Rzeźnie przez niektórych uważane są za zmorę współczesnej kuchni amerykańskiej. Bez względu na to, jak smaczne jest danie, jeśli jest na nim mięso, życie zostało wzięte, aby mogło być dostarczone. Wielu ludzi traktuje to jako coś oczywistego, albo odrzuca je, aby nie musieli konfrontować się z łańcuchem dostaw, który doprowadził do tego, że jest na ich stole. Istnieje kilka filmów dokumentalnych, które pokazały twardą prawdę stojącą za dużymi przedsiębiorstwami w branży mięsnej.
Zwierzęta są często trzymane w ciasnych miejscach, czasami niezdolne do wstania wygodnie, a nawet uniknięcia zadeptania przez własny rodzaj. Można by go nazwać raczej "magazynowaniem", a nie mieszkaniem. Sytuacja pogarsza się, gdy te maltretowane zwierzęta udają się na rzeź - często w nieludzkie warunki i metody, które graniczą lub przekraczają linię. Tysiące zwierząt hodowlanych jest bezlitośnie zabijanych, a niekiedy rzeź zaczyna się, zanim zwierzę przestanie oddychać.
Oprócz dylematu etycznego, musimy również wziąć pod uwagę ogromny, negatywny wpływ, jaki farmy przemysłowe mają na nasze środowisko. zgodnie z Farm Sanctuary, "farmy fabryczne dostarczają stosunkowo niewielką ilość mięsa, nabiału i jaj do tego wkładu, aw zamian produkują olbrzymie ilości odpadów i gazów cieplarnianych, zanieczyszczając naszą ziemię, powietrze i wodę i przyczyniając się do zmian klimatu. " W związku z ilością marnotrawstwa żywności w samej Ameryce (około 31% naszego zaopatrzenia w żywność) można zauważyć wyraźny problem.
Dlaczego to się dzieje?
Jedna kwestia dotyczy popytu na pracowników. Farmy fabryczne mają harmonogramy, a każdy ma codziennie wypuszczać pewną ilość mięsa. Z obiektywnego punktu widzenia zwierzęta te są po prostu liczbami na arkuszu kalkulacyjnym, który równoważy ich zysk. Ktoś, kto mocno wierzy w humanitarne traktowanie zwierząt, albo nie działałby w tych zakładach, albo próbowałby uczynić go tak, aby zwierzęta, nawet jeśli były zabijane, były zabijane w najbardziej humanitarny sposób, pomimo ich kwoty.
Niestety, wiele sprowadza się do czasu, popytu i zysku.
Co można zrobić?
To jest wielkie pytanie ze złożonymi odpowiedziami. Na początek konsumowanie mniejszej ilości mięsa i dobór mięsa z mięsa jest dwiema świetnymi opcjami, aby firmy wiedziały, że Ty, konsument, dbasz o to, skąd pochodzi Twoja żywność. Bezmięsne poniedziałki to łatwy sposób na znaczne zmniejszenie zużycia w ciągu roku. Trzymaj je odpowiedzialne!
Dla firm ważniejsza jest praca nad zapewnieniem odpowiedniej przestrzeni i warunków życia, które spełniają potrzeby zwierząt bardziej współczująco - tak jak karmienie zwierząt dietą, którą mogą łatwo strawić (w porównaniu z tym, który jest wybrany, aby pomóc je utuczyć). Również zatrudnienie osób, które mają zdrowy szacunek dla daru życia i są poświęcone zachowaniu godności zwierzęcia, byłoby początkiem. Może mieć wpływ na branżę, zachęcając do bardziej współczującego i korzystnego procesu. Jest to trudne, jeśli nie niemożliwe, do egzekwowania w dużych korporacjach bez drastycznych i radykalnych zmian. W rezultacie osoby, które się tym przejmują, podjęły wyzwanie prowadzenia własnego rolnictwa, a wiele osób posunęło się do punktu, w którym mogą dostarczyć humanitarnie przygotowane mięso do ich lokalnego obszaru.
Wspieraj ich, a będziesz mógł stanowić dużą część rozwiązania.
