Jak korzystać z kuchenki mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa jest teraz niezbędną częścią większości kuchni. Latem lub w innych gorących porach roku, jest to doskonałe urządzenie, ponieważ nie podgrzeje ono swojej kuchni tak, jak to zrobi piekarnik. Niestety, większość ludzi nadal używa kuchenki mikrofalowej do podgrzewania kawy, topienia masła lub wytwarzania popcornu. To dobrze - ale urządzenie może zrobić o wiele więcej! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak korzystać z kuchenki mikrofalowej.

Jak działa piec

Kuchenka mikrofalowa działa, gdy wysokie napięcie jest przekształcane na fale energii elektromagnetycznej, która jest połączeniem energii elektrycznej i magnetycznej. Ta energia znajduje się w paśmie częstotliwości fal radiowych, a nie promieni rentgenowskich. Falowód i ostrze mieszadła współpracują ze sobą, aby upewnić się, że energia dociera do wszystkich obszarów wnętrza piekarnika. Gdy drzwi zostaną otwarte lub zegar osiągnie zero, energia automatycznie się zatrzymuje, więc żadne promieniowanie mikrofalowe nie opuszcza piekarnika. Wszystkie piekarniki mają również dwa niezależne systemy, które zapewniają zatrzymanie aktywności elektrycznej zaraz po otwarciu drzwi.

Mikrofale sprawiają, że cząsteczki wody zawarte w żywności wibrują i "poruszają się", co wytwarza ciepło. To właśnie gotuje jedzenie, a także dlaczego sam piekarnik się nie nagrzewa. Dlatego żywność, która ma dużo wody, jak owoce i warzywa, gotuje się szybciej. Pokarmy bogate w tłuszcz i cukier również szybciej gotują. Metal odbija mikrofale, a energia przechodzi przez szkło, plastik i papier.

Gdy tylko energia mikrofalowa zostanie pochłonięta przez żywność, zostaje zamieniona na ciepło - więc energia mikrofalowa nie może "zanieczyścić" żywności.

Chociaż ciepło wytwarzane jest bezpośrednio w żywności, energia mikrofalowa nie wytwarza pożywienia od środka. Gęstsze pokarmy, takie jak mięso, są przygotowywane głównie w wyniku przewodzenia ciepła z zewnętrznych warstw, które są podgrzewane mikrofalami.

W kombinowanych piecach mikrofalowych / konwekcyjnych zauważysz, że wnętrze jest metalowe. Szczególną cechą pieca konwekcyjnego jest wentylator, który stale cyrkuluje gorące powietrze wokół potraw, dzięki czemu gotuje się szybciej i brązowo bardzo równomiernie. Postępuj zgodnie z instrukcją gotowania do listu, jeśli masz jedno z tych urządzeń.

Nigdy nie próbuj naprawiać swojej kuchenki mikrofalowej. Jest to skomplikowane urządzenie, które obejmuje magnetron, transformator wysokiego napięcia, zabezpieczenia termiczne i skomplikowane obwody.

Bezpieczeństwo w kuchence mikrofalowej

Teraz kilka słów o bezpieczeństwie mikrofalowym:

• Po wyjęciu z piekarnika potrawy będą bardzo gorące, więc używaj wkładek do piekarnika i zachowaj ostrożność.
• Jeśli potrawa jest przykryta podczas gotowania, należy zostawić niewielką porcję wentylowaną lub odkrytą, aby para nie nagromadziła się i spłonęła po zdjęciu osłony.
• Po wyjęciu z piekarnika żywność powinna być zgodna z zaleceniami przepisu, aby ciepło mogło się dalej rozprzestrzeniać i rozpraszać. Nazywa się to "czasem stania", ale w rzeczywistości jest to dłuższy czas gotowania.
• Większość piekarników ma gorące punkty, a jeśli jesz jedzenie bezpośrednio z pieca, kilka obszarów może być przegrzanych i spali się.
• Z drugiej strony mogą być również zimne miejsca, w których pokarm nie jest wystarczająco gorący, aby zabić bakterie. Postępuj zgodnie z instrukcjami mieszania i obracania.

