Pory są krewnymi cebuli, o łagodniejszym, bardziej ziołowym smaku, który słodzi podczas gotowania. Chociaż pory często uważane są za warzywa korzeniowe , pory zazwyczaj nie tworzą żarówki. Część jadalna to dolne 6 cali cylindrycznej łodygi, która została zblanszowana i zachowana. Pory są najczęściej używane jako aromatyczne warzywa w zupach i zapiekankach.
Opis
Pory wyglądają jak dwuwymiarowe rośliny cebulowe.
Liście rosną naprzeciw siebie, a roślina nabiera prawie płaskiego wyglądu, aż liście stają się długie i dyskietki.
Liście : Twarde, płaskie, niebieskawo-zielone liście otaczają się nawzajem, tworząc cylindryczną podstawę na jednym końcu i wentylator złożonych liści na drugim.
Kwiaty : Pory są dwuletnie, a łodyga kwiatowa rośnie w drugim roku. Większość por zbiera się w pierwszym sezonie i nigdy nie rozkwitnie. Kwitnienie zmniejszy jakość jedzenia porów i jest zalecane tylko wtedy, gdy oszczędzasz nasiona .
Nazwa łacińska
Allium ampeloprasum porrum
Nazwa zwyczajowa
Pory
Rozmiar
12-30 "(h) x 9-12" (w). Porcja jadalna ma około 6-10 "długości i 1-2" średnicy.
Dni do żniwa
Większość odmian wymaga dość długiego sezonu wegetacyjnego 120-150 dni, chociaż niektóre nowoczesne odmiany hodowano przez krótki okres około 90 dni.
Pory nie umierają i sygnalizują, że są gotowe do zbioru, tak jak robią to cebule.
Powinny być gotowe, gdy podstawa ma co najmniej 3 "białą sekcję i wydaje się jędrna i trwała.Większość odmian jest gotowa do rozpoczęcia zbiorów, gdy baza osiągnie średnicę 1". Żniwa przez skręcanie i ciągnięcie lub kopanie.
Pory są bardzo odporne na mróz, aw łagodnym klimacie mogą pozostać w ogrodzie przez całą zimę.
Sugerowane odmiany
- "American Flag" - długie, wąskie szyby są łagodne i słodkie. Dobry wybór na zimę w łagodnym klimacie (130 dni)
- "Giant Musselburgh" - duże, grube łodygi o łagodnym smaku. Bardzo wytrzymały. Heirloom (100 dni)
- "King Richard" - sortuj odmianę sezonu, która najlepiej sprawdza się w ciepłe dni. Mały i delikatny. (75 dni)
Strefa odporności
Pory są dwuletnie .
Ekspozycja
Szkodniki i problemy
Ślimaki chrupią delikatne przeszczepy.
Wilgotna pogoda lub mokra gleba może doprowadzić do zgnilizny liści, która objawia się jako białe plamki na końcach, zanim końcówki ostatecznie się skurczą i zginą. Nie ma lekarstwa, ale zapewnienie dobrej cyrkulacji powietrza , pozwalając glebie wyschnąć pomiędzy podlewaniem i usunięciem wszystkich roślin, które wydają się być zakażone, zmniejszy prawdopodobieństwo.
Rdzeń porowy, pomarańczowe krosty na liściach, mogą również wpływać na liście w wilgotną pogodę. Usuń uszkodzone liście i usprawnij cyrkulację powietrza. Nowy wzrost powinien być zdrowy.
Usuń uszkodzone liście; później dojrzewające liście będą zdrowe.
Rosnące wskazówki
Gleba: Pory takie jak lekko kwaśne pH gleby od około 6,0 do 6,8, chociaż będą tolerowały więcej zasadowych gleb. Ponieważ uprawiasz pora na swoje liście, będziesz potrzebować bogatej gleby z dużą ilością materii organicznej . Możesz również dodać zrównoważony nawóz podczas przesadzania.
Sadzenie: Możesz zacząć por z nasion lub z przeszczepów. W zimnym klimacie nasiona można rozpocząć w pomieszczeniach zamkniętych, 8--12 tygodni przed ostatnimi przymrozkami wiosennymi. Poruszaj się na zewnątrz, gdy temperatura zacznie utrzymywać się powyżej 40 stopni F. Twardnie je wolno, przez około 7 dni, przed przesadzeniem w ogrodzie.
W cieplejszym klimacie, gdzie wiosna i jesień są najlepszymi okresami wegetacji, możesz albo rozpocząć sadzenie w pomieszczeniu, 3-4 tygodnie przed ostatnimi wiosennymi mrozami i przeszczepić na zewnątrz na wczesne letnie żniwa, albo skierować nasiona późnym latem i zebrać zimą przez wczesna wiosna.
Możesz rozmieścić transplantaty nieco blisko siebie, ale pozwól liściom na rozgałęzienie się. Wszystkie liście wyrastają w tym samym kierunku, więc jeśli umieścisz je w przestrzeni między rzędami, możesz ściskać rośliny co 2-6 cali.
Aby zmaksymalizować ilość delikatnego białego miąższu na wałkach, będziesz musiał je zblednąć. Możesz to zrobić przez:
- Sadzenie w bruździe. Podczas przesadzania wykop 6-centymetrową bruzdę, połóż przeszczepy na dnie bruzdy i dodaj tyle ziemi, aby pokryć korzenie, dalej wypełniaj bruzdę glebą, gdy por rosną, aż linia gleby znajdzie się na poziomie gleby ogrodowej .
- Sadzenie porów na poziomie gleby i glebę lub słomę u podstawy roślin, gdy rosną.
- Połóż długą deskę po obu stronach rośliny, tworząc odwrócone "V", gdy pory osiągają około 8 "wysokości.
Pory mają złą reputację, ponieważ są grube. Gleba może łatwo zostać uwięziona między liśćmi, gdy rosną. Aby zachować ich czystość, możesz wsunąć kartonową tubę z papierowych ręczników lub papieru toaletowego na młode rośliny. Rurka w końcu się rozpadnie, ale zatrzyma żwir.
Konserwacja
Pory są płytko zakorzenione. Należy zachować ostrożność podczas uprawy w pobliżu roślin i utrzymywać wolny obszar chwastów. Zapewnij co najmniej 1 "wody każdego tygodnia.
Ściółkowanie utrzyma glebę w chłodzie, zatrzyma wodę i zapobiegnie chwastom.
Pory nie są ciężkimi karmnikami, ale dlatego, że mają długą porę roku, korzystne jest stosowanie bocznych ubrań z kompostowanych nawozów lub nawozów o wysokiej zawartości azotu.
Źródła: Rozszerzenie University of Minnesota
Usługa przedłużania Texas AgriLife