Super proste ogrodnictwo wewnętrzne!
Kiełki świetnie nadają się do dodania odrobiny smaku lub chrupnięcia do sałatki lub kanapki i mogą naprawdę podnieść wartość odżywczą posiłku. Na przykład, jedna filiżanka kiełków fasoli dostarcza 119% twojej codziennej witaminy C, a kiełki brokułów są uważane przez dietetyków za "pożywienie dla walki z rakiem" ze względu na wysoki poziom fitochemikaliów (głównie suloforofanów).
Kiedy weźmiesz pod uwagę dodatkowy fakt, że kiełki są najprostszą uprawą do uprawy i że każdy może wyhodować je w około czterech cali przestrzeni blatu, nie możemy sobie wyobrazić, dlaczego w każdej kuchni nie ma słoika z kiełkami.
Sprzęt do uprawy kapusty w słoiku
- Słoiki z szerokim otworem (słoiki z puszki Mason są idealne, ale można też użyć słoika z masła orzechowego lub sosu do makaronu, po prostu dobrze je wyprać.)
- Kiełkowanie nasion
- Drobny siatkowy sitko lub gazę
- Miska z pokrywką lub plastikową torbą do przechowywania kiełków
Nasiona i odmiany
Ważne jest, aby pamiętać o kupowaniu nasion do kiełkowania, dlatego należy szukać nasion oznaczonych jako "kiełkujące nasiona" lub "do kiełkowania". Powodem tego jest to, że zostały one dobrze oczyszczone i wolne od patogenów. Czasami można znaleźć paczki kiełkujących nasion w centrach ogrodniczych, ale jeśli nie, sprawdź swój ulubiony katalog nasion; wiele teraz sprzedaje kiełkujące nasiona.
Jeśli chodzi o odmiany, możesz być zaskoczony, jak wiele rodzajów warzyw możesz jeść w postaci kiełków. Większość z nas zna kiełki lucerny i kiełki fasoli, ale rozważmy kiełki rzodkiewki, kiełki buraków, kiełki grochu i słonecznik.
Ogólnie rzecz biorąc, każda roślina, z której można jeść łodygi i liście, jest dobrym rozwiązaniem do kiełkowania. Rośliny, z których jesz tylko owoce (takie jak pomidory i papryka), nie będą działać.
Jak rosnąć kiełki w słoiku
Rosnące kiełki w słoiku są łatwe. Oto jak to zrobić:
- Umieść jedną lub dwie łyżki nasion w słoiku i przykryj około dwóch centymetrów ciepłej wody. Niech to usiądzie na noc.
- Spuść wodę, używając drobnego sita lub gazy.
- Spłucz nasiona, dodając wodę do słoika, szarpiąc nasiona i opróżniając.
- Powtarzaj dwa razy dziennie, codziennie, aż Twoje kiełki będą miały pożądany rozmiar. Zajmie to od trzech do siedmiu dni, w zależności od rodzaju kiełków, które rosną. Kiełki są najlepsze, gdy są jeszcze dość małe i zaczynają zmieniać kolor na zielony.
- Przechowuj kiełki w pokrytej misce lub w woreczku do przechowywania żywności z ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Użyj kiełków w ciągu tygodnia.
Podczas gdy uprawianie pędów w słoiku jest bardzo łatwą metodą, istnieją również inne gadżety, które można kupić w celu kiełkowania, w tym wielopoziomowe kiełki, pokrywy słoików z sitkami o różnej wielkości do łatwego płukania i opróżniania, a nawet kiełkujące automatyzujące płukanie proces dla ciebie. Może być tak proste, jak skomplikowane, jak chcesz. Tak czy inaczej, rosnące kiełki to świetny sposób, aby uzyskać nieco więcej składników odżywczych w diecie.