Święto Dziękczynienia to czas, by spotkać się z rodziną i przyjaciółmi na duży, smaczny posiłek z większą ilością kalorii niż ktokolwiek powinien jeść przez cały dzień ... a może nawet tydzień dla niektórych osób. Brzmi to zabawnie, ale nie zapominaj o ewentualnych problemach dietetycznych, z których niektóre mogą zagrażać życiu.
Ograniczenia żywieniowe
Przez wiele lat ludzie nie mieli pojęcia, co spowodowało ich problemy z trawieniem lub inne objawy nietolerancji pokarmowych i alergii .
Teraz ludzie zrozumieli, że jedzą żywność, której muszą unikać. Są też ludzie, którzy zdecydowali się wyeliminować duże kategorie żywności z wielu powodów, w tym ze zdrowia, zasad religijnych, praw człowieka, praw zwierząt i troski o środowisko.
Hosting Święto Dziękczynienia
Jeśli organizujesz tegoroczną kolację z okazji Święta Dziękczynienia , okazuj szacunek swoim gościom, przestrzegając ograniczeń żywieniowych. Nie próbuj niczego przekradać do zapiekanek lub sosów. Niezależnie od tego, czy ludzie zrezygnowali z jedzenia dla zdrowia czy sumienia, ich powód jest dla nich ważny i nie należy do nikogo wymuszać na nich jedzenia.
Jako gospodarz, Ty ponosisz odpowiedzialność za upewnienie się, że wszyscy mają przyjemny czas i otrzymują wystarczającą ilość jedzenia. Chociaż nie musisz eliminować niczego, co chcesz podawać, dobrze jest mieć różnorodne dania, więc ludzie z ograniczeniami dietetycznymi mogą wybierać i jeść produkty, które są w stanie zjeść.
Przykłady problemów żywieniowych
Jest więcej alergii i innych problemów związanych z dietą, niż jest tu miejsce, ale poniżej znajduje się lista najczęstszych problemów związanych z żywnością, o których warto pamiętać. Zapraszając swoich gości, poproś o konkretne produkty, których nie mogą lub nie będą jeść. Jeśli używasz przetworzonych składników, przeczytaj etykiety, aby upewnić się, że jeden z winowajców nie ukrywa się w miksie.
Oto niektóre z najczęstszych problemów dietetycznych i sposobów, aby pomieścić tych, którzy je mają:
- Bez mięsa i ryb - Niezależnie od tego, czy ktoś nie może jeść mięsa ze względu na stan zdrowia, czy też go nie jedzą z innych powodów, zawsze warto zaopatrzyć się w substytuty mięsa. Niektóre opcje obejmują produkty na bazie soi, takie jak tofurky, soczewica lub białko roślinne.
- Wegańskie - osoby żyjące na diecie wegańskiej nie jedzą mięsa ani żadnych produktów zwierzęcych, w tym jajek, sera, mleka krowiego i masła. Jeśli nie masz pewności, co przygotować dla kogoś, kto jest weganinem, zapytaj gości, czego nie mogą mieć i czy jest coś, co chcieliby mieć. Mogą nawet zaoferować coś, co można podzielić z resztą ludzi.
- Bezglutenowe - chociaż niektórzy ludzie decydują się na dietę bezglutenową, wielu z nich stosuje tę dietę ze względów zdrowotnych. Celiakia jest poważną chorobą, która może mieć tragiczne konsekwencje, jeśli dieta nie będzie przestrzegana. Większość osób z celiakią nie może mieć produktów wytwarzanych z pszenicy, jęczmienia lub żyta.
- Nietolerancja laktozy - każdy, kto ma nietolerancję dla produktów mlecznych, powinien przestrzegać diety przeznaczonej dla osób z nietolerancją laktozy. Laktoza jest cukrem mlecznym, który może powodować wzdęcia, gaz i inne, poważniejsze zaburzenia trawienia. Poszukaj produktów, które albo nie zawierają w sobie żadnego nabiału, albo usunęły laktozę. Jeśli nie masz pewności, co możesz podać, zapytaj gościa z wyprzedzeniem.
- Alergie skorupiaków - są różne stopnie alergii na skorupiaki. Nie ryzykuj serwowania krewetek, ostryg, homarów lub innych skorupiaków komuś, kto nie powinien go jeść.
