Zbieranie i czyszczenie jaj kurzych

Jako mały rolnik, niezależnie od tego, czy hodujesz kury nioski dla swojej rodziny, czy sprzedajesz je na targu, chcesz mieć pewność, że jajka są świeże, czyste i bezpieczne. Właściwe zbieranie i czyszczenie kurzych jaj jest ważne dla zdrowia jaj, jak również dla kur.

Zbieranie jajek kurzych

Zanim zaczniesz się martwić czyszczeniem jaj, najpierw musisz je zebrać. I są pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby upewnić się, że jajka, które zbierzesz, są tak czyste, jak to tylko możliwe, minimalizując ilość późniejszego sprzątania.

Jako ogólną praktykę, staraj się zbierać jajka wcześnie i często. Jeśli możesz sobie z tym poradzić, zbieranie jaj dwa razy dziennie może pomóc w utrzymaniu ich w czystości. Pomaga to także zapobiec jedzeniu kurcząt przez jaja. Zezwalanie jajkom na nocowanie w budkach lęgowych często powoduje poop lub zepsute jajka. Niektóre z moich kur wolą siadać na brzegach budek lęgowych, a nawet w nich! (Złe kury!) Z dnia na dzień, kupują jajka, które są w pudełkach, albo wchodzą na nie i łamią muszelki. W każdym razie brak jednego dnia zbierania jaj zwykle oznacza dużo więcej pracy.

Kolejną wskazówką jest utrzymywanie skrzynek lęgowych w dobrym stanie. Upewnij się, że kurniki mają dużo wiórów lub słomianych wyściółek. Jeśli w skrzynkach lęgowych jest kupa, należy ją dobrze wyczyścić po zebraniu jaj i wymianie słomy lub wiórów. Podobnie, jeśli kura złamie jajko, dokładnie wyczyść bałagan, usuwając wszystkie mokre i brudne słomki.

Staranne utrzymanie jest jednym z najlepszych sposobów, aby zachęcić kury do leżenia w budkach lęgowych .

Czyszczenie jajek kurzych

Nauka prawidłowego czyszczenia jaj jest kluczem do utrzymania swojej rodziny - i klientów, jeśli sprzedajesz jajka - z powodu zachorowania. Istnieją dwie podstawowe metody czyszczenia kurzych jajek : czyszczenie na sucho i czyszczenie na mokro.

Czyszczenie na sucho jest preferowane w porównaniu z czyszczeniem na mokro, ponieważ pozostawia naturalną, antybakteryjną warstwę ochronną jaja, nazywaną kwitnącym, nienaruszoną i pozwala przechowywać jajka w lodówce w razie potrzeby. Czyszczenie na sucho obejmuje wycieranie jaja za pomocą gąbki ściernej, luffy lub nawet drobnego papieru ściernego w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń i kału ze skorupy.

Jeżeli jajka są bardzo brudne lub zawierają żółtko przyczepione do muszli, może być konieczne czyszczenie na mokro. Umyć jajka pod bieżącą ciepłą wodą z kranu. Woda musi być cieplejsza niż temperatura jaja, ale nie gorąca. Wysuszyć każde jajo ręcznikiem papierowym i umieścić w czystym, otwartym pudełku kartonowym lub drucianym. Zdezynfekować umyte jajka, rozpylając je roztworem rozjaśniacza rozcieńczonego wodą.

Jeśli planujesz sprzedać swoje jaja , skontaktuj się z biurem powiatowym w celu uzyskania lokalnych i / lub państwowych przepisów dotyczących czyszczenia jaj na sprzedaż w Twojej okolicy.

Wskazówki dotyczące przechowywania jaj

Gdy twoje jaja będą czyste i suche, zapakuj je do kartonów z jajkami i oznacz te kartony datą zebrania jaj. Ogólnie najlepiej przechowywać jajka w lodówce. Czyszczone na mokro jajka muszą być przechowywane w lodówce, podczas gdy jaja oczyszczone na sucho (z kwiatem nienaruszonym) mogą być przechowywane w lodówce lub przechowywane w temperaturze pokojowej, ale wszystkie jaja zazwyczaj dłużej pozostają w lodówce.

Jajka są dobre przez miesiąc od daty pobrania, gdy są przechowywane w lodówce. (Właściwie to stwierdzam, że są dobre przez kilka tygodni po tym, ale nigdy ich nie sprzedaję, a nawet nie oddaję, zamiast tego pieczę je z nimi lub gotuję). Czyszczone na sucho jajka utrzymują temperaturę pokojową przez kilka tygodni i powinny być umyte bezpośrednio przed ich ugotowaniem.

Aby sprawdzić świeżość przechowywanych jaj, użyj testu pływalności: Umieść jajka w misce pełnej wody. Jeśli jajo się unosi, ma zbyt dużą kieszeń powietrzną wewnątrz skorupy; zawartość wyparowała za dużo, a jajko prawdopodobnie się rozpuściło. Kompostuj to. Możesz także użyć silnego światła, aby zobaczyć, ile przestrzeni powietrznej znajduje się wewnątrz jaja; nazywa się to świeceniem .