10 szybko rosnących warzyw do zbioru organicznego w 12 tygodni lub mniej

01 z 10

Fasola - fasola słupkowa lub krzewiasta rośnie szybko

Fasolka szparagowa to klasyczny warzywny ogród z bardzo dobrego powodu - niesamowity smak świeżych zielonych ziaren. To jedno z warzyw, w którym zdaję sobie sprawę, że różnica między zakupionym sklepem a domowym smakiem. A z czasem do żniwa zaledwie kilka tygodni, ich uprawa jest prosta.

Zasadź zieloną fasolkę w glebie ogrodowej, gdy gleba może być przetworzona po ostatniej dacie mrozu i umieść nasiona o głębokości 1 / 2-1 cala w zależności od odmiany (sprawdź etykietę na opakowaniu nasion, aby uzyskać wskazówki). Fasola Busha będzie rosnąć na krótszych łodygach i nie będzie potrzebować wsparcia, podczas gdy fasolka bielika, często dostępna w tych samych odmianach, będzie rosnąć w grono winorośli, które potrzebują wsparcia krata.

Zbierz strąki fasoli, zanim będą w pełni dojrzałe, aby roślina mogła produkować więcej owoców. Gdy strąki fasoli zaczną dojrzewać, możesz pozostawić je do wyschnięcia i zebrać nasiona fasoli z odmian odmiany heirloom.

02 z 10

Buraki - pożywne i łatwe do uprawy warzywa korzeniowe

Buraki są uprawiane przede wszystkim ze względu na ich smaczne i słodkie korzenie, jednak chrupiące liście są również jadalne podczas młodych zbiorów. Wysiej nasiona na zewnątrz lub uruchom je w pomieszczeniach zamkniętych, jeśli masz krótszy okres wegetacyjny lub nieodmienną glinę. Nasiona będą lepiej kiełkować, jeśli najpierw moczymy je w wodzie na noc.

Cienkie buraki do 4 cali i użyj rozcieńczeń w sałatkach, jeśli chcesz. Gdy buraki osiągają 1-2 cale, możesz je zebrać, po prostu je kopiąc. Zachowaj ostrożność podczas ich zbierania, ponieważ jeśli jesteś zbyt szorstki, buraki zabarwią się, a korzenie zostaną posiniaczone. Świeże buraki mogą być wykorzystywane na wiele sposobów w celu uzyskania smacznej, ekologicznej żywności.

03 z 10

Marchew - szybko rosnące uprawa korzeni w ogrodzie domowym

Marchew dobrze rośnie, nawet w ubogiej glebie. W rzeczywistości, dodanie zbyt dużej ilości azotu do twojej marchewki może stworzyć bujne liście, ale wrzecionowate korzenie. Oznacza to, że marchew może naturalnie podążać za cięższymi karmicielami, takimi jak pomidory czy brokuły, podczas płodozmianu.

Podobnie jak inne rośliny okopowe, takie jak rzodkiewki czy rzepy, marchew nie przesadza bardzo dobrze, ale nasiona można z łatwością sadzić bezpośrednio w ogrodzie. Marchewki będą gotowe do zbioru w ciągu około 9-18 tygodni w zależności od odmiany. Marchewki z marchewki są dostępne w szerokiej gamie długości i kolorów, więc koniecznie wypróbuj kilka różnych marchewek, aby zobaczyć, które lubisz najbardziej!

04 z 10

Kalarepa - egzotyczne i niezwykłe warzywa Każda ogrodniczka powinna spróbować

Kalarepa jest pysznym, ale bardzo nietypowym warzywem. Jest to związane z kapustą, ale jest bardziej tolerancyjne na ciepło z mojego doświadczenia. Kalarepa nie jest ani rośliną liściową, ani rośliną korzeniową, ale raczej częścią kalarepy, którą zbierasz, jest spuchnięta łodyga.

Zbieraj kalarepę, gdy jest jeszcze młoda, a otrzymasz ją w najsłodszym smaku. Gdzieś pomiędzy piłką golfową a bilą tenisową jest mniej więcej w prawo. Odetnij liście i będziesz mógł je przechowywać przez kilka tygodni, a kiedy będziesz gotowy do jedzenia, możesz przygotować kalarepę, usuwając twardszą skórę zewnętrzną.

05 z 10

Sałata - Różnorodność szybko rosnących zielonych dostępnych w ogrodzie domowym

Sałata nie jest typowa tak szybko rosnącym jak niektóre z naszych superszybkich warzyw, ale są one jeszcze gotowe w ciągu 12 tygodni lub mniej. Możesz zacząć zbierać sałatę wcześniej, jeśli zbierzesz pojedyncze liście lub poczekasz trochę dłużej, aby pokroić całą roślinę. Jedną z najlepszych rzeczy na temat uprawy własnej sałaty jest ogromna różnorodność dostępna dla ciebie.

Posadź nasiona sałaty, gdy tylko gleba będzie mogła pracować na wiosnę. Ciepło spowoduje, że sałata się skręci, więc te szybko rosnące warzywa są najlepsze w ogrodzie wczesną wiosną lub jesienią. Istnieją cztery główne rodzaje sałaty, ale setki odmian do spróbowania, więc ciesz się!

06 z 10

Groch - sezonowo i szybko rosnące warzywa

Grochy rosną najlepiej w chłodnej pogodzie, ponieważ po rozgrzaniu kwiaty przestają. Ciesz się groszkiem wczesną wiosną w strefach z dłuższą wiosną lub w ogrodach w strefach ogrodowych, gdzie zbyt szybko zapada letnie upały. Te piękne rośliny winorośli produkują buszle z pysznymi owocami i mogą być łatwo zachowane do jedzenia później.

