Rosnące warzywa scheda

Jest tylko jeden powód, dla którego warto uprawiać heirloom - smak. Istnieją tysiące odmian warzyw dostępnych dla domowego ogrodu warzywnego. Upadki warzyw stały się pamiątkami, ponieważ ludzie cenili je na tyle, by oszczędzać nasiona . Nie znajdziesz wielu z tych odmian w swoim sklepie spożywczym, ponieważ nie zostały one opracowane do masowej produkcji lub przechowywania. To jeszcze jeden powód, aby zrobić miejsce na uprawę niektórych warzyw z dziedziczenia w swoim własnym ogrodzie warzywnym.

• 01 z 10

  Fasola: Blue Lake, Kentucky Wonder i Romano

  Jeśli warzywo może być popularne od setek lat i nadal jest uprawiane dzisiaj, gdy każdego roku pojawiają się setki nowych introdukcji, zasługuje na pewien szacunek. To z pewnością prawda w przypadku tej trójki fasoli.

  "Kentucky Wonder" to jedna z pierwszych odmian fasoli, która stała się dostępna w handlu i wciąż jest jedną z najpopularniejszych odmian z ogrodnikami. Ma czysty, mocny smak.

  "Niebieskie Jezioro" jest moim ulubionym, ponieważ jest tak płodny, a ja mam ograniczoną przestrzeń i dlatego, że pozostaje delikatny, nawet gdy zapomnę go wybrać młodo.

  I nie można zastąpić płasko poślubionej włoskiej pamiątki "Romano". Mają obfity, mięsisty smak, który może wytrzymać mocne sosy.

• 02 z 10

  Ogórek: Lemon Cucumber

  Zazwyczaj żółte ogórki to zła rzecz, ale ogórki "cytrynowe" to prawdziwy klejnot. Wybierz je małe, o rozmiarze cytryny, i możesz jeść je jak owoc. Nie czekaj, aż staną się jasnożółte. Oznacza to, że minęły już pierwsze lata. W miarę starzenia się stają się pełno nasion i rozwijają wiele czarnych, szorstkich kolców.

  Bladożółta skóra jest cienka, a wnętrze miąższu jest chrupkie i soczyste. Stanowią doskonałą miskę jadalną do sałatek i interesujący wybór marynat.

• 03 z 10

  Bakłażan: Violetta di Firenze

  Bakłażany są gwiazdami wśród warzyw z dziedziczenia, ze względu na różnorodność wielkości, kształtu, koloru i smaku, których nie znajdziesz nigdzie indziej. "Violetta di Firenze" jest miłośnikiem ciepła, ale jest warta dodatkowej pracy. Oszałamiające owoce lawendy pokryte są kremową bielą.

  Zgarnięty wcześnie, skóra jest wystarczająco cienka, aby pozostać nieobraną. Smak jest najlepszy, gdy daje się dużo słońca i ciepła. Uprawiam moje w czarnych, plastikowych donicach, więc korzenie pozostaną wyjątkowo ciepłe. "Violetta di Firenze" może być srebrną wyściółką psich dni sierpnia.

• 04 z 10

  Czosnek: hiszpański Roja i Red Toch

  Jeśli mieszkasz tam, gdzie zimy są zimne, ciężko przebić smak hiszpańskiego Roja. Jest to odmiana hardneck z 6-10 ząbkami na cebulkę. "Spanish Roja" jest ceniona za pikantny smak i umiarkowane ciepło, a także przechowuje dobrze przez okres do 6 miesięcy.

  "Red Toch" to z łatwością jeden z najlepszych garlics "miękkich". Duże, różowozielone goździki można spożywać na surowo, bez żadnego nieprzyjemnego posmaku zazwyczaj związanego z czosnkiem. Ponieważ czosnek nie jest uprawiany z nasion, można bezpiecznie oszczędzać cebulki czosnku do ponownego sadzenia każdego roku, bez obaw o zapylenie krzyżowe.

