Jak zdobyć więcej i lepiej smakować truskawki
Kiedy zbierać truskawki
Truskawki są najsłodsze, gdy są w pełni dojrzałe na roślinach. W przypadku większości odmian oznacza to pozostawienie jagód na roślinie na dzień lub dwa po pełnym zabarwieniu. Jedynym sposobem, by wiedzieć na pewno, jest test smaku. Większość odmian będzie gotowa do rozpoczęcia zbioru w ciągu 4 - 6 tygodni od momentu zakwitnięcia, więc miej na nie oko.
Twoje truskawki dojrzewają przez tydzień lub dwa.
Sprawdzaj codziennie i zbieraj wszystkie dojrzałe, ale nie spiesz się. Truskawki z zielonymi końcami nie są gotowe do odbioru, bez względu na to, jak czerwony jest koniec łodygi. Czekałeś tak długo, pozwól im osiągnąć szczytowy smak.
Z drugiej strony nie pozostawiaj ich zbytnio dojrzałych. Będą miękkie i prawdopodobnie gniją, jeśli ptaki i inne zwierzęta nie dostaną się do nich jako pierwsze.
Odpieranie głodnych zwierząt jest prawdopodobnie najtrudniejszą częścią zbioru truskawek. Niestety zwierzęta nie są tak wybredne pod względem dojrzałości i jesteśmy. Zaczną nibbling dni zanim będziemy gotowi do zbioru, więc bądź przygotowany.
Możesz zastanowić się nad rzuceniem lekkiej zasłony rządowej na jagody, gdy zbliżają się one do czasu żniw. Uwielbiam za to klatki owocowe, szczególnie te, które są wystarczająco duże, aby wejść do środka. Jednak mogą one być kosztowne, a także niepraktyczne w małych ogrodach, więc musimy improwizować i przykrywać owoce najlepiej jak potrafimy, z pokrywami rzędów lub wygiętymi sekcjami ogrodzenia z drutu.
Nadal chcesz być w stanie dostać się do rzędów, aby wybrać jagody, więc nie chcesz niczego, co będzie uciążliwe do podnoszenia.
Jak zbierać truskawki
Truskawki łatwo się bruą. Bądź delikatny, wyciągając je z roślin. Nie chcesz, aby łodyga została całkowicie wyciągnięta z jagód, pozostawiając otwartą ranę na chorobę, aby się zakradła.
Przyciśnij łodygę bezpośrednio nad jagodami, zamiast ciągnąć za jagodę. Dzięki temu jagoda nie będzie sypać soków i będzie dłużej pulchna i świeża. Tego typu zbieranie może być trochę trudne do nauczenia, ale po kilku rzędach będziesz profesjonalistą.
Jeśli to możliwe, zbieraj w chłodnym czasie. Ciepłe jagody są dużo bardziej miękkie i łatwiej siniane niż zimne jagody. Wiem, że nie zawsze masz taką możliwość, ale przynajmniej trzymaj zebrane jagody w chłodnym, zacienionym miejscu.
Przechowywanie truskawek
Niestety truskawki mają bardzo krótki okres trwałości. Naprawdę powinieneś z nich skorzystać w ciągu kilku dni żniw. Po zbiorze mogą się jeszcze siniakować i należy je traktować delikatnie. Spróbuj znaleźć chłodny punkt, bez bezpośredniego światła słonecznego, aby je przechowywać. Chociaż chłodzenie może zmniejszyć ich smak, pozostawiając je na blacie, gdy jest gorąco, może być jeszcze gorsze. Najlepiej też nie spłukiwać ich, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. Oto kilka wskazówek, jak bezpiecznie przechowywać jagody, aby zachować zarówno ich smak i teksturę, jak i jak najlepiej zamrozić wszystkie rodzaje jagód do wykorzystania później. Mam nadzieję, że zbierzesz wystarczającą ilość jagód, aby je przechowywać w zamrażarce i cieszyć się zimą.