Etykieta to okazywanie szacunku i robienie właściwych rzeczy. Pamiętaj o tym, gdy zaprosisz ludzi na kolację lub grill na podwórku . Niezależnie od tego, czy jest to formalna sprawa, czy posiłek serwowany w formie bufetu , postępuj zgodnie z odpowiednimi procedurami podczas przygotowywania jedzenia.
Unikaj zatrucia pokarmowego
To okropna myśl, ale każdego roku około 87 milionów ludzi cierpi z powodu zatruć pokarmowych. Spośród osób dotkniętych chorobą średnio 371 000 hospitalizacji i przerażających 5700 zgonów z powodu niewłaściwych procedur gotowania.
Mając na uwadze te statystyki, warto zachować szczególną czystość i higienę podczas przygotowywania posiłków dla innych. Etykieta gotowania to poważna uwaga, ponieważ nie chciałbyś, aby ktokolwiek żywił lub oferował ci coś, co zostało niewłaściwie przyrządzone, niedogotowane lub przygotowane w mniej niż sanitarnych warunkach.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności
Oto kilka porad dotyczących bezpieczeństwa żywności, które należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania posiłków i przyjęć dla gości.
- Gotuj w czystości. Jest kilka rzeczy związanych z gotowaniem, które powinny stać się dla ciebie drugą naturą. Czystość jest niezbywalna w polityce żywnościowej. Zrób to, co musisz zrobić, aby zabezpieczyć swoje liczniki i obszary kuchenne są czyste. Jeśli używasz drewnianej deski do krojenia, należy ją wyczyścić gorącą wodą z mydłem i octem, aby upewnić się, że usunięto bakterie. Wyczyść często krany i lady za pomocą antybakteryjnego sprayu i / lub wybielacza. Odgarnij włosy lub przykryj je siatką lub czapką, aby uniknąć wciągnięcia włosów do jedzenia. Jeśli musisz korzystać z toalety podczas gotowania, zachowaj szczególną ostrożność podczas mycia rąk i paznokci przed powrotem do kuchni.
- Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze. Zwrócenie uwagi na temperaturę wszystkich produktów spożywczych jest bardzo ważne w przypadku bezpieczeństwa żywności. Zwykle lodówka powinna być ustawiona na 40 stopni Celsjusza lub zimniej, a zamrażarka powinna być utrzymywana na poziomie zero stopni lub poniżej zera. Dobry termometr do mięsa to prawdopodobnie jedna z najlepszych inwestycji w kuchnię. Pamiętaj, że kurczak (lub jakikolwiek inny drób) jest bezpieczny do jedzenia, gdy białe mięso osiągnie temperaturę co najmniej 170 stopni, a gdy ciemne mięso osiągnie co najmniej 180 stopni. Podczas szturchania soki z drobiu powinny przebiegać bez śladu czerwieni lub różu. Podczas przygotowywania mięsa wołowego, wieprzowego, jagnięcego lub mielonego należy gotować, aż mięso osiągnie minimum 165 stopni Fahrenheita.
- Sprawdź daty. Jeśli coś w Twoim przepisie minęło od zalecanej daty "od do", nie ryzykuj, używając go. Nawet jeśli przedmiot wygląda lub pachnie w porządku, nie są to wystarczające monitory stanu rzeczywistego produktu żywnościowego. Trudno będzie ci stwierdzić, czy przedmiot został zniszczony za pomocą zmysłów, więc najlepiej jest zaufać wytwórni. Jeśli wygasł, rzuć nim.
- Przechowuj zimne potrawy w gorące i gorące potrawy. Kiedy podajesz, zadbaj o to, aby zimne potrawy były schłodzone, a gorące potrawy gorące; letniej nie jest dobre dla większości produktów spożywczych. Staraj się nie zostawiać jedzenia, zarówno gorącego jak i zimnego, na dłużej niż dwie godziny. Jeśli masz jakieś resztki, powinny zostać skonsumowane lub wyrzucone w ciągu trzech dni.
Jeśli ktoś jest chory
W mało prawdopodobnym przypadku, gdy ktoś zachoruje po zjedzeniu w domu, odpowiednia etykieta rozrywki dyktuje, że bierzesz aktywną postawę i bierzesz na siebie pełną odpowiedzialność. Jeśli była to duża impreza, musisz skontaktować się z innymi gośćmi, aby poinformować ich, że jeden z gości zachorował po posiłku. Ofiaruj szczere przeprosiny i pomagaj osobie w jakikolwiek możliwy sposób.
Edytowane przez Debby Mayne