20 pytań do zapytania
Jedzenie na weselu jest zwykle albo gumowatym kurczakiem, albo jest tak dobre, że goście nie mogą przestać o tym mówić. Twój zakład ślubny prawdopodobnie będzie Twoim największym wydatkiem , więc będziesz chciał, aby były najwyższej jakości!
Zapytaj swoją stronę recepcyjną, czy mają jakieś ograniczenia lub sugestie, z którymi współpracownikami weselnymi będą pracować. Twój fotograf , kwiaciarnia lub kamerzysta może mieć organizatora wesel, z którym ostatnio współpracowali.
Jeśli masz restaurację, którą uwielbiasz, sprawdź, czy ma specjalny departament wydarzeń, lub zlecić Ci catering ślubny. I nie zapomnij o Międzynarodowym Stowarzyszeniu Żywieniowym i Krajowym Stowarzyszeniu Kadry Cateringowej, które mogą skierować Cię do członków Twojej okolicy.
Po znalezieniu kilku osób, które wyglądają tak, jakby pracowały, umówią się na spotkanie, organizując spotkanie z pytaniami i degustacją. W ten sposób będziesz wiedział, że pracujesz z profesjonalistą, unikniesz nieprzyjemnych niespodzianek na ostatecznym rachunku, a kubki smakowe Twoich gości będą szczęśliwe.
Pytania, które należy zadać swojemu ślubnemu żywieniu
Jedzenie:
- Biorąc pod uwagę styl, godzinę i datę mojego ślubu, jakie propozycje menu sugerujesz? Jaki byłby koszt na osobę?
- Czy masz jakiś konkretny styl jedzenia lub specjalne pozycje w menu, które specjalizujesz?
- Czy możemy podać sentymentalny rodzinny ulubiony przepis do uwzględnienia w menu?
- Czy możesz dostarczyć tort weselny , a może ciasto dla pana młodego? Jeśli je zapewniamy, czy naliczamy opłatę za wykrawanie ciasta i opłatę za obsługę?
- Czy zapewnisz jedzenie fotografowi, kamerzystom, muzykom i innym "dziennym" sprzedawcom? Jeśli tak, czy jest dodatkowa opłata?
- Czy zapewnisz specjalne posiłki dla wszystkich dzieci, które uczęszczają do szkoły, i czy istnieje dla nich zniżka?
Drink:
- Jeśli chcemy dostarczyć własne wino, szampana i alkohol, czy naliczacie opłatę za korkowanie?
- Czy pobierasz opłatę za usługę napojów?
Dekoracje:
- Czy podasz pościel, szklanki, talerze, sztućce, stoły, krzesła, sztućce i ozdobne kwiaty na tace? Czy kosztowałoby to mniej, gdybym sam sobie z tym wszystkim poradził?
- Jakiego koloru i stylu bielizna, okulary, talerze i akcesoria są dostępne?
- Ile czasu potrzeba na konfigurację i czyszczenie?
Koszty:
- Ile innych przyjęć weźmie Twoja firma w ten sam weekend / dzień / godzinę?
- Czy masz licencję? (oznacza to, że spełniają standardy służby zdrowia i posiadają ubezpieczenie od odpowiedzialności). Czy posiadasz licencję na alkohol?
- W jaki sposób koszt na osobę w formie bufetu porównuje się do kosztu kolacji do siadania?
- Czy ten koszt za osobę obejmuje tylko żywność, czy też są to koszty, takie jak personel, wynajem i pościel?
- Jakie koszty usług są uwzględnione i jakie są dodatkowe koszty? Czy są włączone ustawienia i czyszczenie? Ile wynoszą nadgodziny, jeśli odbiór trwa długo? Czy przysługują gratyfikacje?
Kontrakt:
- Czy widzimy kopię Twojej standardowej umowy?
- Jaki depozyt jest wymagany, aby zachować datę i kiedy będą należne pozostałe pieniądze?
- Czy będziesz osobą, która osobiście obchodzi moje wesele w dniu mojego ślubu? Jeśli nie, jakie jest imię osoby, która będzie i kiedy mogę je spełnić?
- Czy możemy zobaczyć zdjęcia z poprzednich wydarzeń i porozmawiać z byłymi klientami o poleceniach?
Jeśli masz dobre przeczucie od dostawcy i uważasz, że może to być opłacalny kandydat, poproś go o sporządzenie zarysu tego, o czym rozmawialiście, w tym o kosztach, możliwościach menu i tym, co zawiera ta opłata. I nie zapomnij o tej degustacji!