• 05 z 10

  Melon: Moon and Stars Watermelon

  Arbuz "Księżyc i gwiazdy" został nazwany warzywem plakatu ogrodnictwa z pamiątkami. Jest to dość przyciągające uwagę, z ciemnozieloną skórką nakrapianą małymi żółtymi gwiazdkami i zwykle co najmniej jednym większym księżycem. Nawet liście są usiane kolorem żółtym.

  Wewnątrz wszystkiego tego piękna jest cudowne słodkie, bogate czerwone mięso. Są to duże melony, około 20-30 funtów za sztukę, z rozłożystą winoroślą, która je podtrzymuje. I tak, mają nasiona. Jak inaczej mogliby zostać spadkobiercami?

• 06 z 10

  Pepper, Hot: Fatalli

  "Fatalli" to pieprz chili typu habanero, więc należy się spodziewać dużej ilości ciepła. Ale w przeciwieństwie do niektórych ostrych papryczek, które po prostu sprawdzają twoją tolerancję na dyskomfort, "Fatalli" ma wspaniały smokey smak, który utrzymuje się długo po rozproszeniu ciepła. Nie oznacza to, że nie będziesz musiał budować tolerancji. Jeśli podoba Ci się smak ostrych papryczek, ale nie pal, dodaj je do wszystkiego, co chcesz ugotować i usuń je przed podaniem. To uspokoi ich ostrość.

  Jak widać, "Fatalli" produkuje dużo papryki w każdej roślinie. Jednak nie zaczyna owocować do późnej pory roku i potrzebuje dużo ciepła i słońca.

• 07 z 10

  Pieprz, słodki: Jimmy Nardello

  To jedna z włoskich papryczek typu "frying", których nigdy nie znajdziesz w sklepach spożywczych. . Długie, smukłe owoce "Jimmy'ego Nardella" mogą z łatwością rosnąć 8-9 cali. Mówi się, że Jimmy był gotowy do zbioru, gdy zwinęli się jak ogon świni.

  Rośliny są wysokie i krzaczaste i mogą wymagać stakingu, ponieważ produkują duże plony. Papryka jest wyjątkowo słodka, gdy lśniąca czerwień jest przyjemna i cierpka po zerwaniu na zielono.

• 08 z 10

  Rzodkiewka: Rat Tailed

  Rzodkiewka rozwiązuje wszystkie rosnące problemy z rzodkiewką . Zbyt woody? Żaden problem. Robaki korzeniowe? Żaden problem. Żarówki się nie tworzą? Żaden problem.

  Rzodkiewka "Rat tailed" to jadalna, poddana obróbce rzodkiewka. Wyhodowane jest ze skwarnego chrupiącego nasienia, które przypomina ogon szczura, ale smakuje jak rzodkiewka. Rośliny uwielbiają ciepło i produkują strąki przez 4 tygodnie lub dłużej. Można je jeść świeże, marynowane lub nawet rzucać w frytki i dania z warzyw.

• 09 10

  Squash: Ronde de Nice

  Możesz myśleć, że ostatnią rzeczą, której potrzebujesz, jest więcej cukinii, ale "Ronde de Nice" przydaje się. Jest to, jak sama nazwa wskazuje, okrągła i może być wybrana na tyle małe, aby można było ją spożywać pojedynczo. Cienka skóra jest bardzo delikatna, co oznacza, że ​​nie znajdziesz jej wysyłanej i sprzedanej w sklepach. Miąższ jest kremowy i bogaty, a kształt miski sprawia, że ​​jest idealny do farszu.

• 10 z 10

  Pomidor: Lillian's Yellow & Brandywine

  Gdyby nie niesamowity smak pomidorów "Brandywine", nie jestem pewien, czy zainteresowanie warzywami z dziedziców byłoby tak duże. "Brandywine" przypomniał ludziom, jak smakowały pomidory.

  Dałem im krawat tutaj z "Lillian's Yellow", ponieważ Miss Lillian wygrywa wiele lokalnych testów smaku. Jeśli potrafi pokonać "Brandywine", wyobraź sobie, co tracisz.