• Nie należy używać metalowych pojemników, chyba że przepis wyraźnie wskazuje, że: jak podano powyżej, mikrofale odbijają się od metalu, co może spowodować iskrzenie i pożar wewnątrz piekarnika. Niektóre przepisy mogą wymagać osłaniania części żywności, zwłaszcza mięsa, niewielkimi ilościami folii. Jest to całkowicie dopuszczalne, o ile dokładnie przestrzegane są wskazówki.
• Upewnij się, że szklane, plastikowe pojemniki i plastykowe opakowanie są oznaczone jako "bezpieczne w mikrofalówce". Możesz także przetestować kontenery, zgodnie z instrukcjami na następnej stronie.
• Nie podgrzewaj wody ani innych płynów poza czas zalecany przez producenta lub jakikolwiek przepis. Przegrzewanie może wystąpić, gdy zwykła woda jest podgrzewana w czystym naczyniu przez zbyt długi czas. Woda będzie wyglądała nieszkodliwie, ale po jej przemieszczeniu może dosłownie wybuchnąć z kubka. Nie podgrzewaj wody dwukrotnie - to zwiększa ryzyko przegrzania. Dodanie do wody granulatu cukru lub kawy zmniejszy ryzyko przegrzania.

• Nigdy nie używaj kuchenki mikrofalowej, jeśli drzwi są uszkodzone lub nie zamykają się bezpiecznie.
• Nie uruchamiaj piekarnika, gdy jest pusty. Może to również spowodować iskrzenie i rozpalić ogień.
• Dobrze jest też stać w odległości 3-4 stóp od kuchenki mikrofalowej, gdy działa - po prostu po bezpiecznej stronie!

Porady kulinarne

Im więcej wiesz o tym, jak korzystać z kuchenki mikrofalowej, tym lepsze wyniki. Te wskazówki kulinarne są nieocenione.

• Podczas używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania mięsa żywność musi być natychmiast gotowana. Kuchenka mikrofalowa może częściowo ugotować część mięsa, a bakterie mogą rosnąć, jeśli jedzenie nie zostanie dokładnie ugotowane.
• Rozmieść potrawy równomiernie na patelniach i postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi mieszania, obracania i stania. Większość receptur opracowano do użytku w 700-watowym piekarniku.
• Sprawdź jedzenie w najkrótszym czasie w określonym zakresie gotowania. Pozwól, aby jedzenie stało zgodnie z zaleceniami, a następnie przetestuj za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym, aby było super bezpieczne, lub przetestuj je zgodnie z testami konsystencji. Możesz łatwo gotować dłużej, jeśli jedzenie nie jest gotowe.
• Jeśli zastanawiasz się, czy danie, które posiadasz, jest bezpieczne dla mikrofal, istnieje łatwy sposób na przetestowanie go. Umieść kubek z wodą i naczynie, które chcesz przetestować w kuchence mikrofalowej. Gotuj przy 100% mocy przez minutę. Jeśli woda jest gorąca, a testowana antena pozostaje zimna, można jej bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej. Jeśli naczynie się nagrzeje, zawiera ołów lub metale i nie powinno się go używać w kuchence mikrofalowej.
• Cebula i inne warzywa są łatwo smażone w kuchence mikrofalowej. Wystarczy posiekać zgodnie z zaleceniami w przepisie, umieścić w bezpiecznym pojemniku, dodać 1 łyżkę. wody i gotować na HIGH przez 1-2 minuty aż do miękkości. To świetny sposób na szybkie gotowanie bez dodatku tłuszczu.
• Ogólnie rzecz biorąc, sekcje zewnętrzne potrawy będą szybciej gotować. Na przykład ułóż filety rybne, aby cieńsze części były skierowane w stronę środka. Podczas gotowania na dowolnym innym poziomie mocy niż WYSOKA, kuchenka gotuje, włączając i wyłączając zasilanie, aby energia mogła przenikać przez żywność bez nadmiernego podgrzewania. MEDIUM i LOW power są zwykle używane do zmiękczania, topienia i rozmrażania żywności, podczas gdy HIGH jest zwykle używany do gotowania.

