Truskawki i orzechy nerkowca są oszukańczymi owocami
W procesie rozmnażania roślin nasiona tworzą się w jajniku, gdzie są zapylane i rosną w owoc, który znamy. Podczas gdy niektóre rośliny wydają się przenosić nasiona na zewnątrz owocu, po prostu tak nie jest. Powszechnie uważa się, że truskawka jest jedynym owocem, który nosi nasiona na zewnątrz. Truskawka jest jednak zwodnicza. Te maleńkie żółte plamki naprawdę nie są nasionami, a to słodkie mięso, które kochamy, nie jest rzeczywistym owocem.
Krótka lekcja biologii pomoże ci przemyśleć wszystko, co myślałeś, że wiesz o truskawce (i innych znanych owocach).
Anatomia truskawki
Truskawka jest owocem, ale nie jest sklasyfikowana w sposób, jakiego można by się spodziewać. Pomimo swojej nazwy truskawka nie jest "prawdziwą jagodą", ponieważ brakuje jej cienkiej skóry i owocni (trzy warstwy utworzone ze ściany jajnika), które botanicznie określają jagody. Prawdziwe jagody to winogrona, żurawina, a nawet pomidory i bakłażan.
Zamiast tego truskawki są tym, co jest znane jako zagregowany owoc. Maliny i jeżyny również należą do tej kategorii, a wszystkie te owoce należą do tej samej rodziny co róża , zwana Rosaceae.
Kruszywa tworzą się poprzez połączenie wielu jajników w jednym kwiatku. Truskawka wyrasta z kwiatu rośliny, a słodkie czerwone mięso rosnące pod kadłubem (lub kielichem) nazywane jest zbiornikiem.
Białe płatki kwiatu odbijają światło ultrafioletowe, przyciągając pszczoły, które zapylają owoc. Gniazdo powiększa się, by przyciągnąć zwierzęta, które je zjedzą i rozproszą "prawdziwy owoc".
Owoce, nie nasiona
"Prawdziwe owoce" truskawki są w rzeczywistości tym, co uważamy za nasiona. Technicznie rzecz biorąc, te małe, żółte, przypominające nasiona cząstki nazywane są niełupkami, a każdy z nich jest owocem.
Wewnątrz każdej z nich znajduje się prawdziwe nasiono truskawki. Średniej wielkości truskawka zawiera około 200 niełupek.
Jak rosną truskawki
Biorąc pod uwagę, że nasiona w owocach nie mogą być małe, możesz się zastanawiać, jak rosną truskawki tak dobrze. Połów tutaj polega na tym, że roślina truskawkowa niekoniecznie polega na nasionach, chociaż nasiona mogą wytworzyć nową roślinę.
Zamiast tego większość truskawek jest rozmnażana przez biegaczy lub klony. Biegacze rosną i wyciągają się z głównej rośliny, dopóki nie znajdą nowego gruntu, na którym mogą się zakorzenić. Każda roślina matka może wysyłać wielu biegaczy, a każdy z biegaczy może mieć wiele nowych roślin truskawek. To agresywne zachowanie rekompensuje nieduży rozmiar roślin trudnych w uprawie.
W okresie dojrzałości te popularne jagody (lub raczej popularne owoce kruszywa) pakują odżywcze uderzenie i są jednymi z najbardziej zdrowych produktów spożywczych. Kubek truskawek zapewnia więcej niż średnie dzienne spożycie witaminy C oraz cenne antyoksydanty.
Co z nerkami?
Podczas gdy większość rozmów o owocach z widocznymi nasionami koncentruje się na truskawce, nie możemy zapomnieć równie oszukańczych orzechów nerkowca. Drzewo nerkowca może wzrosnąć do ponad 40 stóp i ma duże, jasnozielone liście i jasne różowe kwiaty.
I choć wydaje się, że orzechy nerkowca wyrastają z owoców, które wyglądają jak jabłko lub papryka, jest to kolejny przypadek opuchlizny pojemnika w celu promowania prawdziwego owocu - zwanego pestkowcem.
Drupe to rodzaj pestkowych owoców, które zawierają brzoskwinie, czereśnie, nektarynki i śliwki. Orzech z drzewa nerkowca ma kształt nerki i rośnie wraz z większą formą zwaną jabłkiem nerkowca. Wewnątrz pestki jest jego smaczne ziarno, to, co nazywamy nerkowca "orzech". W przeciwieństwie do innych pestkowców, takich jak brzoskwinie, nasion pestek nerkowca jest pożądanym źródłem żywności, a nie "pit".
Warto również zauważyć, że skorupa nerkowca ma toksyczność podobną do trującego bluszczu, dlatego nerkowce są zawsze sprzedawane w łupinach. I chociaż można kupić torbę "surowych" orzechów nerkowca, nie są one naprawdę surowe - zostały upieczone w skorupkach, a następnie gotowane na parze, aby zapewnić im bezpieczeństwo.
Jeszcze jeden kawałek nerkowca: najpierw tworzy się pestkowiec w kształcie nerki, a następnie rozwijający się szypułka, która staje się jabłkiem nerkowca. Jabłka nerkowca są spożywane na świeżo i są wykorzystywane do wytwarzania dżemów i soków. Są również tłoczone na sok, który jest destylowany do produkcji alkoholu. Jabłko nerkowca jest kruche i rzadko jest eksportowane w swojej naturalnej postaci, ale w rzeczywistości jest ulubioną częścią drzewa nerkowca w wielu rejonach świata.