Omówienie i opis
Brokuły to mocna, gruba wywodząca się z rodziny Brassicaceae, która obejmuje również kapustę , kapustę , brukselkę i kilka azjatyckich zielonych , takich jak bok choy. Część, którą jemy, to pączki kwiatu brokułu. Jeśli zostawisz niezebrane, głowa brokułów otworzy się na małe zielonkawożółte kwiaty. Chociaż większość brokułów jest zielona, istnieją również pyszne i piękne fioletowe odmiany.
Brokuły są tak satysfakcjonujące, że rosną, ponieważ to sprawia, że Twój ogród zaczął się wcześnie, a Ty kontynuujesz wysyłanie pędów bocznych przez kilka tygodni, po zebraniu głównej głowy, co daje ci długi sezon zbiorów. Odmiany brokułów, które są płodne w wysyłaniu tych pędów bocznych są często wymienione jako kiełkujące brokuły. Jeśli jesteś miłośnikiem brokułów, posiadanie nawet kilku roślin w ogrodzie zapewni ci stałą podaż.
Nazwa botaniczna
Brassica oleracea var. italica
Popularne imiona
Brokuły, kiełkujące brokuły, kalabereseitalica
Strefy twardości
Brokuły są co dwa lata , ale można je posiać w pierwszym roku, jeśli posadzimy je wczesną wiosną. Ponieważ nie jest to roślina wieloletnia , nie ma Strefy Mrozoodporności USDA .
Ekspozycja
Podobnie jak w przypadku większości warzyw, brokuły najlepiej rosną w miejscu pełnym słońcem . Jednak w bardzo gorącym klimacie, półcień powinien zapobiegać skręcaniu .
Dojrzały rozmiar
Większość odmian brokułów będzie rosnąć około 2 ½ stóp / 76 cm (h) x 8 - 12 cali / 20-30 cm (w).
Wielkość rośliny jest bardzo różna w zależności od warunków wzrostu i różnorodności brokułów.
Dni do żniwa
Dni do dojrzałości będą zależały od odmiany, którą uprawiasz, ale są odmiany brokułów, które mogą zacząć być zbierane około 48 dni po transplantacji.
Jak zbierać brokuły
Nie czekaj, aż Twój brokuł wytworzy dużą głowę, jak widzisz w sklepie spożywczym.
Istnieje kilka odmian dużych brokułów, ale większość jest gotowa do rozpoczęcia zbiorów, gdy osiągną wielkość dużej pięści. Jeśli będziesz czekać zbyt długo na zbiory, pąki się otworzą. Nadal można jeść łodygi w tym momencie, ale są one nieco twardsze, a gotowane kwiaty zmieniają kolor z żółtego na beżowy.
Cięcie głowy z około 4 cali dołączonej łodygi. Wkrótce pojawią się nowe główki kwiatów w kątach liści i wokół dolnej łodygi. Będą one znacznie mniejsze niż początkowa głowa, ale nadal będą pyszne. Zachowaj zbiory i będą dalej produkować.
Sugerowane odmiany do wzrostu
- "Blue Wind" F1 (49 dni) - Ulepszony typ "Packmana". Rośnie dobrze w większości klimatów.
"Calabrese" i "De Cicco" (60 dni) Popularne pamiątki. Zaczynają produkować wcześniej i podążają za dużą ilością pędów bocznych.
- Early Purple Sprouting Broccoli (80 - 115 dni) Sweeter niż zielone brokuły, ale trwa to wieczność. Zwykle uprawiane jako dwuletnie i zbierane następnej wiosny.
- "Romanesco" (75 dni) - Głowy są spirale o limonkowej zieleni, a tekstura i smak są świetne.
- Brokuł Raab ( Brassica campestris ) - bliski krewny, brokuł Aka di rapa, rappone lub rzepa, nigdy nie rozwija dużej główki kwiatu. Jest uprawiany na liście.
Porady dotyczące uprawy brokułów
Gleba: Brokuł preferuje neutralne pH gleby, około 7,0. Bogata gleba , z dużą ilością materii organicznej, będzie utrzymywać ją silną przez cały sezon.
Kiedy sadzić: W chłodniejszym klimacie, uzyskasz przewagę zaczynając nasiona w pomieszczeniu na 6-7 tygodni przed ostatnią datą przymrozków. Po około 4-5 tygodniach rośliny brokułów powinny osiągnąć około 5 cali wysokości i można je umieścić na wolnym powietrzu, aby zacząć twardnieć . Brokuły poradzą sobie z niewielkim przymrozkiem, po stwardnieniu. Postępuj zgodnie z tą samą procedurą dla zakupionych sadzonek brokułów.
W cieplejszym klimacie możesz siać nasiona brokułów wczesną wiosną. W gorącym klimacie można uzyskać drugie wysiewanie późną wiosną / wczesnym latem i ewentualnie późne lato (lipiec / sierpień) w celu uprawy jesiennej . Na obszarach z łagodnymi zimami brokuły będą zimą i będą gotowe do zbiorów na wiosnę.
Fani ogrodników zajmujących się klimatem mogą również kierować nasionami, ale musisz poczekać około 1 miesiąca przed ostatnią przewidywaną datą przymrozków.
Przesadzanie: Brokuły można posadzić o cal lub dwa głębiej niż w pojemniku. Podlać wodą i zabezpieczyć przykrywając rzędem lub innym okryciem, jeśli spodziewane jest twarde zamrożenie. Wytnij robaki mogą atakować młode rośliny brokułu, więc owinięcie wokół nich kołnierzyka w czasie przeszczepu to dobry środek ostrożności.
Rozstaw: Daj każdej roślinie brokułów około 18 cali pokoju w każdym kierunku.
Dbanie o rośliny Brokuły
Brokuły nie wymagają wiele uwagi, dopóki nie nadejdzie czas zbiorów. Zachowaj to dobrze podlewane i będzie rosło.
Rośliny Brokuły nie powinny wymagać karmienia uzupełniającego, jeśli gleba jest bogata. Jeśli wyglądają tak, jakby potrzebowały doładowania lub chcesz przyspieszyć dojrzałość, uderz je odrobiną azotu. Emulsja rybna jest do tego odpowiednia.
Szkodniki i problemy, które przeszkadzają brokułom
Brokuły są podatne na te same szkodniki co kapusta . Do najczęściej spotykanych szkodników należą: chwytacz kapusty, importowany robak kapuściany, robak kapuściany i mszyce. Szkodniki te są bardziej kłopotliwe we wczesnej fazie sezonu.
Choroby obejmują: zgniliznę, zgniliznę i wyprysk korzeniowy. Kontrolę choroby najlepiej uzyskać poprzez rotację plonu każdego roku. Clubroot zmniejsza się, gdy podniesiesz pH gleby do około 7,0.
Źródła:
- Rosnące brokuły i kalafior w Home Garden , arkusz informacyjny o rozszerzeniu Ohio State University
- Broccoli, University of Illinois
- The Garden Primer , autorstwa Barbary Damrosch