Jeśli zdecydowałeś się założyć małą firmę hodowlaną hodującą kurczęta na mięso, prawdopodobnie zastanawiasz się, od czego zacząć. Pewnie, zdobądź pisklęta, podnieś je do rozmiarów uboju, przetwórz lub zmodyfikuj i sprzedaj, prawda? Brzmi łatwo. Ale zorganizowanie biznesu brojlerów kurcząt wymaga trochę pracy. Wykonaj poniższe kroki, a będziesz mógł zacząć działać - i zarabiać pieniądze sprzedając pyszne, świeże, wypasane kurczęta - już wkrótce.
Poznaj prawa
Powinieneś zacząć od zbadania stanu i lokalnych przepisów dotyczących sprzedaży drobiu. Przełoży się to na kolejne dwa etapy, w których określisz swój rynek i napisze biznesplan .
Co rozumiemy przez prawa? Wiele stanów wymaga, aby kurczaki mięsne były przetwarzane w zatwierdzonym przez USDA zakładzie, aby mogły być legalnie sprzedawane społeczeństwu. Jednak w niektórych stanach, jeśli Twoja drobiarka jest wystarczająco mała, możesz sprzedawać całe kurczaki bezpośrednio do restauracji. I możesz mieć prawo sprzedawać całe kurczaki do publicznej wiadomości, o ile sprzedasz je bezpośrednio z twojej farmy.
Zbadaj prawa, które odnoszą się do Ciebie, ponieważ wiedza o tym, gdzie otrzymasz przetworzone kurczęta i ile to będzie kosztować, wpłynie na Twój biznesplan.
Dowiedz się, jak podnosić kurczaki na mięso
Jeśli jeszcze nie wiesz, badania naukowe. Jak podniesiesz swoje kurczaki? Na pastwisku czy w zamknięciu? Dowiedz się, jak utrzymać pisklęta w zdrowiu i podnieść je do wielkości rynku, nie tracąc przy tym zbyt wiele na choroby lub drapieżniki.
Poznaj swój rynek
Ustalenie twojego rynku jest kolejnym krokiem dla twojego nowego biznesu z kurczakiem. Kim są twoi lokalni kupujący? Czy sprzedasz konsumentom bezpośrednio z gospodarstwa (a jeśli tak, to jak będą wiedzieć, gdzie Cię znaleźć)? Sprzedasz do restauracji?
Zastanów się także, czy sprzedasz konwencjonalne kornwalijskie skały, szybko rosnący krzyż, który jest standardem dla drobiu na dużą skalę, czy pójdziesz na dziedziczną rasę lub hybrydę specjalnie zaprojektowaną do paszy na pastwisku, jak na przykład Freedom Rangers .
Twój rynek to określi; sprzedajesz ludziom, którzy znają różnicę i troskę? Ptaki hodowane na pastwisku mogą potrzebować więcej czasu, aby osiągnąć masę rynkową, ostatecznie kosztując więcej pieniędzy. Czy rynek będzie obsługiwał cenę za kilogram, który trzeba będzie naliczać, aby był opłacalny?
Napisz plan biznesowy
Określenie twojego rynku jest częścią twojego biznesplanu, ale potrzebujesz więcej informacji niż tylko to, by stworzyć przewodnik dla twojego biznesu, gdy idziesz w kierunku jego stworzenia.
Inną częścią biznesplanu są konkretne, mierzalne cele. Ile brojlerów podbijesz na pierwszy raz? Jaka jest wielkość rynku? Jaki sprzęt będzie dla nich potrzebny: ogrodzenie, obudowa, podlewanie i podajniki?
Pamiętaj też o kapitale. Konkretnie, ile masz? Będziesz musiał uwzględnić wszystkie koszty sprzętu, takie jak budowa hali. Innym kosztem są same pisklęta. Będziesz musiał zapłacić za wszystkie kanały, które będą konsumować w alarmującym tempie, dopóki nie osiągną rozmiaru rynku. Możesz również potrzebować leków lub suplementów.
Raise Your Chicks
Gdy masz już swoje pisklęta, możesz zacząć. Młode pisklęta potrzebują specjalnej pielęgnacji - temperatura musi być utrzymywana w stałej temperaturze, tak jak gdyby tam była ich matka, aby je ogrzać.
I będziesz musiał zapobiegać wczesnym problemom, takim jak wklejanie i monitorowanie chorób, takich jak kokcydioza.
Przetwórz ptaki
W zależności od przepisów, rynków i poziomu komfortu możesz zabijać i przetwarzać kurczaki w gospodarstwie. Zrobiłem to na dwa sposoby: siebie i zabrałem je do rzeźni. O ile rzeźnia jest o wiele łatwiejsza, jest niewiarygodnie kosztowna i znacznie zwiększa koszt każdego ptaka.
Na niektórych obszarach są też ruchome ubojnie - przyczepa lub "mobilna jednostka do przetwarzania drobiu" trafia do twojego gospodarstwa i przetwarza dla ciebie ptaki na farmie. Niektóre z nich mają minimalną liczbę ptaków, więc należy wziąć to pod uwagę przy opracowywaniu biznesplanu.
Sprzedaj kurczęta
Twoje ptaki są przetwarzane, pakowane i w zamrażarce - teraz nadszedł czas, aby wprowadzić ten plan marketingowy do działania i je sprzedać.
Niezależnie od tego, czy wprowadzasz je na rynek rolny , sprzedajesz do restauracji, czy kierujesz do konsumentów, musisz odnieść się do swojego biznesplanu, by sprzedać kurczęta, które tak ostrożnie podniosłeś.
Ponowna ocena i ponowna ocena
Podobnie jak w przypadku każdej firmy, powinieneś regularnie sprawdzać i oceniać ponownie, czy rzeczy nadal działają. Czy Twój plan marketingowy działał, czy trzeba go zmienić? Czy chcesz zebrać więcej ptaków następnym razem lub mniej? Czy przetwarzanie w gospodarstwie sprawdziło się dobrze, czy może zatrudnisz tę pracę następnym razem?