Najlepsze pasty do dodania pomidorów

Możesz użyć dowolnego pomidora do robienia sosu, ale począwszy od wklejania pomidorów oznacza to mniej czasu na ich obniżenie na kuchence. Pasta z pomidorów ma gęstsze, bardziej suche mięso i niewiele nasion, dzięki czemu jest mięsista, gęsta i gotowa do przekształcenia w bogaty sos.

Tekstura to jednak tylko połowa sukcesu. Ty też chcesz smaku. Niektóre wklejone pomidory, niestety, mogą być mdłe. Inne są wystarczająco aromatyczne, aby spełniać podwójną rolę jako świeże jedzenie pomidorów.

Oto dziewięć wartych smaku sosem pasty do spróbowania w ogrodzie.

• 01 z 09

  Amish Paste

  Jest to popularny ulubiony przysmak dla miłośników nasion. Jest podobny do "Roma", z bardziej świeżym smakiem. Soczyste owoce mogą być w kształcie śliwek lub bardziej odchudzone w stosunku do okół serca, i osiągać przyzwoite 8-12 uncji. "Amish Paste" został wybrany do Arki Smaku Slow Food USA. ( Nieokreślony , 80 - 85 dni)

• 02 z 09

  Czarny Książe

  Dziedzictwo Czarnego Księcia jest dobrym wyborem dla ogrodników w chłodnym klimacie. Ma długi okres zbiorów, z okrągłym 3 - 5 uncji. owoce, które wypełniają około 3 cali dookoła. Ładne świeże lub przetworzone. Nasiona były trudne do znalezienia, ale ich popularność zwiększyła ich dostępność. (Nieokreślony, 70-85 dni)

• 03 z 09

  Włoskie złoto

  Zawsze fajnie jest zrobić sos z nie-czerwonego pomidora i oglądać twarze przy stole. "Italian Gold" to zwarta roślina o klastrach 5 uncji. owoce w kształcie gruszki. Owoce są bogate w pektyny, dzięki czemu są ładne i gęste do puszkowania lub zamrażania. Mają też subtelny owocowy smak, jakiego można oczekiwać od żółtego pomidora. ( Wyznaczony , 75 - 80 dni)

• 04 z 09

  Opalka

  To jest polskie dziedzictwo, które zostało przekazane guru pomidora Carolyn Male przez współpracownika. Wytwarzają one ogromne skupiska 3 - 4 cali gęstych i aromatycznych owoców, które mają tendencję do naciskania roślin i powodują spadek liści. Nie martw się, będą trzymać się, gdy owoce powoli dojrzewają kolejno, na winorośli. (Nieokreślony, 85 dni)

• 05 z 09

  Polski Linguisa

  Kolejnym polskim pomidorem pochodzącym z scheda, który zasługuje na pochwałę, jest kiełbaska "polska Linguisa" w kształcie kiełbasy. Ustawia obfite 10 uncji. pomidory, które są bogate w cukier. Miąższ jest gęsty, ale mniej twardy niż wiele pasty. Smak jest bardzo dobry, ale dużym zaskoczeniem jest to, jak płodne są rośliny. (Nieokreślony, 75 dni)

• 06 z 09

  Principe Borghese

  Principe Borghese to dziwny mały pomidor z wyjątkowo suchym, gęstym miąższem. Z powodu niskiej zawartości wody, Principe Borghese jest często opisywany jako idealny do suszenia, a jednocześnie na winorośli. Chociaż ten pomidor rzeczywiście pięknie wysycha, ogrodnicy w wilgotnych miejscach nie powinni próbować wysychać na własną rękę. Będą pleśnieć zanim wyschną. Jednak to sprawia, że ​​aromatyczne wklej pomidor. Będziesz potrzebował kilku roślin, ponieważ owoce, choć obfite, mają tylko kilka cali długości. (Wyznaczony, 75 - 80 dni)

• 07 z 09

  San Marzano

  To klasyczna pasta pomidorowa, a nawet konserwy są popularne wśród wybrednych kucharzy. Aby być autentycznym "San Marzano", pomidor musi być uprawiany w "San Marzano" (to samo wino musujące można nazwać szampanem, tylko w regionie Szampanii we Francji.) W swoim imieninowym mieście rośliny są uprawiane w glebie wulkanicznej, która utrzymuje niski poziom kwasu. Puszki autentycznych pomidorów "San Marzano" będą oznaczone etykietą Denominazione d 'Origine Protetta (DOP). Być może nie mamy takich warunków wzrostu, ale "San Marzano" nadal jest doskonałym pomidorem pasty, z gęstymi, prawie suchymi, słodkimi owocami, które rosną do około 3 1/2 cala. Niskie na wodę i nasiona, nie trzeba długo, aby zmniejszyć do gęstego sosu. Bardzo produktywny, z pewną odpornością na choroby. (Nieokreślony, 80 dni)

• 08 09

  Pyskaty

  To kolejna kompaktowa roślina o wysokich wydajnościach. Owoce są małe, 2 - 3 uncje, ale są w skupiskach 5 lub więcej. "Saucy" został wyhodowany na Uniwersytecie Stanu Oregon przez dr Jamesa Baggeta z krzyżówki z "Romami". Ma mięsiste mięso, ale o klasycznym, pomidorowym smaku. Jest wystarczająco dużo soku, aby użyć pyskatej świeżości, w czymś takim jak salsa. Dobrze się miesza, nie rozpadając się. Ma również dobrą odporność na choroby. (Wyznaczony, 70 - 80 dni)

• 09 09

  Kiełbasa

  Nazwany z powodu kształtu swoich owoców, pomidory "Kiełbasa" mogą rosnąć 5-6 cali. Czerwona odmiana ma przyjemną głębię smaku. Istnieje również "zielona kiełbasa", która dojrzewa na zielono z żółtymi plamami i ma bardziej styczny smak niż czerwień. (Nieokreślony, 80 dni)