01 z 08
Wybór nasion pomidora do zapisania i rozpoczęcia procesu
Monica Rodriguez / Stone / Getty Images Nasiona z wielu roślin można zaoszczędzić , zbierając je po wyschnięciu. Pomidory wymagają nieco więcej pracy. Nasiona pomidora są zamknięte w żelowym worku, który zawiera inhibitory wzrostu, które zapobiegają kiełkowaniu nasion wewnątrz pomidora. Najlepszym sposobem na usunięcie tej powłoki żelowej jest umożliwienie gnicia i fermentacji owoców. W naturze dzieje się tak, gdy owoc spada z rośliny. W przypadku oszczędzających nasiona przyspieszymy ten proces.
Pierwszym krokiem jest wybór najlepiej wyglądających pomidorów. Chcesz zachować nasiona z najlepszych owoców, aby w przyszłym roku roślina miała dobre geny. [Pamiętaj, że powinieneś tylko zachować nasiona z pomidorów otwartych zapylonych (OP). Dotyczy to wszystkich pamiątek .]
Aby rozpocząć proces, pokrój owoce na pół tak, aby koniec łodygi był z jednej strony, a kwiatka z drugiej. Ujawni to wgłębienia nasienne lepiej, niż gdybyś przeciął koniec łodygi.
W niektórych pastach i mniejszych pomidorach nasiona są tak skoncentrowane we wgłębieniu, że można je zgarnąć i nadal można używać miąższu pomidora do gotowania. Wiele krojenie pomidorów będzie wymagało zebrania całego ciała z nasion. Niezależnie od przypadku, zgarnij nasiona do czystej miski lub słoika.
02 z 08
Fermentacja nasion poprawia kiełkowanie
© Marie Iannotti Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu z pulpy pomidorowej, aby nasiona mogły się unosić, dodaj do szklanki wody, aby pomóc oddzielić nasiona od miąższu. Następnie ustaw miskę lub słoik nasion pomidora i miąższu w ciepłym, odstręczającym miejscu. Będziesz potrzebował 2-4 dni na fermentację. Gdy to zrobi, mieszanina zacznie pachnieć okropnie, więc przechowuj miskę, w której często nie będziesz przechodzić.
Jeśli masz dostępne słoiki do przechowywania szkła, tworzą dobry pojemnik do fermentacji nasion pomidora. Dodatkowa przestrzeń w górnej części słoika kontroluje niektóre zapachy i wyraźne boki, dzięki czemu możesz mieć kontrolę nad tym, co się dzieje. Zakrycie górnej części słoika gazą lub papierowym ręcznikiem spowoduje, że muszki owocowe znikną, a także zmniejszą rozprzestrzenianie się nieprzyjemnego zapachu.
Pamiętaj o oznaczeniu każdej odmiany!
03 z 08
Fermentacja jest zakończona
© Marie Iannotti To, co ostatecznie chcesz zobaczyć, to warstwa formy na wierzchu nasion i miąższu. Proces ten jest wykonywany, gdy bąbelki zaczynają wyrastać z mieszaniny lub gdy cała warstwa miąższu pomidora jest pokryta pleśnią. Nie pozostawiaj nasion fermentujących po tym etapie lub zacznij kiełkować.
04 z 08
Sprawdzanie nasion w słoiku
© Marie Iannotti Trudniej jest zobaczyć warstwę pleśni przez szklany słoik, ale ogólnie można powiedzieć, że fermentacja jest zakończona, gdy nasiona osadzają się na dnie słoika w wodnym płynie, a grubszy miąższ i pleśń siadają na nich.
05 08
Pierwsze nasiona pomidora gotowe do zapisania
© Marie Iannotti Na koniec można zdjąć i wyrzucić pokrywkę formy. Podniesienie go przed płukaniem nasion ułatwi płukanie, ale nie jest konieczne. Możesz dodać trochę wody do słoika lub miski i energicznie mieszać lub potrząsać. Dobre nasiona osiądą na dnie , umożliwiając najpierw spuszczenie nadmiaru.
06 08
Czyszczenie sfermentowanych nasion pomidora
© Marie Iannotti Odcedź mieszaninę nasion w durszlak i dobrze spłucz nasiona pod bieżącą wodą. Postaraj się usunąć wszelkie pozostałe miazgi i pleśń, aby pozostały tylko czyste nasiona.
07 z 08
Suszenie nasion pomidora
© Marie Iannotti Rozprowadź nasiona na papierowej płytce lub szklanym naczyniu, aby wyschły. Nie używaj papierowych lub papierowych ręczników lub nasiona będą się do nich przyklejać i będą trudne do usunięcia. Umieść je w ciepłym, suchym miejscu i pozostaw do całkowitego wyschnięcia . Codziennie potrząsaj nimi na talerzu, aby upewnić się, że nie kumulują się i nie wysychają równomiernie. Nie próbuj przyspieszać procesu, używając ciepła lub możesz zniszczyć ziarno.
08 08
Przechowywanie i zapisywanie nasion pomidora
© Marie Iannotti Po wyschnięciu nasion można je przechowywać w hermetycznym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu. Koperta pokazana tutaj zostanie umieszczona w słoiku konserwowym. Pamiętaj o oznaczaniu i datowaniu nasion!
Teraz, gdy zobaczyłeś, jak łatwo jest oszczędzać nasiona pomidorów, oto kilka wspaniałych odmian pomidora, które warto wziąć pod uwagę, by rosnąć i przekazywać dalej.