Porady i wskazówki
Wkładamy tyle pracy i myśli w nasze ogrody, i nie ma nic lepszego niż nagradzanie obfitymi plonami ziemniaków, marchwi lub rzodkiewki.
Ale co, jeśli twoje zbiory były zbyt obfite? Czasami ogród zapewnia znacznie więcej, niż możemy zjeść dzisiaj lub nawet jutro. Niektóre rośliny uprawiamy specjalnie do przechowywania. I to jest bolesne, gdy patrzymy, jak owoce naszej pracy kurczą się w pojemniku lub stają się rozmokłe i zepsute, zanim będziemy mogli się nimi cieszyć.
Jedzenie zawsze najlepiej smakuje, gdy jest świeżo zebrane, ale wiedza, jak prawidłowo przechowywać warzywa korzeniowe, może pomóc w utrzymaniu dobrego smaku świeżego ogrodu i przedłużyć czas, który będzie utrzymywać. Mając to na uwadze, oto najlepsze sposoby na przechowywanie najbardziej popularnych warzyw korzeniowych:
Jak przechowywać warzywa korzeniowe
- Buraki : Odetnij szczyty. Odgarnij wszelką ziemię, ale nie myć ich. Przechowuj buraki w otwartej misce lub innym pojemniku za pomocą wilgotnego ręcznika lub ręcznika papierowego na górze. Nie przechowywać w lodówce.
- Marchew : Odetnij wierzchy, odgarnij wszelką ziemię. Przechowywać w chłodnym miejscu (szufladzie na warzywa lub najniższej półce) w otwartym pojemniku. Muszą być utrzymywane w czystości, aby pozostały ostre, dlatego należy je zawinąć w wilgotny ręcznik.
- Celeriac: Owiń poszczególne korzenie w wilgotny ręcznik. Przechowuj w szufladzie w lodówce.
- Czosnek: Usuń liście i poczekaj, aż czosnek usiądzie w suchym miejscu przez kilka dni, aby się wyleczyć. Odtłucz ziemię, a następnie przechowuj czosnek w chłodnym, ciemnym miejscu. Żarówki czosnku można przechowywać w misach lub koszach; tylko pamiętaj, aby regularnie sprawdzać przechowywany czosnek pod kątem wszelkich plamistości lub objawów kiełkowania.
- Cebula: Usuń liście i pozwól cebulkom leczyć przez kilka dni w suchym miejscu. Zetrzyj wszelką ziemię i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Lepiej jest unikać umieszczania cebuli w misach, ponieważ potrzebują one dobrej cyrkulacji powietrza. Przechowuj je w starych pończochach lub w torebce z siatki. Zawieś jeśli to w ogóle możliwe.
- Pasternak: Usuń zielenie, odgarnij glebę. Najlepiej przechowywać owinięte w wilgotny ręcznik w szufladzie.
- Ziemniaki : Żniwa, odgarnij każdą glebę. Pozwól im usiąść, by trochę wyschnąć przed przechowywaniem. Przechowuj ziemniaki w chłodnym ciemnym miejscu. Można je przechowywać w koszach, miskach, a nawet w papierowych torbach. Staraj się unikać przechowywania ziemniaków zbyt blisko cebuli, ponieważ może to spowodować szybsze zepsucie.
- Rzodkiewki : Usuń zielenie, pędzel lub zmyć każdą glebę. Rzodkiewki można przechowywać w lodówce w misce pokrytej wilgotnym ręcznikiem.
- Sweet Potatoes : Harvest, pozwól, aby skóra słodkich ziemniaków wyschła przed przechowywaniem. Oczyść wszystkie gleby i przechowuj słodkie ziemniaki w chłodnym ciemnym miejscu, które ma dobrą wentylację. Można je przechowywać w misach lub koszach.
- Rzepa : Usuń zielenie i oczyść każdą glebę. Przechowuj rzepy w pojemniku pokrytym wilgotną szmatką. Najlepiej przechowywać w lodówce lub na najniższej półce.
Nie zapomnij o zielonych
Kilka wymienionych wyżej roślin okopowych ma również jadalne zielenie. Więc kiedy usuniesz wierzchy z rzepy, rzodkiewki lub buraków, nie wyrzucaj ich! Przechowuj warzywa owinięte w wilgotny ręcznik lub papierowy ręcznik w hermetycznym pojemniku. Powinny być przechowywane w lodówce. Po co marnować połowę zbiorów, prawda? Burak, rzepa i zielone rzodkiewki są smaczne i dodawane do zup lub frytek, a mniejsze liście są świetnie dodawane do surówek.
Uprawy okopowe są dość łatwe do przechowywania i będą dobrze przechowywane przez dłuższy czas. Teraz możesz być pewny, że cała twoja ciężka praca nie zmarnuje się!