Tak naprawdę.
Wiem, o czym myślisz. Dandelion? Jak mógłbym użyć chwastów, które przejmują moje podwórko? Cóż, nadszedł czas, by objąć mniszek lekarski. Prawdę mówiąc, jest to o wiele łatwiejsze niż ciągła walka z nim, i ostatecznie, znajdziesz się w reklamie korzyści dmuchawców dla wszystkich twoich przyjaciół. Mlecze są używane od tysięcy lat i od pewnego czasu są podstawą w niektórych kuchniach.
Zieloni są bogaci w wapń, żelazo i potas i mają bardzo mało kalorii. Każda część rośliny może być użyta, oczywiście, są one łatwe do uprawy, a nawet atrakcyjne. Wszystko, co musisz zrobić, to pokonać negatywne skojarzenia z nimi. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego w swoim ogrodzie, zrób z niego dmuchawce.
Liście są pyszne w sałatkach i świetnie zastępują szpinak . Działają również pięknie w świeżych warzywach. Smak bekonu stanowi doskonałe uzupełnienie liści mniszka lekarskiego, a wiele dodatków oferuje wiele zup i zapiekanek.
Korony są delikatnością przy smażeniu w głębokim tłuszczu, a korzenie można wykorzystać jako substytut kawy po upieczeniu i zmieleniu.
Kwiaty mają wiele zastosowań, w tym do wina, świeże w sałatkach i smażone na maśle, a młode pąki są bogate w białko. Nieotwarte pąki kwiatowe są delikatne i smaczne oraz oferują chrupkość w zielonych sałatkach.
Jedno ostrzeżenie: nie jedz mlecznych, które miały kontakt z nawozami, herbicydami lub innymi zanieczyszczeniami chemicznymi.
Uruchamianie Dandelions
Mlecze można wysiewać na zewnątrz cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Wysiewaj nasiona bezpośrednio, a gdy już wykiełkują nad ziemią, są cienkie, więc znajdują się w odległości od 6 do 8 cali.
Mlecze szybko się zsynchronizowały, ale często w miejscach, w których wolałbyś, żeby nie rosły.
Rosnące mlecze
Mlecze preferują pełne słońce, ale wyraźnie rosną w prawie każdym świetle. Jak wszyscy wiemy, nie ma znaczenia, jaki rodzaj gleby mają, czy drenaż jest odpowiedni, czy cokolwiek innego, ponieważ rośliny te są niezwykle odporne i tolerują złe warunki. Dodaj liberalne ilości kompostu do obszarów, na których zasiewasz, jeśli planujesz zebrać korzenie.
Zbiór mleczy
Kilka tygodni przed zbiorem liści, przykryj rośliny ciemną, nieprzejrzystą tkaniną, aby zablokować większość światła, które będzie blednąć liście, zmniejszając gorycz. Najmłodsze liście są najmniej gorzkie i najbardziej aromatyczne. Liście listków można zbierać przez cały sezon wegetacyjny.
Jeśli zbierasz kwiaty, wybierz kwiaty, gdy są jasnożółte i młode. Użyj ich świeżo, upewniając się, aby usunąć wszystkie łodygi. Aby zapobiec zamykaniu kwiatów po cięciu, umieść je w misce z zimną wodą, biorąc je przed zjedzeniem lub podaniem.
Korzenie można zebrać w dowolnym momencie. Posiekać wysuszone korzenie na kawałki o długości 2 cale i piec w temperaturze 300 ° C przez około 10 minut.
Zmiel prażone kawałki, dodając jedną czwartą łyżeczkę do kawy lub gorącą czekoladę, aby uzyskać nowy smak.
Wskazówki dotyczące uprawy mleczy
Mlecze można dodać do ogrodu ziołowego, lub mogą być uprawiane w bloku lub rzędzie w swoim ogrodzie warzywnym . Mlecze można również bezpośrednio wysiać do pojemników w celu zebrania w pobliżu kuchni.
Mniszek lekarski Problemy i szkodniki
Mlecze są ogólnie wolne od problemów, na lepsze lub na gorsze. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jeśli planujesz zebrać zielenie, jest zblanszowanie zieleni, aby nie stały się zgorzkniałe. Poza tym będą rosnąć bez żadnych problemów.