Karczochy jerozolimskie, często nazywane "sunchokami", są warzywami korzeniowymi, które są spożywane i przygotowywane podobnie jak ziemniaki . Ponieważ karczochy jerozolimskie są mniej skrobiowe, wiele osób, które próbują zmniejszyć ilość węglowodanów, woli je od ziemniaków.
Karczochy jerozolimskie są bardzo łatwe w uprawie. Może zbyt łatwe. Najczęstszą uwagą, jaką usłyszałem od ogrodników, którzy wyhodowali tego warzywnika, jest to, że musisz go tylko raz zasadzić, a będziesz mieć go na zawsze - bez względu na to, jak bardzo możesz się go pozbyć!
Było to również moje doświadczenie, ale trudno jest narzekać za dużo na roślinę, która zapewnia obfite zbiory i wysokie żółte kwiaty z niewielkim wysiłkiem z mojej strony.
Gdzie uprawiać karczochy jerozolimskie
Topinambur będzie rosnąć dobrze wszędzie. Możesz hodować je w każdym klimacie, w pełnym słońcu, w półcieniu. Są wieloletnie we wszystkich strefach. Karczochy jerozolimskie nie brudzą gleby - będą nawet rzetelnie wytwarzać w glebach gliniastych . Jednak najlepiej rosną na luźnej, żyznej glebie.
Ponieważ karczochy jerozolimskie są odwieczne, będziesz chciał dać im własne miejsce w ogrodzie. Rosną wysokie, więc pamiętaj, aby sadzić je w miejscu, w którym nie będą zacieniać reszty twoich upraw (po północnej stronie łóżka byłoby idealnie).
Sadzenie karczochów jerozolimskich
Karczochy jerozolimskie można sadzić jesienią lub wiosną od sześciu do ośmiu tygodni przed ostatnią datą przymrozków - tak czy inaczej naprawdę wszystko działa.
Upewnij się, że każda bulwa, którą będziesz sadzić, ma co najmniej jedno "oko" i posadź je na głębokości trzech cali i około jednej stopy od siebie. Działają dobrze albo posadzone w rzędach, albo w blokach; w moim ogrodzie dedykuję całe łóżko karczochom jerozolimskim i uwielbiam sposób, w jaki wyglądają one sadzone w ten sposób - szczególnie gdy kwitną.
Jak uprawiać organiczne karczochy jerozolimskie
Naprawdę nie ma wiele do zrobienia, aby uprawiać karczochy jerozolimskie. Utrzymuj łóżko na wczesnym etapie sezonu, gdy rośliny są małe. Chochoł o trzech do czterech cali lub materii organicznej. Ja nawet nie podlewam wody - robią to na tyle dobrze, że nie dają mi spokoju. Mniej rozpieszczania (mniej zmian gleby, mniej nawadniania, bez nawożenia) wydaje się pomagać w utrzymaniu ich pod kontrolą - nie były one tak samo inwazyjne w moim ogrodzie przy użyciu tych metod.
Szkodniki i problemy
Szkodniki i choroby w zasadzie nie stanowią problemu dla karczochów jerozolimskich. Największym problemem będzie utrzymanie ich pod kontrolą. Dokładne zbieranie każdej jesieni pomoże (mało prawdopodobne jest zbieranie wszystkich bulw, więc możesz liczyć na ich posiadanie każdego roku Nawet najdrobniejszy kawałek bulwy wyrośnie w roślinę i będzie produkował więcej bulw!
Zbiór karczochów jerozolimskich
Pokrój karczochy jerozolimskie, najlepiej za pomocą kopanego widelca, aby uniknąć ścinania bulw, gdy próbujesz je wykopać. Możesz je zbierać w każdej chwili, ale karczochy jerozolimskie są znacznie słodsze i bardziej aromatyczne po mrozie lub dwóch. Możesz je wykopać, dopóki twoja gleba nie zamarznie. Aby przedłużyć swoje zbiory, dodaj grubą (12-calową) warstwę ściółki po pierwszym mrozie - to zapobiegnie zamarznięciu ziemi, kupując ci kilka tygodni, aby zebrać swoje sunchokesy.
Polecane odmiany
- "French Mammoth White" wyprodukował ładniejsze, bulwiaste bulwy
- "Sugarball" produkuje małe białe bulwy, doskonałe do pieczenia
- "Fuseau" produkuje duże, gładkie bulwy o lekko dymnym smaku
Karczochy jerozolimskie są łatwe w uprawie i wracają co roku. Kiedy dodam ich kwiaty przypominające słoneczniki, tańczące na letnim wietrze, trudno sobie wyobrazić mój ogród warzywny bez nich.