Pomagamy stworzyć doskonałe ciasto
Idealne ciasto zależy przede wszystkim od właściwej równowagi składników, dlatego niezbędna jest dobra receptura. Na początek użyj przepisu, który znasz dobrze dla innych, a następnie eksperymentuj z zwijaniem ciasta, bez przepracowywania go, aby uzyskać miękkie, kruche kruche ciasto.
- Znajdź przepis na ciasto na ciasto od Ekspertów pieczenia About
- Sprawdź ceny książek na temat pieczenia w Amazon
Najtrudniejszą częścią jest użycie odpowiedniej ilości mąki podczas zwijania ciasta, aby nie przykleiła się do ciasta lub wałka do ciasta.
Zbyt dużo mąki spowoduje twarde ciasto, a niewystarczająca ilość ciasta będzie zbyt lepka do zrolowania i będzie łatwa do rozdarcia. Ile mąki potrzeba do zrolowania ciasta, często zależy od wałka do ciasta i tego, jak ono działa.
Tak więc wałek do ciasta, który dobrze leży w dłoni, jest odpowiedni do ciasta, który chcesz i działa dobrze, jest niezbędnym narzędziem do pieczenia. Deski cukiernicze i wałki do ciasta z czasem staną się kwestią wyboru piekarza. Ale jeśli nie masz doświadczenia w tworzeniu ciasta, może być konieczne wypróbowanie różnych modeli wałków do ciasta, zanim znajdziesz właściwy.
- Sprawdź ceny wałków do ciasta w Amazon
Podczas gdy niektórzy domowi piekarze nalegają na szczególny rodzaj i rozmiar ciasta, inni nie polegają na niczym więcej, swoim ladzie lub dużej drewnianej desce do ciasta. Znam kilka osób, które używają górnej części zamrażarki do klatek do ciasta. Zwykle używam mojego blatu. Istnieją innowacyjne tablice, z których niektóre mają wytyczne dotyczące pomiarów skorupy ciasta, a niektóre są przeznaczone do łatwiejszego przechowywania.
- Sprawdź ceny stolików w Amazon
Jeśli przez długi czas używałeś tego samego rodzaju wałka do ciasta i nie radzisz sobie z uzyskaniem doskonałego ciasta, zmiana szpilki i / lub płyty może rozwiązać twoje problemy z ciastem. Używam drewnianego pinezki na wieki i pozostają moim ulubionym wyborem.
Miałem okazję wypróbować Farberware® Nonstick Pin.
Niepowlekana powłoka umożliwia walcowanie bez ciągłego odkurzania szpilki mąką. Uważam, że jest bardzo skuteczny i przynosi świetne rezultaty. Tak więc pin nieprzywierający może być dobrym wyborem dla ciebie.
Drewniane wałki do ciasta są dostępne w różnych długościach z uchwytami lub bez. Istnieją również długie cienkie francuskie szpilki, z lub bez pierścieni regulujących długość, a także modele stożkowe. Inne opcje obejmują te z powłoką antyadhezyjną lub silikonową, te wykonane z marmuru lub stali nierdzewnej.
Znajdziesz tu również wiele różnych specjalnych szpilek, które wciskają ciasto wielokrotnie, ułatwiając zwijanie i wycinanie wielu małych (ciasta) kieszeni.
- Kup z Amazon
- Przeczytaj więcej o podstawowych produktach AGD
Nie jest niczym niezwykłym znaleźć więcej niż jeden wałek do ciasta w dzisiejszej kuchni i szpilki mogą być wyzwaniem do przechowywania. Troska, szczególnie w przypadku drewnianych narzędzi do pieczenia jest niezbędna, jeśli chcesz je chronić.
- Potrzebujesz innego narzędzia do pieczenia? Sprawdź moją listę .
Warto pomyśleć o przechowywaniu, zanim zwiększysz swoje przedmioty do pieczenia. Możliwość łatwego znalezienia i znalezienia odpowiedniego narzędzia kuchennego do danego zadania może zaoszczędzić czas i frustrację.
