Jak przygotować serową tablicę miłosną tłumu
Ser to doskonały komplement do koktajli , jako pierwszego dania lub do zakończenia posiłku. Przy zabawie opłaca się wkładać wysiłek w przygotowywaną deskę serów. Dzięki niewielkiemu planowaniu połączonemu z badaniami, których celem jest znalezienie niewiarygodnego i niezawodnego sprzedawcy serów, tablica serów staje się jednym z najłatwiejszych kursów, które możesz przygotować. Poświęć trochę czasu swojemu lokalnemu sprzedawcy serów. Chętnie wyjaśnią ci swoje selekcje i pomogą ci zaplanować następne spotkanie.
Będziesz musiał po prostu podzielić się trochę ze swoim wydarzeniem i będą dokładnie wiedzieć, ile i jaki rodzaj sera kupić.
Jeśli chcesz poznać trochę informacji poufnych, które pomogą Ci dokonać wyboru, skorzystaj z tego poręcznego małego przewodnika na gorąco, aby przygotować serową tabliczkę zadowoloną z tłumu.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami następnym razem, gdy planujesz kurs sera na swoją imprezę.
Wybór serów
Zaplanuj serwowanie od trzech do pięciu serów. Wszystko to może zmylić podniebienia gości.
Celuj w różnorodność smaku, tekstury i wyglądu. Ciekawa selekcja może obejmować miękki, łagodny ser podobny do Camemberta (dowiedz się, czym różni się tutaj Camembert od Brie), twardy, łagodny, orzechowy ser, taki jak Asiago (trochę więcej informacji o Asiago tutaj) i pół-firma , ostry Blue Cheese (tak wiele różnych wyborów, jeśli chodzi o niebieski ser!) Możesz zbudować sery wybór wokół tematu.
- Można podawać wszystkie sery kozie: Cabrales, który jest półtwardym, niebieskim serem; Montrachet, który jest miękkim, świeżym serem; i Gjetost, który jest twardym serwatkowym serem.
- Wybierz kraj dla swojego motywu. Deska serów złożona ze szwajcarskiego sera może zawierać tradycyjny, pół-twardy Emmentaler; twardy, starzec w gruzach; półmiękki Tomme de Savoie; i Mostkaese, który jest półtwardym jabłecznikiem, rzemieślniczym serem.
Nie ma nic złego w łączeniu kolekcji własnych ulubionych filmów, o ile pamiętasz o różnorodności.
Odpowiednie akompanianty
Towarzysz swojemu serowemu serowi krakersom i chlebowi, które nie mają bardzo mocnych smaków, które mogłyby umniejszyć smak sera.
Jabłka, gruszki, winogrona i brzoskwinie doskonale pasują do sera. Orzechy są również dobrymi dodatkami.
Powiązanie serów z winami
Wino i sery to klasyczne połączenie, takie jak masło orzechowe i galaretka lub zupa i kanapka. Ale niektórzy ludzie czują się onieśmieleni, próbując wybrać idealne dopasowanie do swoich serów. Oto kilka prostych wskazówek, które ułatwią decyzję.
- Niebieskie sery, takie jak Stilton czy Gorgonzola, dobrze komponują się z winami deserowymi, takimi jak Sauternes i Porty.
- Aby dołączyć do świeżych serów, takich jak kozie lub feta, wybierz Sauvignon Blanc lub Pinot Noir.
- Miękko dojrzewające sery, takie jak Teleme czy Brillat-Savarin, pasują do Chardonnay.
- Dla dojrzałych serów takich jak Cheddars, w wieku Gruyeres i Parmigiano-Reggiano podawać Cabernet Sauvignon, Zinfandel lub Burgund.
Aby uzyskać dodatkowe sugestie dotyczące parowania, odwiedź Stacy Slinkard, About's Guide to Wine.
Sugestie dotyczące serwowania
Sery należy podawać na tacy lub na tacy, która jest wystarczająco duża, aby uniemożliwić jej dotykanie i ma kontrastujący kolor tła.
Usuń opakowanie z serów, ale pozostaw na skórce. Doprowadzić sery do temperatury pokojowej do podania.
Podawaj każdy ser własnym nożem. Miękkie sery można kroić nożem do masła. Jeśli ser nadaje się do rozsmarowywania, wybierz szersze ostrze. Ser Firmer będzie wymagał ostrego noża.