełkują, zwykle w ciągu 4 - 8 dni.
Nasiona roślin 1/4 - 1/2 cala głębokości, w odległości 1 cal od siebie. Cienkie i jedzą rośliny, gdy mają kilka centymetrów wzrostu. Jeśli uprawiasz rośliny o pełnych rozmiarach, cienkie do odstępów 6 - 8 cali.
Spadek uprawiany tatsoi zwykle lepiej niż nasiona zasiane na wiosnę. Poza większą szansą sadzonek doświadczających zimnych temperatur lub mrozu na wiosnę i pośpiechu, jesienią spada również mniej szkodników owadzich .
Tatsoi ma dziwny zwyczaj wyrastania płasko przy zimnej pogodzie, ale bardziej wyprostowany w upale.
Opieka nad Tatsoi:
Podobnie jak w przypadku większości warzyw liściastych, tatsoi wymaga regularnego podlewania lub zasypuje nasiona. Jeśli Twoja gleba jest bogata, nie musisz karmić roślin. W przeciwnym razie używaj nawozu o dużej zawartości azotu .
Rośliny sukcesyjne można sadzić co kilka tygodni, przez dłuższy okres zbiorów.
Zaprzestań sadzenia, gdy pogoda się nagrzeje, a następnie zacznij nowe rośliny pod koniec lata.
Rośliny z rodziny kapustowatych nie krzyżują się z roślinami poza ich gatunkiem. Ziarno można zapisać przez 4 lata.
Szkodniki i problemy Tatsoi
Tatsoi jest na ogół wolne od chorób, ale owady uwielbiają jego delikatne liście. Robaki kapustne , kapary i chrząszcze kapustne mogą zagadkować liście wiosną, chyba że rośliny są chronione pokrywami rzędu . Liście przylegające do ziemi są niezwykle atrakcyjne dla ślimaków . Białe muchy i mszyce są mniej problematyczne.