Niewielu ogrodników uprawia brukiew. Prawdę mówiąc, rutabagi nigdy tak naprawdę nie złowiły się w USA Może dlatego, że jesteśmy niecierpliwi i rutabagi zajmują od 3 do 4 miesięcy, podczas gdy ich mniejszy kuzyn, rzepa , może zostać wyhodowany w połowie tego czasu. Bardziej prawdopodobne jest to, ponieważ mamy złe wspomnienia, że są rozgotowane na nieapetyczną papkę. Rutabagi to piękne, blade, złote korzenie o pieprzowatym smaku kapusty, który słodzi się podczas gotowania.
Kale-podobne zielenie są również pyszne.
Rutabagi lub swedes są w rodzinie musztardowej i są skrzyżowaniem rzepy z kapustą. Ponieważ dobrze rosną w chłodne dni i mogą być zbierane również w zimie, są popularne w północnych krajach. Inna nazwa dla nich to Szwedzka Rzepa lub szwedzi.
Opis
Rutabagi to duże owalne lub lekko wydłużone cebulki z twardym żółtym miąższem.
- Liście : Liście są podobne do rzepy, ale grubsze, jak liść kapusty lub jarmużu.
- Kwiaty : Rutabagi mają typowy mały, żółty kwiat Brassica, z 4 płatkami, które tworzą krzyż i nadają im nazwę kapustowatych warzyw .
Nazwa botaniczna
Brassica napus
Nazwa zwyczajowa
Rutabagi, Szwedzi, Żółta rzepa
Ekspozycja
Pełne słońce do częściowego odcienia.
Strefy mrozoodporności USDA
Rutabagi to dwuletnie rośliny uprawiane jako rośliny jednoroczne . Mogą jeździć na nasiona w pierwszym roku, jeśli zostały posadzone wczesną wiosną.
Dojrzały rozmiar
Rośliny rzepakowe rosną od 12 do 24 "(h) x 8 do 12" (w). Żarówki mogą mieć rozmiar softballu lub większy. To często znajduje się w sklepie spożywczym. Najlepiej jednak, gdy zbierane są mniejsze, o średnicy od 3 do 5 cali.
Kiedy zbierać plony
Zieloni mogą być zbierane w dowolnym momencie po osiągnięciu 4 cali wysokości.
Jeśli nie uszkodzisz górnej części żarówki, zielenie będzie nadal odrastać.
Możesz zacząć zbierać cebule, gdy mają co najmniej 3 cale średnicy. Większe żarówki zwykle stają się trudne.
Rutabagi są słodzone przez małe przymrozki. Możesz je wykopać jesienią (lub późną zimą w cieplejszym klimacie) lub możesz zostawić je w ziemi z grubą warstwą słomianej ściółki i zebrać w razie potrzeby.
Sugerowane odmiany
- Altasweet - łagodny, mniej pieprzny smak. (90 do 100 dni)
- American Purple Top - popularnie uprawiana odmiana z dużymi cebulkami. (90 do 100 dni)
- Laurentian - Bardzo jednolite, słodkie cebulki. Heirloom (90 do 120 dni)
- Pike - Podobne do "Laurentian", ale trochę mocniejsze. (Od 100 do 120 dni)
Używanie Rutabagas
Chociaż brukiew kojarzą się z rzepą, mają zupełnie inny smak. Rutabagi są słodsze i prawie maślane po ugotowaniu. Można ich używać do pieczonych potraw, takich jak zapiekanki, suflety, a nawet ciasta. Doskonale sprawdzają się również jako dodatek do frytek lub pieczonych frytek. I, oczywiście, są wspaniale upieczone.
Rutabagi są chrupiące i soczyste na surowo. Pokrój je, ułóż na kostki lub zetrzyj w różnego rodzaju dania i przekąski. Żarówki można przechowywać w lodówce lub w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu przez wiele miesięcy.
Usuń liście przed przechowywaniem.
Rosnące wskazówki
Gleba: Rutabagi preferują lekko kwaśne pH gleby w zakresie od 6,0 do 6,5. Dobra żyzność gleby pomoże im rosnąć przez cały długi sezon i upewnić się, że gleba jest dobrze drenująca, więc cebulki nie gniją.
Sadzenie: Rutabagi są sadzone bezpośrednio późną wiosną, po niebezpieczeństwie mrozu, aby dojrzewały jesienią. W ciepłym klimacie zwykle sadzi się je jesienią i rośnie zimą. Nie osłodzą, jeśli dojrzewają podczas upałów. Posadź nasiona o głębokości ½ cala.
Rośliny będą musiały być rozcieńczone, gdy mają około 3 do 4 cali wysokości, więc cebulki będą miały miejsce do wypełnienia. Możesz rzucić przerzedzone warzywa na sałatkę lub smażyć.
Konserwacja
Co najmniej jeden cal wody na tydzień jest niezbędny dla dobrego rozwoju korzeni, szczególnie podczas gorącej, suchej pogody.
Rutabagi rosnące w suchych warunkach są podatne na pękanie i nie rozwijają swojej słodyczy.
Jeśli zaczniesz od gleby bogatej w materię organiczną , nie będziesz potrzebował żadnego dodatkowego nawozu. Boczny opatrunek kompostowy , w połowie sezonu, zapewni im wzrost, którego będą potrzebowali, aby się przedrzeć.
Szkodniki i problemy
Choroby: Rutabagi są mniej niepokojone przez szkodniki niż większość roślin Brassica , ale powinieneś nadal obracać swoimi obszarami wzrostu. Główną chorobą, która niszczy uprawy, jest klub. Jeśli twoje rośliny dostaną clubroot, zaleca się odczekać 6 lat na wyhodowanie jakiejkolwiek Brassica w tym obszarze.
Owady: Istnieje kilka owadów, takich jak chrząszcze pcheł, które będą żuć i uszkadzać liście. Jeśli planujesz korzystać z zieleni, osłona rzędu ochroni je.
Korzeniowe robaki powodują większy problem, ponieważ uszkadzają cebulki. Pokrywy rzędu pomogą im również zapobiegać odkładaniu jaj na liście.