Wysiewaj nasiona bezpośrednio na zewnątrz, gdy tylko będziesz mógł pracować na ziemi wiosną, lub pod koniec lata pod koniec zbiorów. Będziesz chciał wybrać strąki grochu, kiedy groszek zacznie puchnąć, ale zanim w pełni wypełni kapsułę. Im większe, tym stają się one bardziej skrobiowe (mniej słodkie) i tym bardziej roślina będzie wyłączać produkcję owoców.

07 z 10

Ziemniak - Wszechstronne i szybkie warzywo dla ekologicznych ogrodów

Większość ludzi myśli, że potrzebujesz dużo miejsca na uprawę ziemniaków, ale nie tylko mogą być uprawiane w większych pojemnikach lub wieżach ziemniaczanych, ale również szybko rosną. W naszym ogrodzie 7 Strefy mamy czas, aby wyhodować trochę bok choy, następnie wyhodować ziemniaki, a następnie wysadzić kapustę lub inne zielenie w tym samym miejscu.

Ziemniaki są rośliną okopową, więc sadzisz ziemniaki lub kawałki ziemniaków z trzema lub więcej oczkami na nich około 2 cali w ziemi. Winorośl wykiełkuje nad ziemią i tworzy piękne i atrakcyjne rośliny kwitnące. Sztuczna uprawa ziemniaków polega na ciągnięciu brudu na winorośle, gdy rośliny rosną wyżej, pozostawiając odsłonięte 6-9 cali liści.

Gdy pnącza zaczynają być brązowe, wiesz, że nadszedł czas, aby zebrać ziemniaki - zazwyczaj wykopujemy całą roślinę, odwracając brud i przesiewając przez nią wszystkie ziemniaki. Jednakże, jeśli jesteś niecierpliwy, możesz zacząć zbierać ziemniaki, kopiąc je tak szybko, jak roślina produkuje kwiaty.

08 z 10

Scallion - Duży aromat cebuli w kilka krótkich tygodni

Scallions są ulubioną rośliną w moim domu, ponieważ rosną tak szybko. Nawet zasiane z nasion, mogą zacząć być podciągnięte w ciągu 10-12 tygodni w przypadku "zielonej cebuli". Scallions to zazwyczaj różnorodne cebule, które będą miały łagodniejszy, mniej ostry smak, idealny do sałatek i świeżego jedzenia.

Siać jeden lub dwa rzędy co dwa tygodnie przez całe lato. Scallions łatwo rosną w gorące letnie miesiące, w przeciwieństwie do innych najszybciej rosnących warzyw, które wydają się być warzywami sezonowymi. Ponieważ są one płytko zakorzenione, będą dobrze działać również w pojemnikach, z niewielką ilością dodatkowej wody. Większość szalików jest gotowych do zbioru, gdy łodygi są grubsze niż ołówek.

09 10

Szpinak - zdrowy ciemnozielony Warzywo dla ekologicznego domu ogród

Homegrown szpinak ma bogaty i pyszny, świeży smak, który jest lepszy od codziennego dnia niż szpinak zakupiony w sklepie spożywczym. Uwielbiam dodawać szpinak do mojego ogrodu, ponieważ ma tendencję do tolerowania ciepła lepiej niż większość odmian sałaty, gdy lato nadejdzie w nocy do naszego obszaru. Może być łatwo zasiane bezpośrednio w glebie ogrodowej przez większość miesięcy w roku, a kolejne sadzenie co 2 tygodnie zapewni obfite zbiory.

Zazwyczaj wycinamy zewnętrzne liście z roślin szpinaku, gdy chcemy świeżego szpinaku i pozostawiamy wewnętrzne rośliny, aby kontynuować produkcję. Ta metoda zbioru będzie działała przez kilka tygodni jesienią, kiedy roślina nie zamierza zasiać nasion, jednak na wiosnę będziesz chciał przygotować się do zebrania pełnej rośliny znacznie wcześniej. Istnieje kilka nazwanych odmian w zależności od tego, czy chcesz ciemniejsze lub jaśniejsze zielone liście i zwinięte lub gładkie liście.

10 z 10

Swiss Chard - jaskrawo kolorowe warzywa, które szybko rosną

Swiss Chard to niezwykła roślina, która jest jedną z moich ulubionych. Nie tylko dobrze znosi ciepło naszego lata, ale jest jednocześnie piękne i smaczne. Liście są podobne do szpinaku, ale większe, a grube łodygi są podobne do selera i mają smak szparagów. Gotujemy nasze łodygi poza liśćmi, więc Swiss Chard to warzywo "dwa za jedno"! Zbioru można rozpocząć w ciągu kilku tygodni, do 12 tygodni, jeśli planujesz zebrać całą roślinę na raz.

Siać nasiona w wilgotnej glebie pod koniec lata i nie zdziw się, jeśli nasiona wyglądają nietypowo - są bardzo podobne do klastrów z nasion buraka. Cienkie rozsady 6-9 cali od siebie i zapewniają dobrą ilość azotu dla najlepszego wzrostu. Zbierz liście, gdy tylko będą wystarczająco duże, za pomocą ostrego noża, aby nie przeszkadzać w systemie korzeniowym. Istnieje wiele sposobów na gotowanie ze szwajcarskim boćwiną oprócz świeżych liściastych dodatków do sałatki.