Przegląd:
Rzepa są uprawą wszechstronną. Podobnie jak buraki, mogą być uprawiane na zielenie lub na cebulkę. Rosną dość szybko, dojrzewając przez około 2 miesiące, dzięki czemu można uzyskać więcej niż jeden zbiór w jednym sezonie. Jednak cebule tworzą się najlepiej przy chłodnej pogodzie, około 60 F., więc preferowane są rośliny wczesną wiosną i jesienią.
Najbardziej znamy sprzedawaną białą i fioletową rzepę wielkości piłki tenisowej, ale istnieje duża różnorodność, w tym mała, delikatna rzepa wielkości rzepy.
Rzepa należą do rodziny Brassicaceae lub musztardowej, a ich zielone szczyty mają smak podobny do musztardowego. Są uprawiane od wieków.
Opis:
Rzepa mają liście przypominające musztardę, a ich cebulki są zazwyczaj białe lub żółte. Część żarówki, która wystaje ponad ziemię i jest wystawiona na działanie promieni słonecznych, zmieni kolor na fioletowy lub zielony.
- Liście : Liście są jasnozielone i lekko owłosione. Wyrastają w wydłużony owal, o krawędziach ząbkowanych lub falistych.
- Kwiaty : Kwiaty są małe i żółte. Podobnie jak w przypadku innych roślin Brassica, 4 płatki tworzą krzyż, dlatego są również określane jako warzywa kapustne.
Nazwa botaniczna:
Brassica rapa
Nazwa zwyczajowa:
Rzepa
Ekspozycja:
Pełne słońce do częściowego odcienia.
Strefy mrozoodporności USDA:
Rzepa to biennale uprawiane jako roczna uprawa. Mogą jeździć na nasiona w pierwszym roku, jeśli zostały posadzone wczesną wiosną.
Rozmiar rośliny dojrzałej:
12 - 18 "(h) x 6 - 8" (w)
Kiedy zbierać:
Ziele rzepy można zbierać w dowolnym momencie po osiągnięciu wysokości 4 cali. Jeśli nie uszkodzisz górnej części żarówki, zielenie będzie nadal odrastać. Żarówki są najlepsze, gdy są małe i delikatne, o średnicy około 2 - 3 cali. Starsze rzepy mogą być trudne lub zwięzłe. Rzepioną rzepę można pozostawić w ziemi i zebrać na zimę, ponieważ nie są już aktywnie uprawiane.
Warstwa ściółki pomoże zapobiec zamarznięciu, a chłód osłodzi ich aromat.
Gotowanie z rzepami:
Przetarg, nowa rzepa może być spożywana na surowo. Mają trochę dojrzałego posmaku rzepy, ale lekko hartowane. Można je pokroić w sałatki lub zaklinować na crudite.
Większa rzepa może być pieczona lub używana w gulaszach, ale jak większość warzyw korzeniowych , są fantastycznie palone. Starsze, drzewiaste rzepy mogą być nadal używane do zacierania lub do zup i gulaszu.
Jeśli zamierzasz przechowywać swoją rzepę, najpierw usuń liście, albo liście będą czerpać energię i składniki odżywcze z cebulek. Użyj zielonych ASAP. Żarówki można przechowywać w lodówce lub w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu przez wiele miesięcy.
Sugerowane odmiany:
- Alltop - hodowany ze swoich zielonych. Szybko rośnie i szybko się wyleje po zbiorach. (35 dni)
- Golden Ball Małe, słodkie żółte cebule o delikatnym smaku migdałowym. (60 dni)
- Purple Top White Globe - najpopularniejsza odmiana, ponieważ rośnie tak dobrze. (55 dni)
- Scarlet Queen - Jasnoczerwona na zewnątrz, biała w środku. Powolny do skrętu treściwy (45 dni)
- Shogoin - Uprawiany ze względu na szeroką, łagodną zieleń, ale żarówka jest również dobra. (45 dni)
- Tokyo Cross - zwycięzca AAS. Bardzo jednolity, szybko rosnący i powolny, aby stać się mętny. (35 dni)
Rosnące wskazówki:
Gleba: Rzepa woli lekko kwaśne pH gleby w zakresie od 6,0 do 6,5. Dobra żyzność gleby pomoże im szybko rosnąć i upewnić się, że gleba jest dobrze drenująca, więc cebulki nie gniją.
Sadzenie: Rzepy rosną najlepiej w chłodne dni i są sadzone bezpośrednio w ogrodzie wczesną wiosną lub jesienią, około 70 dni przed datą pierwszego przymrozka. Posadź nasiona o głębokości ½ cala.
Gdy rośliny mają wysokość 3 - 4 cale, rozrzedz je do 2-4 cali. Możesz używać rozcieńczonych roślin jako zielonych.
W przypadku długich zbiorów, roślina sukcesyjna co 10-14 dni.
Konserwacja:
Przynajmniej jeden cal wody na tydzień jest niezbędny dla dobrego rozwoju korzeni. Rzepa musi szybko rosnąć, a regularna woda wraz z bogatą glebą pomoże im to zrobić.
Ponieważ rosną tak szybko, nie powinieneś zapładniać swoich roślin.
Upewnij się, że gleba zawiera dużo substancji organicznej , zanim zasadzisz.
Szkodniki i problemy:
Choroby: Rzepa są podatne na wszystkie typowe problemy związane z hodowlą Brassicas, w tym: antraknozę, żylaki korzeniowe, plamistość liści, parch, wirus mozaiki rzepy, zgniliznę ryzoktonii, węzeł korzeni i białą rdzę. Najlepszym sposobem zapobiegania tym chorobom jest unikanie sadzenia Brassica w tym samym miejscu przez ponad 2 lata z rzędu. Dla klubu, czekanie 6 lat na wzrost Brassicas w tym samym obszarze jest zalecane.
Owady: Szkodniki owadów obejmują: mątwi rzepak i pcherzyki, które uszkadzają zielenie. Pokrywy rzędu mogą być używane do utrzymywania ich z liści. Korzeniowe larwy i wirewormy powodują większy problem, ponieważ uszkadzają cebulki.