Słowo "enkapsulacja" oznacza, że element jest zamknięty lub pokryty innym pokryciem. W odniesieniu do naczyń kuchennych, warstwa lub krążek z aluminium może być kapsułkowany z innego materiału, takiego jak stal nierdzewna lub miedź. Oznacza to, że rdzeń aluminiowy jest umieszczony między innymi warstwami stali.
Naczynia, które są trzywarstwowe lub wielowarstwowe, często mają warstwę aluminiową zamkniętą w środku, z łatwym do czyszczenia wykończeniem wnętrza kuchennego i bardziej wytrzymałą warstwą zewnętrzną.
Powodem aluminiowego rdzenia jest poprawa wydajności gotowania.
Funkcje kapsułkowanego naczynia
Istnieje kilka powodów, dla których niektórzy uważają, że obudowana kapsuła jest podstawową funkcją naczyń kuchennych. Dotyczy to garnków i patelni, a także patelni, woków lub patelni. Przyrządy kuchenne z kapsułowaną podstawą będą:
- Lepsza wydajność gotowania.
- Miej mniej gorących miejsc, szczególnie podczas gotowania makaronu i delikatnych sosów.
- Mieć lepszy i bardziej równomierny rozkład ciepła.
- Poprawione zatrzymywanie ciepła.
W pewnym momencie musieliście płacić o wiele więcej za gotowanie garnków i patelni z kapsułkową podstawą, ale dzisiaj ta znakomita konstrukcja naczyń jest bardzo przystępna, a niektóre zestawy garnków i patelni sprzedają za mniej niż 100 USD. Należy pamiętać, że ten rodzaj bazy nie jest jedyną opcją, która może mieć wpływ na cenę końcową.
Naczynia, które są określane jako wszystkie pokrycia, w tym te specjalnie wyprodukowane przez All-Clad, są zaprojektowane z tą hermetyzowaną warstwą aluminium, nie tylko w podstawie naczynia, ale rozciągają się na boki.
Rezultatem jest doskonałe zatrzymywanie ciepła i jego dystrybucja.
Będziesz jednak płacić dużo więcej za przybory do gotowania z warstwami wielowarstwowymi na spodzie, a także po bokach. Gdy już ugotujesz sosy i gulasze, nie będziesz chciał wracać do niczego innego. Wielowarstwowe obudowy aluminiowego rdzenia naprawdę mają znaczenie.
Kupowanie kapsułkowanych naczyń
Jeśli jest to rodzaj naczynia do gotowania, które chcesz posiadać, poszukaj terminu zamkniętego w specyfikacji naczyń. Zauważ, że czasami to słowo nie jest zawarte w tytule, więc konieczne jest sprawdzenie wszystkich funkcji, aby zrozumieć, co jest zawarte w produkcie.
Potencjalna doniczka to zestaw wielu garnków Excelsteel 4-Pc. Ten praktyczny 12-częściowy garnuszek ma nie tylko rdzeń aluminiowy, ale także wytrzymałą błyszczącą stal 18/10 . Jest to niezwykle ładny zestaw uniwersalnych naczyń kuchennych w bardzo rozsądnej cenie.
Podczas gdy jednowarstwowa (jedna gra) duże garnki mogą być bardzo wygodne do gotowania kukurydzy na kolbie lub makaronie, jeśli chodzi o inne potrawy, takie jak zupy, gulasze, chili i pieczenie mięsa, warstwy naczyń kuchennych mają znaczenie. Im delikatniejsza jest żywność; im lepsze wyniki, jeśli naczynia są wielowarstwowe.
Jeśli zakup kompletnego zestawu garnków nie leży w twoim budżecie, zastanów się nad powiększeniem swojego zestawu o jedną pulę naraz. Większość zestawów naczyń jest dostępnych w magazynie. Zwykle jednak można kupić oszczędności, kupując zestaw. Pamiętaj, że jeśli kupujesz naczynia do indukcyjnej płyty kuchennej lub płyty kuchennej, podstawa powinna być również magnetyczna, aby móc gotować na kuchence indukcyjnej.