Omówienie i opis
Istnieje wiele rodzajów kapusty pekińskiej, ale rodzaj najbardziej kojarzony z terminem kapusta pekińska jest również znany jako kapusta napa. Kapusta napa jest dużą, zielonkawą, świeżą zielenią, która wygląda trochę jak sałata bladobreińska. Smak jest słodszy i łagodniejszy niż tradycyjna kapusta. Uważa się, że powstała w pobliżu regionu Pekinu w Chinach
- Liście : duże, podłużne liście są pomarszczone i bardzo ciasno owinięte w głowę. Łodygi są prawie białe, a liście bardzo blado zielone. Głowy rosną pionowo.
- Kwiaty : kwiaty kapusty chińskiej to znajome 4 żółte płatki krzyżówki rodziny krzyżowej.
Nazwa botaniczna
Brassica rapa var. pekinensis
Nazwa zwyczajowa
Kapusta pekińska, kapusta pekińska, kapusta pekińska, kapusta pekińska
Strefa odporności
Kapusta napa jest co dwa lata . Może przetrwać zimę pod osłoną w Strefach Mrozoodporności USDA 4 - 7, jednak na wiosnę szybko się zacznie zasiać.
Ekspozycja na słońce
Kapusta napa może rosnąć w pełnym słońcu lub półcieniu, pod warunkiem, że dostaje co najmniej 4 - 5 godzin słońca każdego dnia i dużo wody.
Dojrzały rozmiar
Pełnowymiarowe głowy rosną około 20 cali i wypełniają do 5 lub więcej cali w obwodzie.
Dni do żniwa
Kapusta napa potrzebuje około 70-80 dni na dojrzewanie, dlatego lepiej rośnie jesienią niż na wiosnę. Wczesne siewy wiosenne mogą zostać porażone przez mróz lub zimne nocne temperatury, co może sygnalizować, że nadszedł czas, aby rozpocząć sadzenie nasion i spowodować zasadzenie roślin. Jeśli pokonasz tę przeszkodę, temperatura ocieplenia również spowoduje, że rośliny przestaną rosnąć i skupią się na wysiewaniu.
Chociaż nie jest niemożliwe wyhodowanie kapusty napa na wiosnę i wczesnym latem, sadzenie w środku lata pozwala roślinom dojrzeć w miarę schładzania dni, jesienią.
Sprawdź dojrzałość ściskając głowy. Głowa, która jest gotowa do zerwania, poczuje się gęsta, z małą dawką.
Sugerowane odmiany
- "Blues F1" - wczesny sezon, z niebieskawo-zielonymi liśćmi. Odporny na choroby i śruby. Dobry wybór na wiosnę. (57 dni)
- "Chinese Express" - liliowiec liściasty, odmiana późna, również z dobrą odpornością. (90 dni)
- "Pomnik" - w połowie sezonu, z wysokimi, wąskimi głowami. Odporny na pośpiech. (80 dni)
Gotowanie z kapustą Napa
Kapusta napa jest bardzo uniwersalnym warzywem. Może być stosowany w przepisach wymagających zarówno zwykłej kapusty, jak i bok choy. Poszczególne liście są często używane jako opakowania, do gotowania na parze lub blanszowania. Świetnie nadaje się do łagodnego, inspirowanego kulturą azjatycką cole slaw, a także sprawia, że przeciętny koreański kiszony Kimchi. Grillowanie to wydobywa jego naturalną słodycz.
Growing Tips for Napa Cabbage
Gleba: Ponieważ kapusta napa ma stosunkowo długi okres wegetacji, warto zacząć od bogatej, dobrze zmienionej gleby. Zacznij od kopania kilku cali materii organicznej , takiej jak kompost lub dobrze gnilny gnój. PH gleby nie jest wielkim problemem, ale zmierzaj do czegoś w 6,5 - 7,0.
Sadzenie: Jeśli zdecydujesz się posadzić na wiosnę, albo siewu bezpośredniego lub rozpocząć nasiona w pomieszczeniu około 4 - 6 tygodni przed datą ostatniego mrozu. Trzymaj siedzenie na zewnątrz aż do ostatniej daty przymrozków lub przygotuj się na jakieś pokrywy rzędu .
Nasiona roślin 1/4 - 1/2 cala głębokości, w odstępie 6 cali od siebie. Cienkie i jedzą rośliny, gdy mają kilka centymetrów wzrostu. Jeśli uprawiasz rośliny o pełnych rozmiarach, cienkie do odstępów 12-18 cali.
Konserwacja:
Kapusta napa nie wymaga wielu czynności konserwacyjnych. Potrzebują regularnej wody, szczególnie podczas gorących czarów. Susza będzie powodować pośpiech.
Jeśli zmieniłeś glebę, nie powinieneś potrzebować dodatkowego nawozu. Jednak jeśli twoje rośliny wyglądają, jakby potrzebowały doładowania, używaj nawozu o wysokiej zawartości azotu, takiego jak emulsja rybna lub mączka sojowa.
Rośliny z rodziny kapustowatych nie krzyżują się z roślinami poza ich gatunkiem. Ziarno można zapisać przez 4 lata.
Szkodniki i problemy
Kapusta napa nie łączy się z szybko rosnącą przewagą wielu innych azjatyckich zielonych. To czyni go celem dla zwykłej linii szkodników i chorób kapustnych, w tym: clubroot, żółte kapusty, czarna zgnilizna i czarna noga. Nie należy sadzić kapusty napa w miejscu, w którym wcześniej rosły kapustne.
Oprócz robaków kapusty, kapary i chrząszczy, szukajcie ślimaków i robaków kapuścianych.
Białe muchy i mszyce są mniej problematyczne.