Ważna różnica między ptakami mięsnymi a kurami układającymi
Jeśli jesteś zainteresowany hodowlą kurczaków na mięso, a nie jajka, musisz zrobić to trochę inaczej. Jest jeszcze kilka dodatkowych kroków, które należy wziąć pod uwagę - na przykład uboju, przetwarzania lub obrzezania ptaków, gdy są w pełni wyhodowane do wielkości rynkowej. Kurczaki hodowane na mięso są powszechnie nazywane "ptakami mięsnymi" i zwykle stanowią inną rasę niż kury nioski .
01 z 06
Czy powinieneś podnosić ptactwo z mięsa?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images To jest najważniejszy pierwszy krok, zanim faktycznie dostaniesz pisklęta. Zastanów się, czy naprawdę chcesz podnieść mięso ptaków. Różnią się bardzo od kur niosek. Będziesz miał dużo (zazwyczaj 50 lub więcej, chociaż możesz po prostu przebić kilka) szybko rosnących ptaków, co oznacza dużo kupy. I najważniejsze pytanie: czy możesz się pożegnać w sześć do ośmiu krótkich tygodni? Niezależnie od tego, czy robisz uboju na farmie, czy też je przetwarzasz, jeśli jesteś nowym rolnikiem, musisz stawić czoła tej rzeczywistości lub być wegetarianinem. To zależy od ciebie - ale to okrutne dla ptaków mięsożernych, aby pozwolić im żyć dłużej niż kilka miesięcy, ponieważ są one ciężko-piersiami i mogą umrzeć z powodu niewydolności serca, jeśli rosną zbyt duże
02 z 06
Jak wybrać rasę ptaków mięsnych
Zdjęcie © Lauren Ware Ptactwo mięsne to prawdziwa odmiana oprócz kur niosek. Chociaż sto lat temu kur niosek były naprawdę dwojakiego rodzaju, co oznacza, że większość ludzi trzymała stado kur i kogutów i zabijała starsze ptaki w razie potrzeby na mięso, starsze kurczęta wydają się być twarde i żylaste, lepsze na gulasz lub zupę niż pieczeń kurczak, jak jemy dzisiaj.
Cornish Rocks, które są skrzyżowaniem Cornish i White Rock, są typowymi gatunkami ptaków mięsnych, wykorzystywanymi w gospodarstwach produkcyjnych w całych Stanach Zjednoczonych oraz w wielu małych gospodarstwach rodzinnych (zarówno pastwiskowych, jak i konwencjonalnych). Są niezwykle wydajnymi przetwornikami paszy do mięśni. Jednak stają się dostępne również inne rasy bardziej dopasowane do pastwisk.
03 z 06
Jak wybrać klatkę dla ptaków mięsnych
Zdjęcie © Flickr użytkownik wisemandarine, używany za zgodą. Będziesz potrzebował klatki dla swoich kur , tak jak dla swoich kur niosek . Coops dla ptaków mięsożernych są często większe, więc można podnieść 50, 100 lub więcej ptaków na raz. Wiele osób podnosi ptaki mięsne właśnie w sezonie letnim, więc często mogą one być bardziej tymczasowymi schroniskami, takimi jak domki czy plandeki. Musisz upewnić się, że twoje ptaki mają ochronę przed deszczem i wiatrem. Nie potrzebują schronienia, ponieważ mięsożerne ptaki nie lubią chować. Jeśli wypasujesz swoje kurczęta, będziesz chciał mieć coś ruchomego lub zastosować metodę dnia.
04 z 06
Jak zacząć od jednodniowych piskląt
Obszar lęgowy wykonany z kartonów i taśmy klejącej. Zdjęcie © Lauren Ware Najprawdopodobniej kupisz kurczaki jako jednodniowe pisklęta z wylęgarni lub sklepu z karmą. Młode pisklęta wymagają nieco wyspecjalizowanej pielęgnacji: potrzebują miejsca do lęgowania i lampy cieplnej, aby utrzymać je w cieple; potrzebują ściśle monitorowanej temperatury w stadach i należy zapobiegać takim problemom, jak wklejanie.
05 z 06
Podnoszenie mięsa ptaków na pastwisku
Możesz trzymać kurczęta w klatce, mając tylko niewielki bieg, ale uwielbiam podnosić moje mięsożerne ptaki na pastwisku. Mięso jest wyższe w omega-3, a ptaki są po prostu szczęśliwsze.
06 z 06
Przetwarzanie kurcząt w gospodarstwie
Zdjęcie © Lauren Ware Kiedy twoje ptaki osiągną pełnowymiarowe rozmiary, zwykle 5-7 funtów, w zależności od tego, czy wychowujesz brojlery, czy prażalniki, nadszedł czas, aby przetworzyć je na kurczęta dla zamrażarki. Możesz to zrobić w gospodarstwie lub możesz znaleźć przetwórnię drobiu i przetransportować ptaki na miejsce przeznaczone do uboju i przetworzenia. Jeśli planujesz sprzedać swoje ptaki w sklepie lub na rynku rolników, musisz je zabić w zatwierdzonym przez USDA zakładzie. W niektórych stanach są nawet urządzenia mobilne.