- Orzeszki ziemne - jedna z najpoważniejszych alergii jest na orzeszki ziemne. Niektóre osoby, które cierpią na nietolerancję orzeszków ziemnych i produktów wykonanych z nich, przestaną oddychać, jeśli w powietrzu pojawi się nawet niewielka ilość pyłu orzechowego. Jeśli któryś z twoich gości ma alergię na orzeszki ziemne, upewnij się, że wszyscy wiedzą, że nie ma ich w naczyniach, które przynoszą na spotkanie.
Inne alergie i unikanie pokarmów
Upewnij się, że zapytasz gości, czy są jakieś potrawy, których nie mogą jeść, i proszą o sugestie lub zalecenia. Nie chcesz, aby Twoi goście pozostawali głodni, więc dobrze jest mieć wystarczająco dużo opcji, aby mogli się nimi cieszyć.
Zanieczyszczenie krzyżowe
Podczas przygotowywania potraw na obiad należy zachować ostrożność przy garnki, patelnie, łyżki i blaty.
Upewnij się, że dokładnie umyłeś wszystko i nie mieszaj dwóch różnych garnków za pomocą tej samej łyżki. Nie używaj tego samego oleju lub wody do dwóch różnych produktów spożywczych. Zawsze myj ręce podczas przenoszenia z jednego naczynia do drugiego.
Czego nie robić
Nie zawstydzaj nikogo . Kiedy organizujecie kolację z ludźmi, którzy nie mogą jeść określonych potraw, nie róbcie z tego nic wielkiego. Dyskretnie wskaż wszystko, czego powinny unikać, i pokaż im kilka opcji i substytutów.
Jeśli zdecydują się omówić swoje alergie lub pokarmy, których unikają, to zależy od nich. Nigdy nie zawstydzaj swoich gości, wyróżniając ich spośród swoich wyborów żywieniowych i alergii.
Porady dotyczące kolacji Sit Down
Kiedy serwujesz gości na kolacji, bądź tak niepozorny, jak to możliwe, jeśli przygotujesz coś innego dla gościa, który ma ograniczenia dietetyczne. Niezależnie od tego, czy zostawiasz coś z talerza czy wymieniasz jedzenie, nie ma powodu, aby to wychowywać.
Sposoby utrzymania stołu w formie bufetu bezpieczne
Jeśli planujesz serwować kolację w formie bufetu z okazji Święta Dziękczynienia, umieść karty indeksu przed każdym naczyniem z listą składników. Zachęcaj gości do robienia tego samego z wszystkim, co przynoszą. Dobrym pomysłem jest posiadanie wystarczającej liczby kopii każdego przepisu, aby gość mógł zabrać je do domu i przygotować danie później, jeśli im się spodoba.
Obowiązki Gości Dziękczynienia
Jeśli zostałeś zaproszony na kolację z okazji Święta Dziękczynienia do czyjegoś domu, powiadom go o swoich alergiach. Można to zrobić w uprzejmy sposób, który nie stawia ich w złym położeniu.
Jeśli posiłek w pokoju nie wywoła reakcji alergicznych (np. Alergii na orzeszki ziemne), nie oczekuj od gospodarza całkowitej zmiany menu. Najzupełniej dobrzy gospodarze będą uwzględniać problemy z jedzeniem, jeśli są tego świadomi.
Oto kilka przykładów tego, co możesz powiedzieć:
- "Ponieważ nie mogę jeść niczego z glutenem, dlaczego nie przyniosę kilku rzeczy, które mogę zjeść i podzielić się nimi z innymi?"
- "Jestem weganinem od kilku lat, ale nadal chciałbym przyłączyć się do ciebie. Czy chciałbyś przynieść trochę tofi i pysznego sosu bez produktów mięsnych?
- "Mój syn jest śmiertelnie uczulony na orzeszki ziemne. Chcielibyśmy dołączyć do was, ale jeśli będzie coś z orzeszkami ziemnymi, obawiam się, że nie możemy przyjść. "Dajemy gospodarzowi możliwość zaoferowania orzeszków z naczyń. Jeśli to nie nastąpi, nie denerwuj się. Być może możesz zorganizować własną kolację z okazji Święta Dziękczynienia bez orzeszków ziemnych.
Nie bój się pytać o składniki potraw. Jeśli nie masz pewności, co jest w czymś, co chcesz wypróbować, ważne jest, aby wiedzieć, czy coś w jedzeniu sprawi, że będziesz chory lub sprawisz, że złamiesz zobowiązanie do nie spożywania określonego produktu.