Przechowywanie plonów w piwnicy głównej jest świetnym sposobem na zachowanie zbiorów. Ale jeśli już go nie masz, nie rozpaczaj. Dość łatwo jest zrobić miejsce do przechowywania warzyw w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Niezależnie od tego, czy przechowujesz żywność dla swojej rodzinnej rodziny, czy sprzedajesz ją klientom jesienią, zimą i wczesną wiosną, przechowywanie warzyw w piwnicy może być kluczową strategią w rolnictwie na małą skalę.
Jakie zbiory najlepiej przechowywać?
Zapoznaj się z moim przewodnikiem dotyczącym zachowania zbiorów dla rzeczy takich jak warzywa i jagody , które nie przechowują się dobrze w piwnicy. Mam również szczegółowe informacje na temat zakresów temperatur i wilgotności dla konkretnych upraw roślin korzeniowych. Ogólnie mówiąc, są to warzywa, które będziesz przechowywać w piwnicy głównej:
- Zimowe kabaczki
- Dynie
- Ziemniaki
- Jabłka (przechowywać osobno, ponieważ uwalniają one etylen, który zepsuje inne warzywa)
- Marchew
- Rzepa
- Rutabagas
- Kapusta
- Buraki
- Karczochy jerozolimskie
- Cebule
- czosnek
Piwnica z kosza na śmieci
Prostym, niedrogim sposobem przechowywania niewielkich ilości warzyw jest użycie kosza na śmieci jako piwnicy. Będziesz musiał wykopać dziurę na tyle głęboko, aby zmieścił się prawie do całego kosza na śmieci. Kup puszkę ze stali ocynkowanej i wywierć otwory w jej dnie (aby umożliwić odprowadzenie wilgoci z otaczającej gleby do puszki). Umieścić puszkę w otworze, z około trzech do czterech cali wystającą ponad powierzchnię ziemi.
Plop w warzywach i zabezpieczyć pokrywkę (może być konieczne zamknięcie na bungee, jeśli masz szopy). Wierzch z 12-calową warstwą słomy lub liści i plandeką.
Piwnica główna piwnicy
Jeśli masz piwnicę, możesz dość łatwo zbudować piwnicę główną. Musisz tylko odgrodzić się od piwnicy i dodać otwory wentylacyjne, aby umożliwić przepływ zimnego powietrza i wypłynięcie ciepłego powietrza.
Zanim temperatura spadnie poniżej zera, zamykasz otwory wentylacyjne, pozostawiając zimne powietrze w piwnicy i chroniąc zbiory przed zamarzaniem.
Wybierz lokalizację, która zawiera okno ułatwiające instalację. Ściany murowane są najlepsze, ponieważ zapewnią odpowiednią temperaturę chłodną - dlatego najlepiej wybrać zewnętrzny narożnik piwnicy. Pożądana jest także północna ekspozycja i wysoka wysokość gleby na zewnątrz. Wymień szybę okienną na masywny panel, aby przytrzymać rury odpowietrzające. Aby odpowietrzyć zimne powietrze, rozważ podłączenie rury, która opada na podłogę i porusza się poziomo od odpowietrznika na zewnątrz. Ponieważ zimne powietrze pozostaje niskie, a gorące powietrze unosi się, spowoduje to efekt syfonu, w którym górny wylot zasysa ciepłe powietrze z piwnicy, a dolny odpowietrza zasysa zimne powietrze z zewnątrz.
Użyj dwóch na cztery, aby oprawić ściany piwnicy i dodać drzwi. Będziesz musiał również zaizolować wewnętrzne ściany piwnicy przed ciepłem reszty piwnicy. Tutaj pracują sztywne pianki lub włókna szklane. Pozostaw odstęp 1/8 cala do 1/4 cala pomiędzy górną ścianą a legarami powyżej, aby zapewnić przepływ powietrza.
Odkryta / wykopana piwnica główna
Jeśli jesteś poważną rodzinną gospodynią lub rolnikiem prowadzącym małe gospodarstwa, będziesz potrzebować poważnego pola do przechowywania żywności.
Podstawową ideą jest wykorzystanie ziemi do schronienia żywności przed zamarzaniem, deszczem i śniegiem. Widziałem różne kreatywne rozwiązania - nawet autobus szkolny pochowany w ziemi! Po wykopaniu dziury będziesz potrzebował sposobu, aby ziemia nie spadła z powrotem do dziury. Możesz użyć betonu i skał lub kłód i drewna. Będziesz potrzebował dachu i być może plandeki (która mogłaby pokryć się ziemią, by ocieplić piwnicę). Prawdopodobnie będziesz też potrzebował wylanej betonowej podłogi i fundamentów, które znajdą się poniżej granicy zamarzania.
Kluczowe względy w piwnicach z cebulką zapewniają, że zamarznięta, mokra gleba nie rozszerza się, co mogłoby uszkodzić ściany. Drenaż jest ważny, aby gleba nie zawierała zbyt dużo wody. Rury wydechowe pomagają odprowadzać powietrze na zewnątrz. Odpływy podłogowe są również kluczowe, a 4-calowy wlot powietrza na poziomie podłogi w każdym pomieszczeniu pozwoli na cyrkulację.
Ponieważ różne uprawy wymagają różnych temperatur i wilgotności, możesz chcieć mieć kilka pokoi w piwnicy.
A to są podstawy! Możesz uzyskać bardzo szczegółowe plany, ale te podstawowe wskazówki powinny Ci pomóc w rozpoczęciu burzy mózgów i zaplanowaniu piwnicy głównej. Ciesz się swoją marchewką w marcu!