Jak możesz powiedzieć, że mięso jest pozyskiwane w sposób humanitarny?
Niektóre sklepy mają specjalne etykiety określające sposób traktowania zwierząt, ale nie dajcie się zwieść celowo wprowadzającym w błąd etykietom! Podczas gdy etykiety "świeże na farmie" są obfite, korporacje skorzystały z tej definicji; farma fabryczna, w której zwierzę może nigdy nie ujrzeć światła dziennego, wciąż jest technicznie "farmą". A "free range" to nie to samo, co "wypasane pastwisko" przez długie ujęcie, choć oba dźwięki są bardzo podobne. Możesz znaleźć ostateczny przewodnik do tworzenia etykiet tutaj.
Oczywiście, nie można powiedzieć, patrząc na mięso, jeśli zwierzę zostało wychowane i ubite w sposób humanitarny. Wielu aktywistów na obszarach wiejskich odwiedza lokalną farmę, aby poznać rolników i zobaczyć, jak się sprawy mają. Karmione trawą i wypasane krowy mają zdrowszą i bardziej zróżnicowaną dietę.
Niektórzy posuwają się nawet do hodowania mniejszych zwierząt, takich jak świnie i kurczęta w domach, załączając pudła z gniazdami i sianokosy, aby mogli wygodnie żyć. Istnieją także wytyczne dotyczące humanitarnej rzezi, aby zapewnić zwierzętom minimalne cierpienie. Praktyki te są weryfikowane i zatwierdzane przez organizacje takie jak Certified Humane i Certified Animal Partnership. Te organizacje z kolei zapewniają określone etykiety, na które można patrzeć i którym można ufać.
Musimy również rozważyć żywienie ze źródła.
Kiedy zwierzę jest zestresowane, jego ciało cierpi i to powoduje jego biologię w sposób, który czyni go mniej pożywnym - a nawet mniej smacznym na wiele sposobów. Weźmy na przykład jelenia. W świecie polowania strzał, który powoduje natychmiastowe zabicie, jest idealny. Nie tylko jest to bardziej bezbolesna śmierć, ponieważ jest natychmiastowa, zapobiega również odczuwaniu strachu przez zwierzę, a także wstrząsowi. W przeciwieństwie do tego, jeśli jelenia miały zostać postrzelone w jelitach lub w nogę, zestresowano by je, zalewając jelenia hormonami. Krew zaczyna się krzewić; instynkty kopią, pompując adrenalinę i kwasy mlekowe przez organizm. Gdy jeleń umiera w tym stanie, mięso może być gryzące, twarde lub suche przed gotowaniem. Proces ten zwykle odbywa się w ciągu godziny, od momentu wykonania zdjęcia do momentu śmierci zwierzęcia.
Teraz wyobraź sobie, jaki efekt może mieć całe życie stresu i złego traktowania mięsa, które zwierzę może dostarczyć typowym markom z dużą ilością karmy i masowymi "stodołami", w których kurczaki trzymane są w klatkach, do których nie mogą się nawet włączyć. Mięso od kurczaka, który był przepompowywany sterydami i żył w ciasnym życiu wśród innych ptaków, które są zdeptane i roztrzepane przez odchody, są znacznie mniej pożywne niż mięso kurczaka, które zostało dobrze potraktowane i karmione zróżnicowaną i zdrową dietą, a następnie humanitarnie uboju.
Jeśli okrutne traktowanie i nieludzki uboju zwierząt przeszkadza ci do punktu zmiany diety, istnieje wiele różnych diet, takich jak wegetariańskie i wegańskie.
Nawet Paleo, który zazwyczaj polega na konsumpcji spotkań, wymaga jakości źródła. Sumienie wielu ludzi pozwala im spożywać mięso tak długo, jak zwierzęta są pod dobrą opieką i skazywane na śmierć w sposób szybki i humanitarny. Tak czy inaczej, jako konsumenci, musimy dokonać wyboru, co jeść i być w stanie żyć z tą decyzją. Nie ma jednej słusznej odpowiedzi, ale wybór niewiedzy nie jest po prostu opcją, którą powinniśmy zaakceptować.