Podczas gdy dzisiejsze elektryczne maszyny do mielenia mięsa i żywności z pewnością zmniejszają czas i wysiłek mielenia warzyw, mięsa, ryb lub kiełbasek, do ułamka czasu wymaganego w ręcznej szlifierce, zabytkowe modele są zupełnie przestarzałe.
Często spotykane na pchlich targach lub w sprzedaży garażowej po okazyjnych cenach od 5 do 15 dolarów, wiele z nich jest w doskonałym stanie i może być szybko odrestaurowane i gotowe do szlifowania. Niezależnie od tego, czy jest to nostalgia z wizjami dziaduka unoszącego się nad tą wspaniałą maszyną, czy atrakcją "ceny jest słuszna", trudno jest oprzeć się pokusie, aby obrócić korbę, aby zobaczyć, jak płynnie działa.
Zabytkowe szlifierki to szlifierki, które są prawie niezniszczalne i zostały wykonane z wysokiej jakości dla funkcji, a nie dla ich dobrego wyglądu. Chociaż określano je jako "mielone" młynki, były one również używane do innych produktów spożywczych, takich jak orzechy, cebula i inne warzywa, w zależności od ich projektu płyty tnącej.
Stare szlifierki były wykonane z żeliwa, staliwa, a nawet aluminium, z precyzyjnymi częściami wewnętrznymi, które utrzymywały swoją sprawność operacyjną poprzez smarowanie jedzeniem, które zostało włożone do lejka. Niektóre modele miały łożyska włączone do swoich projektów.
Zostały one zbudowane, aby trwać, ale bez należytej staranności, modele te mogłyby rdzewieć, jeśli nie zostały dokładnie wysuszone i nie było rzadkością nakładanie cienkiego smaru oleju mineralnego na ruchome części, aby zmniejszyć to ryzyko podczas przechowywania urządzenia.
Dzisiaj, zabytkowe maszyny do mielenia mięsa są okazjami do targów, zarówno do celów antycznych ekspozycji, jak i do przywracania tych trwałych maszyn do przygotowywania żywności do pełnej funkcjonalności przez resztę ich długiej żywotności.
Model Alexanderwerk ma około 40-50 lat, jest w doskonałej kondycji i gotowy na wiele lat.
Kiedy używałbyś starej szlifierki ręcznej? Stare maszyny rozdrabniające są wspaniałe do zapewnienia drugiego obszaru roboczego do rozdrabniania, gdy istnieje duża ilość mięsa do przetworzenia, takiego jak dziczyzna, do rozdrobnienia partii filetów rybnych na placki rybne lub do różnych prac związanych z mieleniem żywności w obozie krzewów gdzie brak prądu.
Niedroga inwestycja modelu ręcznego może również idealnie pasować do Twojego budżetu i zapewnić Ci wiele lat dobrej pracy szlifowania żywności.
Porady antykradzieżowe Antique Grinder
W przypadku modelu wystawowego prawdopodobnie wybierzesz wygląd i zapewnisz, że mechanizm mocujący i uchwyt korby są w dobrym stanie. Ale jeśli chcesz przywrócić jeden do sprawności operacyjnej, powinieneś upewnić się, że:
- Korba powinna się obracać płynnie. W jednostce szlifującej powinno być trochę "gry", ale nie wystarczająco dużo, by stworzyć chybotanie.
- Upewnij się, że nie ma widocznych rdzy. Jeśli występuje niewielka ilość rdzy, można ją usunąć przy pomocy lekkiego czyszczenia lub piaskowania.
- To, że ostrzowa głowica z wieloma ostrzami jest w dobrym stanie i że końcówka napędu śrubowego, do której przymocowana jest śruba, nie jest zużyta.
- Powinny być co najmniej dwie płyty szlifierskie - jedna gruba i jedna cienka. Niektóre modele mają dodatkowe talerze, pulweryzatory lub przystawki do kiełbas.
- Kołnierz blokujący, w którym znajduje się płyta szlifierska, można bezpiecznie zapiąć ręcznie.
- Ślimak powinien być w ogólnie dobrej formie, bez żadnych brakujących części w trakcie lotu.
- Korba powinna być w dobrym stanie lub może być zastąpiona ręcznie wykonanym drewnianym uchwytem.
- Upewnić się, że gwinty śrub mocujących są w dobrym stanie, aby umożliwić bezpieczne zamocowanie na stabilnej powierzchni.
Po wprowadzeniu tego nowego zakupu do domu, należy go najpierw rozmontować w celu dobrego wyczyszczenia gorącej wody z mydłem. Upewnij się, że dokładnie wysuszyłeś. Suszarka do włosów może nawet pomóc w całkowitym wysuszeniu wnętrza. I jesteś gotowy do pracy!
Operacja jest raczej prosta. Zacisnąć bezpiecznie na mocnym stole lub blacie, włożyć ślimak, głowicę tnącą, wybraną tarczę szlifierską i zablokować wszystko za pomocą kołnierza. Wolę najpierw używać grubej (grubej dziurki) tarczy szlifierskiej i powtórzyć proces za pomocą cienkiej (mniejszych otworów) płytki. Może być również konieczne przetwarzanie po raz trzeci; to pomaga zmiękczyć mięso lub ryby.
Aby ułatwić włożenie mięsa lub ryby, pokrój ją w paski. Jeśli stara młynek nie ma oryginalnej rurki do wypychania jedzenia, możesz użyć szerokiej drewnianej łyżki do tego celu.
Ze względów bezpieczeństwa, w żadnym wypadku nie pchaj jedzenia palcami. Przy odrobinie staranności Twoja szlifierka powinna zapewnić wiele lat szlifowania.