Organiczne ma pewne rzeczywiste zalety, ale mają swoją cenę
Ekologiczne mleko kosztuje znacznie więcej niż zwykłe mleko w większości sklepów - ale niektórzy konsumenci uważają, że ze względów zdrowotnych warto dodatkowo płacić za mleko ekologiczne. Z pewnością istnieją pewne zalety mleka ekologicznego, ale mogą one, ale nie muszą, wystarczają, by zagwarantować dodatkowe pieniądze .
Dłuższa trwałość półki
Dużą zaletą mleka organicznego w stosunku do zwykłego mleka jest jego okres przydatności do spożycia: większość marek mleka ekologicznego jest sterylizowanych w bardzo wysokich temperaturach (około 280 F), dzięki czemu może być przechowywana przez okres do dwóch miesięcy.
Ponieważ regularne mleko pasteryzowane jest podgrzewane do zaledwie 165 F lub mniej, nie ma takiego samego okresu trwałości. Z drugiej strony, sterylizacja w wysokiej temperaturze może sprawić, że mleko będzie słodsze - coś, co może być plus lub minus, w zależności od twoich preferencji.
Jeśli martwisz się, że mleko źle się dzieje w twojej lodówce, organiczne mleko może faktycznie zaoszczędzić pieniądze. Alternatywnie możesz kupić nieekologiczne mleko, które zostało sterylizowane w wysokich temperaturach (np. Produkt europejski, Parmalat, który znajduje się na półkach sklepowych, a nie w przypadku mleczarskim).
Pijcie Extra Nutrition
Podczas gdy przetwarzanie w ultra-wysokich temperaturach może mieć negatywny wpływ na niektóre składniki odżywcze, naukowcy odkrywają, że organiczne mleko ma wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3. Omega-3 można znaleźć w wielu produktach spożywczych i przyjmować jako suplement. Badania pokazują, że Omega-3 może zmniejszać chorobę sercowo-naczyniową, poprawiać rozwój neurologiczny i funkcjonowanie oraz wzmacniać funkcje odpornościowe.
Poczuj się dobrze o możliwych dodatkach
Dwa produkty - rekombinowany bydlęcy hormon wzrostu (rBGH, znany również jako BGH, rekombinowana bydlęca somatotropina lub rBST) i antybiotyki - są określane jako zwykłe mleko, ale nie w mleku ekologicznym.
To prawda, że mleko ekologiczne pochodzi od krów, które nigdy nie otrzymały tych leków, co oznacza, że mleko organiczne jest wolne od wszelkich pozostałości (z wyjątkiem, oczywiście, od krów potrzebujących antybiotyków do walki z chorobą).
Z drugiej strony ani hormony wzrostu, ani antybiotyki nie są tak popularne jak kiedyś (po części dlatego, że konsumenci narzekali), więc wiele zwykłych mleczarni unika tych leków). Ponadto regularnie testowane jest mleko, aby upewnić się, że w produktach wysyłanych na rynek niewiele lub wcale nie ma pozostałości leku.
Jeśli masz jakiekolwiek obawy co do ewentualnych pozostałości po możliwym zażyciu narkotyków, z pewnością warto kupować produkty organiczne. Ewentualnie możesz zrobić małe badania w mleczarniach, które sprzedają swoje regularne produkty mleczne w Twojej okolicy. Jeśli okaże się, że nie używają narkotyków, możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy.
Mleko ekologiczne i szeroko otwarte przestrzenie
W 2010 r. USDA zamknęła lukę w swoich przepisach organicznych, więc wszystkie organiczne bydło mleczne musi teraz spędzać większość roku wypasu na otwartych pastwiskach, w przeciwieństwie do karmników lub karmników. Chociaż może się to wydawać bardziej naturalne i zdrowe, istnieją pewne kontrowersje dotyczące tego, czy mleko jest zdrowsze.
Zwolennicy twierdzą, że mleko od krów wypasanych na pastwiskach zawiera więcej sprzężonych kwasów linolowych (CLA), które są zdrowym tłuszczem, co według niektórych badań może przynieść korzyści zdrowotne. Nie ma jednak żadnych znaczących dowodów naukowych potwierdzających wyższość odżywczą mleka ekologicznego.
Niewiele jest jednak argumentów, że rolnictwo ekologiczne i praktyki mleczarskie są lepsze dla środowiska, choćby ze względu na ograniczone stosowanie pestycydów , antybiotyków, hormonów i innych syntetycznych związków chemicznych. Kiedy rozważane są te korzyści i dłuższy termin przydatności do spożycia mleka ekologicznego, łatwo zrozumieć, dlaczego mleko ekologiczne może być dobrym zakupem.