Założę się, że nigdy nie patrzyłeś na jabłko w sklepie spożywczym i myślałeś o "Ile surowców użyto do wyprodukowania jabłka?" To jest to, co jest najdalsze od ludzkich umysłów, kiedy wybierają jedzenie. W rzeczywistości większość ludzi wybiera jedzenie w oparciu o atrakcyjność kosmetyczną. Co więcej niepokojące jest to, że procent tych osób wyrzuca jedzenie. Jeśli nigdy nie myślałeś o wpływie produkcji żywności na środowisko, czas zacząć.
Według Agencji Ochrony Środowiska (EPA) konsumpcja żywności stanowi 28% światowego śladu ekologicznego, a większość ludzi przyczynia się do tego, nie wiedząc o tym. Niektóre z głównych wpływów są następujące.
Emisje dwutlenku węgla spowodowane przez transport żywności
Większość żywności, którą kupują ludzie, nie jest lokalna. W rzeczywistości dużo żywności pochodzi z gospodarstw oddalonych o tysiące mil i zostało przetransportowane przez ciężarówki zużywające gaz, łodzie lub samoloty.
Gaz metanowy z produkcji mięsa
Produkcja mięsa jest problematyczna ze względu na ilość emisji gazów cieplarnianych ze zwierząt w ciągu ich życia. Na przykład jedna krowa zwykle wyemituje pięć kilogramów metanu podczas burpingu podczas jego trwania.
Konsumpcja wody
Większość ludzi nie wie, ile wody zużyto do produkcji żywności. Na przykład do produkcji brokułów zużywa się 41 litrów wody. Jedna porcja kurczaka zużyła 1250 litrów wody, a porcja steku zużyła 4660 litrów wody.
Jakie są rozwiązania tego?
1. Jedzenie, a nawet wytwarzanie własnej żywności produkowanej lokalnie, będzie miało pozytywny wpływ na środowisko. Ludzie mogą uprawiać własne produkty w domu dzięki ekologicznym systemom. Poniższy film pokazuje, jak można stworzyć mały ogródek żywieniowy dla domu, który wykorzystuje przyjazne dla środowiska nawadnianie kropelkowe.
2. Ludzie mogą również zmniejszyć spożycie mięsa lub nawet rozważyć wegetację lub weganizm.
Ludzie muszą poprawić swoje "marnowania żywności"
Przeciętne gospodarstwo domowe każdego roku wyrzuca żywność o wartości 1 036 USD. Odpowiada to 4 milionom ton żywności, która kończy się jako składowisko odpadów, kosztem 8 miliardów dolarów rocznie. Odpady żywnościowe zwykle występują z następujących powodów.
- Żywność jest wyrzucana przed datą jej przydatności do spożycia.
- Resztki nie są używane.
- Ludzie kupują jedzenie na wynos zamiast używać jedzenia, które mają w domu.
- Ludzie gotują za dużo jedzenia.
Odpady żywnościowe przyczyniają się do emisji metanu, a także zasobów energii i wody wykorzystywanych do produkcji żywności.
Jak ludzie mogą poprawić swoje nawyki?
Kupuj mądrze
Minimalizacja marnotrawstwa żywności zaczyna się od nawyków zakupowych. Zwykle złe planowanie powoduje, że ludzie kupują zbyt dużo żywności, która nieuchronnie kończy się wyrzuceniem. Ludzie powinni:
- Utwórz listę zakupów, która zawiera szczegółowe informacje o przedmiotach, których potrzebują.
- Sprawdź datę spożycia żywności przed zakupem.
- Zakup w ilościach, które będą używane.
- Kupuj produkty o przedłużonej trwałości, takie jak warzywa w puszkach, które ułatwią przygotowanie szybkiego posiłku.
Prawidłowo przechowuj jedzenie
Możesz poprawić świeżość i trwałość żywności poprzez:
- Przechowywanie suchych składników, takich jak mąka, ryż lub cukier, w hermetycznych słoikach (np. Słoikach).
- Usuń warzywa z plastikowych toreb, aby uniknąć pocenia się i zepsucia.
- Przechowuj surowe mięso w lodówce natychmiast, aby uniknąć zepsucia.
- Zablokuj resztki jedzenia z posiłków, mięs, owoców i warzyw, aby je spożyć w późniejszym terminie.
Gotuj, co potrzebujesz
Innym powodem, dla którego powstaje tyle odpadów, jest to, że porcje ludzi są zbyt duże. Większość ludzi uważa, że potrzebują dużych porcji, aby zaspokoić swoje pragnienia. Zamiast gotować za dużo, ludzie powinni starać się gotować to, czego potrzebują.
Innym sposobem na poprawienie rozmiarów porcji jest nauczenie się przygotowywania porcji posiłków, które zapewniają odpowiednie zapotrzebowanie energetyczne i odżywcze.
Użyj resztek w innych posiłkach
Zamiast skrobać resztki jedzenia w koszu, zapisz je na kolejny posiłek.
Po prostu przechowuj resztki w lodówce lub zamrażarce i używaj ich w innym posiłku. Jeśli ludzie mają zwierzęta domowe, resztki mogą zostać im podane jako posiłek.
Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest opakowanie, które trafia do produkcji żywności. Staraj się unikać kupowania produktów spożywczych, które wykorzystują opakowania nieprzyjazne dla środowiska.
Fakty, które zostały przedstawione, są alarmujące, ale łatwo można coś zmienić. Następnym razem, gdy zdecydujesz się na zakup żywności, rozważ wpływ na środowisko i zastosuj podejście ekologiczne, aby zminimalizować negatywny wpływ na środowisko.