Dill to kulinarne zioło z rodziny selera. Ma charakterystyczny smak, który jest czymś w rodzaju skrzyżowania selera i kopru włoskiego. Dill pochodzi z Europy Wschodniej i odgrywa dużą rolę w przyprawianiu marynowanych potraw, które można konserwować i przechowywać na zimę. Zarówno liście kopru, jak i jego nasiona są używane do gotowania. Chociaż delikatny wygląd, koperek jest właściwie dość zimną i wytrzymałą rośliną.
Dill to wielozakresowa, stojąca roślina z drobno rozciętymi liśćmi, niektóre odmiany bardziej niż inne.
Szerokie, płaskie kwiaty mogą sprawić, że roślina będzie ciężka i pochyli się nad nią. Cała roślina jest wyjątkowo pachnąca. Liście i nasiona są powszechnie uważane za przyprawy, ale kwiaty są również jadalne.
- Liście : Wieloziarniste z koronkowymi, niebiesko-zielonymi liśćmi. "Kopera" odnosi się do liści jako zioło.
- Kwiaty : zaokrąglone Chartreuse, złożone umbels, które mogą być w górę z 3 cali w poprzek.
Nazwa botaniczna
Anethum graveolens
Popularne imiona
Dill, Dill Weed
Strefy twardości
Rośliny koperkowe uprawia się jako rośliny jednoroczne , więc nie mają ratingu Strefy Zmiękczenia USDA . W czasie upałów koperek może szybko trafić do nasion. Strefy chłodni mogą prawdopodobnie rosnąć w lecie, ale w strefach 9 i wyższych sezon uprawy kopru jest często w trakcie. Dill może również samodzielnie sieje siać.
Ekspozycja na słońce
Dla zmysłu, zdrowych roślin, zasiej koperek w pełnym słońcu
Rozmiar rośliny dojrzałej
Wielkość roślin koperkowych zależy od odmiany, którą uprawiasz.
Większość osiąga wysokość od 18 do 40 cali.
Okres kwitnienia / dni do zbioru
Możesz zbierać liście w dowolnym momencie. Koper zazwyczaj kwitnie około 8 tygodni po zasiewie. Gdy kwiaty się rozwiną, rośliny przestają produkować liście i skupiają się na rozwoju nasion. Możesz przedłużyć swój sezon koperkowy, sadząc go co 2 - 4 tygodnie.
Jak zbierać Dill
Liście można zebrać w dowolnym momencie. Mogą być używane świeże lub przechowywane w lodówce przez 2 - 3 tygodnie. Koperek można również zamrozić lub wysuszyć, do późniejszego użycia.
Nasiona kopru powinny być zbierane, gdy zaczynają się brązowieć. Pilnuj uważnie, bo inaczej się rozproszą.
Jak korzystać z kopru
Dill jest prawdopodobnie najbardziej znany ze swojego zastosowania w piklach. Nasiona prawie zawsze znajdują się w mieszankach przyprawowych. Jednak liście mogą być używane do aromatyzowania wszelkiego rodzaju potraw, takich jak ziemniaki, chleb, łosoś i inne ryby, jagnięcinę i wiele warzyw, takich jak groch (grochówka), buraki i szparagi .
Odmiany koperek rosną
- "Dukat" - standard, który jest popularny ze względu na obfite liście.
- "Fernleaf" - odmiana karła (18 cali) odpowiednia do pojemników. Zwycięzca AAS.
- "Long Island Mammoth" - odmiana najczęściej uprawiana komercyjnie. Dobry zarówno dla nasion, jak i liści.
- "Mamut" - roślina wysoka (36 cali) z bardzo atrakcyjnymi, drobno ściętymi liśćmi.
Uprawa Dilla Porady
Gleba : Dill nie jest szczególny na temat rodzaju gleby ani pH gleby . Ma taproot , więc ubita ziemia może stanowić problem. Ponieważ koper może samosiać, wybierz miejsce, w którym może wędrować. W przeciwnym razie należy zebrać, zanim trafi do nasion.
Sadzenie : Siać nasiona bezpośrednio o czasie ostatniej spodziewanej daty przymrozków .
Roślin około 1/4 cala głębokości. Prawdopodobnie będziesz musiał rozrzedzić rośliny, gdy osiągną około 6-8 cali wysokości. Zawsze możesz jeść trzebieży . Rozstaw waha się od około 6 - 8 cali do 12 - 18 cali.
Koper można rozpocząć w pomieszczeniu , około 4 - 6 tygodni przed sadzeniem na zewnątrz. Nie czekaj zbyt długo, aby przeszczepić, ponieważ koper ma taproot i będzie nieszczęśliwy w małej doniczce.
Aby koperek był produkowany przez całe lato, rośliny można sadzić co 2- 4 tygodnie.
Growing DIll w ogrodach kwiatowych i pojemnikach
Odmiany karłowate z kopru rosną dobrze w pojemnikach, chociaż będą wymagały nieco więcej wody i nawozów niż w przypadku uprawy w ziemi.
Pierzaste liście mogą być dość ozdobne, co czyni go miłym dodatkiem do rabatek kwiatowych , gdzie przyciągnie zapylacze i motyle. Dobrze komponuje się z innymi roślinami, wykorzystywanymi jako roślina listowia lub jasnym kolorem.
Po prostu upewnij się, że samosiew siewu pozostaje w ryzach.
W trosce o rośliny kopru
Jeśli gleba ogrodowa jest bogata w materię organiczną , koperek nie będzie wymagał dodatkowego nawozu. Utrzymanie gleby w niewielkim ubytku spowoduje powstanie bardziej aromatycznych roślin.
Ponieważ koper ma taproot, powinien on potrzebować tylko dodatkowej wody, gdy jest po raz pierwszy posadzony i podczas gorącej, suchej pogody.
Dill dobrze reaguje na szczypanie rosnącej końcówki . Szczypanie sprawi, że roślina będzie bardziej krzaczasta, więc szczypta i często używaj kopru.
Szkodniki i problemy roślin koperkowych
Nie przejmuj się, jeśli zobaczysz gąsienice jedzące twój koperek. Jest to prawdopodobnie gąsienica czarnego swallowtail. Dill jest ulubionym jedzeniem, wraz z innymi członkami rodziny marchwi. Gąsienice nie pozostaną długie. Po prostu posadź kilka statystów, którymi chcesz się podzielić.
Dill jest praktycznie wolny od problemów. W rzeczywistości przyciąga pożyteczne owady . Skrzywacze i srebrne muchy będą karmić pyłek i składać jaja w pobliżu. Ich larwy żywią się mszycami .