- Sprawdź ceny organizacji kuchni w Amazon
- Sprawdź ceny więcej narzędzi do pieczenia w Amazon
Niezależnie od wielkości twojej stolnicy, podczas pieczenia potrzebujesz dużej ilości miejsca na blat.
Będziesz potrzebował miejsca na rozwijanie ciasta, na przepis (książkę) i składniki, pojemnik na mąkę i talerz na ciasto lub cokolwiek innego, na co będziesz wkładał ciasto. Jeśli miejsce jest problemem, możesz chcieć odfiltrować swój licznik przed zaczyna się piec.
Wytwarzanie ciast nie musi wydawać się obowiązkiem. Dzięki odpowiednim narzędziom możesz osiągnąć dobre wyniki, z których będziesz dumny.
Rolling Pin może być przydatny, aby uzyskać więcej informacji:
Kiedy potrzebujesz okruchów na swój przepis, istnieje kilka sposobów na zrobienie chleba, krakersa lub suchej okruchy zboża. Możesz użyć procesora żywności lub szlifierki, albo możesz wyciąć rogi i sprawić, że będzie to naprawdę proste i szybkie, bez niczego do czyszczenia.
Umieść wysuszony chleb, płatki lub krakersy w małej torebce z zamrażarką i kilkakrotnie przetocz nią wałek.
Umieść torbę w taki sposób, aby zawartość nie wysunęła się ani nie zamknęła częściowo zapinanej na zamek plastikowej torby do przechowywania. W razie potrzeby dociśnij do wałka do ciasta, aby zmiażdżyć zawartość.
To zajmuje tylko kilka minut, a następnie jesteś gotowy zmierzyć okruchy na swój przepis. Powtórz proces zgodnie z wymaganiami. Chleb należy całkowicie osuszyć przed zmiażdżeniem.
Prosty i bez bałaganu! Nic do prania, po prostu wyrzuć torbę.
Rolling Pin Care (naprawdę warto to zrobić):
Jak dbam o drewniany wałek do ciasta? Czy mogę włożyć go do zmywarki? Drewniane wałki do ciasta będą praktycznie trwać całe życie z bardzo małym zamieszaniem. Sekretem nie jest pozostawianie go zbyt długo w wodzie i całkowite wyschnięcie przed przechowywaniem. Czyszczenie zmywarki nie jest zalecane dla drewnianego wałka do ciasta, ponieważ może to spowodować wysuszenie drewna (cykl ogrzewania) i pęknięcie. Detergenty są również zbyt ostre dla drewna.
Wystarczy go po prostu spłukać w gorącej wodzie natychmiast po użyciu, ale nie moczyć ani nie pozwolić mu usiąść w wodzie przez kilka minut. Używaj tylko plastikowej ściereczki do szorowania, jeśli pozostałości ciasta są trudne do zmywania. Dobrze spłucz i osusz dokładnie ręcznikiem. Przechowuj go w szufladzie lub szafce. Zasadniczo nie jest konieczne kondycjonowanie drewnianych wałków do ciasta, ponieważ staranne mycie i zwykle wystarcza suszenie. Moje drewniane szpilki mają dekady i są nadal w doskonałym stanie.
Jeśli jednak twoja szpilka ma zbyt dużo ciepła i istnieje obawa pękania drewna przed nadmiernym wysychaniem, możesz użyć oleju z salatki do sałatek lub oleju mineralnego, aby go przetrzeć. Upewnij się, że użyty olej jest bezpieczny w przypadku drewnianych misek na produkty spożywcze lub tabliczek na chleb. Drewniane wałki do ciasta są najbardziej popularne, ale są dostępne wybory.
- Kup wałek do ciasta od Amazon
- Przeczytaj więcej o narzędziach do ciast i naczyniach do pieczenia