Rosnący groszek dla ich jadalnych pędów i kępek
Groch jest jednym z najwcześniejszych warzyw, które można zasiać w ogrodzie . Ale jeśli nie masz cierpliwości, aby poczekać, aż się wypełnią, aby zacząć je jeść, masz szczęście. Możesz cieszyć się plonami groszku pasikoników i delikatnych pędów grochu, na długo zanim twój groszek dojrzeje.
Wszystkie części grochu są jadalne. Gdy liście i łodygi grochu dojrzewają, stają się twarde i żylaste, ale gdy są młode, pędy grochu są nie tylko delikatne, ale również ostre i smaczne.
Mają smak podobny do grochu, ale nawet bardziej świeży. To samo dotyczy tych curlingu, przylepnych wąsów, których rośliny grochu używają do trzymania się podpór. Prawdopodobnie widziałeś je na talerzach w azjatyckich restauracjach i modnych lokalach gastronomicznych.
Ponieważ rośliny grochu giną w ciepłe dni, czas jest kwestią w uzyskaniu dobrego plonu grochu. Zbiór i zjedzenie niektórych młodych pędów groszku i wąsów to świetny sposób na przedłużenie sezonu wegetacji grochu. Gałązki i pędy grochu mogą wyglądać egzotycznie lub wyrafinowane, ale nawet ogrodnicy, którzy nie mogą dojrzeć grochu do dojrzałości, mogą wyhodować pędy i pędy grochu.
Rosnące Pędy Grochu i Tendrils
Nie ma żadnej sztuczki do uprawy tych pędów i wąsów. Wystarczy posiać kilka dodatkowych roślin grochu, aby niektóre z nich mogły zostać wcześnie zebrane. Zasadź, kiedy zwykle sadzisz groszek w swoim obszarze, gdy tylko ziemia będzie funkcjonować i po zimie będzie miała szansę wyschnięcia.
Ponieważ rośliny, które zasiejesz na pędy i wąsy, nie będą musiały dojrzewać i ustawiać strąki grochu, nie będą potrzebować tak długo, jak okres wzrostu.
Oznacza to, że możesz ponownie zasiać kolejne zbiory do około 1 miesiąca przed nadejściem ciepłej pogody. Możesz nawet sadzić pędy grochu w pomieszczeniach zamkniętych, w zimie.
Zbioru grochu pędów i Tendrils
Gdy twoje rośliny grochu mają około 6-8 cali wysokości, możesz oderwać największy wzrost, w tym jeden zestaw liści. To będą twoje pierwsze, małe żniwa.
Odcięcie rosnącej końcówki zachęci rośliny do rozgałęziania się i kontynuowania wzrostu, tworząc więcej pędów i wąsów.
Następnie można kontynuować zbiór najlepszych 2 - 6 cali roślin grochu co 3 - 4 tygodnie. Możesz zbierać pędy, liście i wąsy, a także wszelkie kwiaty lub pączki, które mogły powstać.
Ostatecznie zauważysz, że pędy nie są tak delikatne, jak były wcześniej w tym sezonie, a smak zacznie się gorzki. Przestań zbierać w tym momencie. Jeśli pogoda pozostanie chłodna, na tych roślinach mogą pojawić się strąki grochu. Są jednak duże szanse, że sezon groszku zostanie zakończony, zanim to nastąpi.
Niektórzy ogrodnicy twierdzą, że pozostawienie roślin do wzrostu i przycięcie ich do około 4 cali pod koniec lipca spowoduje nowe zbiory pędów grochu i wąsów jesienią, ale nie można na tym polegać. Jeśli chcesz zbierać plony, musisz je zresetować pod koniec lata i mieć nadzieję na długi, chłodny spadek.
Odmian grochu dobre do pędów i kępek
Każdy rodzaj grochu wystarczy, ale cukrowy groszek jest najłatwiejszym rodzajem wzrostu dla pędów i wąsów, ponieważ mają tendencję do szybszego strzelania i pozostają lekkie i ostre. Nasiona "Oregon Sugar Pod" są łatwo dostępne i doskonale nadają się do pędów i wąsów.
Korzystanie z pędów grochu i kępek w gotowaniu
Gałązki i pędy grochu są wystarczająco miękkie, aby służyć z minimalnym lub nawet bez gotowania. Często są wrzucane do sałatek, kanapek lub zup. Zawsze możesz dodać kilka loków jako jadalny dodatek. Gałązki i pędy grochu są również pikantnym dodatkiem do dań z rusztu lub po prostu na parze lub smażone jako przystawka.
Kilka przepisów, które cię kuszą:
- Smażone Tofu z pędami grochu i imbirem
- Oczyszczająca sałatka z zielonych warzyw