Jaka jest różnica między szybkowarem a pojemnikiem ciśnieniowym? Czy szybkowary i kanistry ciśnieniowe to to samo? Czy możesz gotować tak samo z szybkowarem czy pojemnikiem ciśnieniowym? Czy kuchenka ciśnieniowa jest odpowiednia do domowego konserwowania?
Pressure Cooker vs. Pressure Canner
Możesz użyć szybkowaru lub naczynia ciśnieniowego do gotowania ciśnieniowego, ale jedna ma dodatkową funkcję. Szybkowar sprzedawany jest w modelu z płytą kuchenną lub jako urządzenie elektryczne i jest używany do gotowania potraw pod ciśnieniem w ułamku czasu potrzebnego do gotowania za pomocą zwykłej doniczki, piekarnika lub kuchenki.
Jak są używane ciśnieniowe kuchenki
Szybkowary mogą być używane do gotowania wielu różnych rodzajów mięsa, sosów makaronowych i innych rodzajów żywności. Ponieważ gotuje pod ciśnieniem, ma zawór w pokrywie blokującej, aby pomóc regulować ilość ciśnienia, które pozostaje w garnku podczas procesu gotowania. Podczas gdy pojemnik ciśnieniowy może być również używany do gotowania tych różnych produktów spożywczych, zwykle jest on znacznie większy i jest przeznaczony do stosowania w domowych konserwach. Gdy kanister jest wyposażony w zawór ciśnieniowy taki sam jak w mniejszej kuchence, można go używać tylko do konserwowania żywności o wysokiej zawartości kwasu.
Na zaworze na kanale musi znajdować się manometr, aby można go było użyć do konserwowania żywności o niskiej zawartości kwasów, mięsa i ryb. Manometr musi być monitorowany podczas procesu puszkowania, a ciepło jest regulowane, aby utrzymać zalecany poziom ciśnienia przez określony czas, aby bezpiecznie gotować i jeść określone produkty.
Jeśli szukasz narzędzia do gotowania pod naciskiem trudnych kawałków mięsa lub po prostu skracasz czas gotowania, powinieneś dostać szybkowar - albo na płytę kuchenną albo elektryczną.
Oszczędność czasu dzięki szybkowarowi
Jeśli masz zamiar konserwować i zbierać plony w ogrodzie lub inne produkty spożywcze, kup szybkowar / kanister i upewnij się, że ma on manometr, a nie tylko zawór ciśnieniowy, jeśli chcesz bezpiecznie przetwarzać żywność niskotłuszczową, mięso lub ryby.
Jeśli podoba Ci się pomysł gotowania ciśnieniowego i puszkowania, możesz mieć to, co najlepsze z obu światów, kupując szybkowar / pojemnik (z manometrem) i używając go do konserwowania, a także gotować pod ciśnieniem posiłki. Jednakże, jak wspomniano powyżej, kanistry ciśnieniowe są bardzo duże i ciężkie do manipulowania, i nieporęczne do przechowywania.
Chociaż jeden garnek wygląda jak dobry pomysł, może okazać się niewygodny do wyjęcia, np. Duży sprzęt do pieczenia 4 funtów. Ponieważ lubimy gotować i gotować ciśnieniowo, mamy oba modele i to jest coś, co warto rozważyć.