• Postępuj zgodnie z przepisem! Pamiętaj, aby używać plastikową folię do gotowania w kuchence mikrofalowej, aby przykryć jedzenie podczas gotowania, o ile przepis mówi. Pozostaw jeden narożnik nieosłonięty, aby wypuścić parę, aby nie narastał do niebezpiecznych poziomów. I zawsze zachowaj ostrożność podczas zdejmowania pokrywy z jedzenia; para będzie szybko falować i łatwo się poparzy. Zwróć szczególną uwagę na organizowanie w przepisach przepisów dotyczących jedzenia, mieszania, obracania i postoju.
• Aby łatwo wyczyścić kuchenkę mikrofalową, włóż 2 łyżki stołowe. soku z cytryny w 1 szklance wody w naczyniu miarowym o pojemności 2 filiżanek. Mikrofale na WYSOKIM poziomie przez 2-3 minuty, aż ciecz zacznie wrzeć. Pozostawić płyn w kuchence mikrofalowej, bez otwierania drzwi, przez 5 minut. Usuń naczynie pomiarowe. Kuchenka mikrofalowa z łatwością przetrze papierowym ręcznikiem.

Zdobądź przepisy!

Te wspaniałe przepisy są ostatnią częścią nauki korzystania z kuchenki mikrofalowej. Ciesz się każdym kęsem.

Ale po pierwsze, czy znasz moc swojej kuchenki mikrofalowej ? Jeśli nie jesteś pewien, oto prosty sposób, aby dowiedzieć się, zgodnie z University of Tennessee. Napełnij szklany kubek miarowy dokładnie jedną filiżanką letniej wody z kranu. Mikrofale wody, odkryte, na WYSOKIM poziomie, aż woda zacznie wrzeć. Jeśli gotowanie nastąpi w czasie krótszym niż trzy minuty, moc mikrofal wynosi od 600 do 700; trzy do czterech minut, moc wynosi od 500 do 600; więcej niż cztery minuty, moc kuchenki jest mniejsza niż 500 watów. Większość receptur mikrofalowych opracowano dla pieców o mocy większej niż 600 watów. Jeśli moc twojego piekarnika jest mniejsza niż ta, prawdopodobnie będziesz musiał dodać więcej czasu gotowania.

Wiele z tych przepisów gotuje się całkowicie w kuchence mikrofalowej. Należy uważnie śledzić gotowanie, obracanie, mieszanie i czasy postoju. Nigdy nie próbuj smakować ani jeść żywności, gdy tylko wyjdzie z piekarnika, ponieważ jedzenie nadal się gotuje i zwiększa temperaturę.

Teraz ciesz się tymi przepisami!

Przepisy mikrofalowe

• Mikrofalowa pieczeń
  Ta klasyczna pieczeń gotuje do perfekcji w kuchence mikrofalowej . Uwielbiamy smaki i przyprawy.
• Kuchenka mikrofalowa Krucha
  Kruchy orzechowy to doskonała receptura mikrofalowa; gotuje o wiele szybciej, niż robi to na wierzchu pieca.
• Red Snapper and Yellow Squash
  To kolorowe naczynie, które wykorzystuje tylko pięć składników, jest świeże i łatwe do wykonania.
• Najłatwiej Knot na świecie
  Weź dwa składniki, dodaj kilka minut i kuchenkę mikrofalową, a otrzymasz gładką, kremową krówkę. Mniam.
• Magiczne przepisy na potrawy z mikrofali
  Ta kolekcja zawiera przepisy, które gotują się całkowicie w kuchence mikrofalowej.