Mache to delikatna zieleń sałatowa, która najlepiej rośnie przy chłodnej pogodzie. Jest to jedno z pierwszych warzyw, które wykiełkują na wiosnę i jest bardzo pożądanym widokiem. Chociaż w wielu rejonach rośnie dziko i ma wiele wspólnych nazw, istnieje kilka odmian mache, które zostały wyhodowane dla ogrodnictwa przydomowego, z większymi liśćmi i słodszymi smakami. Ziarno staje się coraz bardziej dostępne, nawet dla nazwanych odmian.
Powszechna nazwa "sałatka z kukurydzy" powstała, ponieważ miała tendencję do uprawiania dziczy na polach kukurydzy.
- Kwiaty: W maju lub czerwcu kwitną małe, o średnicy 0,05 - 0,08 cala, bladoniebiesko-białe kwiaty w kształcie lejka. 5 płatków, 3 pręciki.
- Liście: Średnio zielone liście to wydłużone łopatki, znane również jako łopatkowate, pochodzące z niskiego wzrostu rozety. Rosną naprzeciw siebie na łodydze i czasami mogą być ząbkowane.
Nazwa botaniczna
Valerianella locusta
Popularne imiona
Mache, Sałatka Kukurydziana, Lamb's Lettuce, Field Lettuce
Ekspozycja
Full Sun to Partial Shade. Wczesną wiosną pełne słońce pomoże ogrzać glebę i podnieść rośliny. W miarę ocieplania się dni rośliny docenią półcień, szczególnie po południu.
Odporność
Mache jest zwykle uprawiana tak jak corocznie . W strefie USDA Hardiness Zones 5 i wyższych można ją sadzić jesienią i powinno zacząć rosnąć wiosną. Tak czy inaczej, będzie to zasiać, gdy wzrost temperatury.
Rozmiar rośliny dojrzałej
6 - 8 cali rozłożone x 2 - 8 cali wysokości, kiedy kwitną
Dni do dojrzałości
40 - 60 dni, w przypadku nasion posadzonych na wiosnę.
Rosnące wskazówki
Jest dzika maczeta, która jest dość smaczna. Wiele razy jedynymi nasionami, które znajdziesz, są ogólnie oznaczone sałatka mache lub kukurydza, ale dostępne są różne odmiany.
Istnieją 2 ogólne rodzaje mache, duże nasiona i małe nasiona. Małe nasiona dobrze rosną tylko przy chłodnej pogodzie, ale są jedną z pierwszych rzeczy, które dojrzewają wiosną i bardzo pożądanym widokiem, gdy nie ma nic świeżego do jedzenia. Większe zapylone odmiany mogą wytrzymać początkowe upały lata i mogą oprzeć się dobrze w czerwcu. Gleba : Mache rozwinie się prawie wszędzie. To wymaga dobrego drenażu i ma tendencję do wzrostu większej ilości liści w glebie bogatej w kompost lub inną substancję organiczną , o neutralnym pH gleby. Wysiew : Mache jest bezpośrednio zasiane w ogrodzie, albo wczesną wiosną, albo jesienią. Temperatura gleby powinna wynosić co najmniej 50 F. (10 C) i być cierpliwym, może kiełkować powoli. Nie martw się o odstępy. Rozsyłanie nasion i pokrycie lekko 1/8 - 1/4 cala gleby. Możesz przedłużyć sezon, sadząc sukcesję co 2 tygodnie przez całą wiosnę. Glebę należy utrzymywać w wil- gotności do czasu kiełkowania, a następnie w miarę potrzeby co tydzień w wodzie. Rośliny powinny kiełkować w ciągu tygodnia do 12 dni.
Aby zasadzić jesień, trochę ochłodzić ziemię, podlewając ją dobrze, a następnie przykrywając ją deską przez kilka dni, przed zasiewem. Ogrodnicy w strefach USDA 7 i wyższych będą mieli więcej szczęścia, uprawiając jesienne zbiory na zimę.
W chłodniejszym klimacie można utrzymać upadek mache pod osłoną domu z obręczami.
Konserwacja
Mache nie jest na tyle długo, aby wymagało wielu prac konserwacyjnych. Jeśli sadzisz jesienią, możesz chcieć ściółkować rośliny, po tym jak ziemia się zamrozi. W przeciwnym razie utrzymuj rośliny podlewane i za darmo chwastów.
Szkodniki i problemy
Największe szkodniki to ślimaki, które uwielbiają delikatne liście prawie tak samo jak my. Liście są niskie, a gleba jest wilgotna wiosną, co wyklucza najlepszą taktykę ślimaka. Pierścień obszaru z miedzi, fusów kawy, ziemi okrzemkowej (DE) lub innego środka odstraszającego ślimaki.
Zbiór i wykorzystanie
Żniwa jak sałata cięta i powracająca. Najpierw użyj zewnętrznych liści, gdy mają około 3 cale długości. Pozostaw rozetę na miejscu, aby umożliwić kolejne liście. Można pokroić całą głowę, ale jest mało prawdopodobne, aby odrastać.
Mache jest często opisywane jako o orzechowym posmaku. Liście są bardzo delikatne i delikatne, jak sałata z masła, ale mniej słodkie i bardziej ziołowe. Zwykle je się świeże, z bardzo lekkim dressingiem. Można jednak ogrzać i więdnąć liście, jako sałatkę lub przystawkę. Pary z orzechami włoskimi, anchois,
Sugerowane odmiany
Bardzo często można znaleźć tylko nasiona oznaczone jako "Mache" lub "Sałatka z kukurydzy", jednak firmy nasienne zaczynają wymieniać się nazwanymi odmianami i to jest fajne (i pyszne) do eksperymentowania.
- "Bistro" i "Piemont" - to odmiany o dużych nasionach, które szybko nie bledną w upale.
- "Verte d'Etampes" - jest odmianą o małych nasionach z grubymi liśćmi, które pomagają jej przedłużyć sezon.
- "Verte De Cambrai" - samosiewka, który powinien powracać rok po roku.