Żywność ekologiczna: warta kosztów?

Zwroty takie, jak "żywność ekologiczna" i "składniki naturalne" są obecnie bardzo często rzucane. Ale zanim jakikolwiek produkt żywnościowy może uczciwie nazwać się żywnością organiczną, musi spełniać standardy ustanowione przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych - tylko wtedy może nosić pożądaną zieloną i białą etykietę USDA Organic.

To, co sprawia, że żywność organiczna jest inna, to sposób jej uprawy i produkcji. Na przykład można używać tylko nawozów takich jak kompost lub obornik; nawozy sztuczne są niedostępne, podobnie jak najbardziej syntetyczne herbicydy , pestycydy i antybiotyki.

Zwierzęta muszą być hodowane na paszy ekologicznej i mieć dostęp do zewnątrz.

Prawdziwa żywność ekologiczna, czy w większości organiczna?

W Narodowym Programie Organicznym USDA jest jednak pewien pokój. Niektóre produkty spożywcze mogą mieć etykietę USDA, nawet jeśli do 5 procent ich składników jest nieekologicznych. Na przykład piwo organiczne może nosić etykietę USDA, mimo że jest wykonane z nieorganicznych chmieli. Żywność zawierająca co najmniej 70% składników organicznych może oznaczać, że są one "wyprodukowane z użyciem składników organicznych", ale nie może nosić etykiety ekologicznej.

Pojawiły się pewne kontrowersje w związku z obsługą programu certyfikacji ekologicznej przez USDA, a niektórzy zwolennicy zdrowej żywności protestują przeciwko wpływowi głównych producentów żywności na program i na ich wysiłki zmierzające do osłabienia standardu ekologicznego.

Mleko ekologiczne pochodziło od krów z niewielkim dostępem lub bez dostępu do otwartych pastwisk , ale USDA obecnie stosuje politykę otwartego wypasu.

Niektórzy plantatorzy owoców ekologicznych twierdzili, że USDA pozwala innym producentom na zginanie zasad, zezwalając na stosowanie syntetycznych składników w owocach oznaczonych jako ekologiczne. USDA została pozwana kilka razy za niewystarczające egzekwowanie lub utrzymanie standardów ekologicznych.

Czym jest ekologiczne jedzenie?

Chociaż kupowanie i spożywanie żywności ekologicznej przynosi wiele korzyści, nie jest to doskonałe.

Żywność ekologiczna to także:

Nie taniej: można oczekiwać więcej za żywność ekologiczną, ponieważ potrzeba więcej siły roboczej, aby wprowadzić ją na rynek.

Nie bardziej pożywne: niewiele jest dowodów na to, że żywność organiczna zawiera więcej składników odżywczych niż żywność komercyjna. Na przykład regularna pomarańcza zawiera mniej więcej taką samą ilość witaminy C, co organiczna pomarańcza.

Nieoczyszczony: Powinieneś nadal myć produkty organiczne, aby usunąć brud i bakterie, i podejmować wszelkie normalne środki ostrożności podczas przygotowywania ekologicznych mięs i innych produktów spożywczych.

Bez pestycydów: Podczas gdy większość syntetycznych pestycydów jest zabronionych w ramach programu organicznego USDA, związki miedzi, tetracyklina, streptomycyna i dziesiątki innych pestycydów są dozwolone w pewnych okolicznościach.

Nie lokalnie: produkty organiczne mogą pochodzić z wielu kilometrów i mogą wymagać dużej ilości energii do transportu.

Nie zawsze zdrowe: żywność ekologiczna może nadal zawierać wysoki poziom tłuszczu, cukru, sodu i innych niezdrowych składników. Marion Nestle, autorka artykułów spożywczych często stwierdza, że organiczne śmieciowe jedzenie to nadal niezdrowe jedzenie .

Najlepsze kupuje w żywności ekologicznej

Wyższa cena żywności ekologicznej odstrasza niektórych konsumentów, a dostępność na rynku zmienia się z sezonu na sezon, z jednego produktu na inny iz jednego regionu na drugi.

Czego więc powinni szukać inteligentni konsumenci w ich lokalnym sklepie spożywczym?

Oto lista 12 produktów spożywczych, które są, ponieważ komercyjne odmiany mają wysokie pozostałości pestycydów. Znajdziesz tu także listę produktów "Czysta Piętnastka", które mają tendencję do posiadania bardzo niskiej zawartości pestycydów, nawet gdy są uprawiane komercyjnie. Oszczędź pieniądze, kupując je jako zwykłe, nieorganiczne owoce i warzywa.

Korzyści środowiskowe dla żywności ekologicznej

Nie ma wielu argumentów na temat długoterminowej wartości zrównoważonego rolnictwa , a jednym z głównych powodów, dla których żywność organiczna jest tak popularna, jest ogromna korzyść dla środowiska. Dzięki stosowaniu mniejszej ilości pestycydów gospodarstwa ekologiczne powodują znacznie mniej zanieczyszczeń w jeziorach i rzekach, podnoszą jakość gleby i są bezpieczniejsze dla pracowników rolnych, a także dzikich zwierząt i roślin.

Gospodarstwa ekologiczne mogą być również bardziej energooszczędne niż "farmy fabryczne", ponieważ ich praktyki wymagają mniej produkowanych nawozów, fungicydów, insektycydów i innych związków chemicznych i na bazie ropy naftowej.