Jak stworzyć własne mieszanki ziół

Jeśli wysuszyłeś i ocaliłeś swoją nagrodę za zioło w ogrodzie, rozważ podarowanie niektórych z tych kulinarnych ziół jako prezenty. W końcu nie każdy kucharz ma dostęp do ogrodu ziołowego. Możesz spakować pojedyncze zioła w uroczych kanistrach, słoikach lub torebkach albo wymieszać zindywidualizowaną mieszankę ziół, która będzie zawierała twoje przepisy kucharskie, nazywające przepisy po tobie. I zawsze miło jest dodać przepis lub dwa sposoby na wykorzystanie ziół.

Jeśli nie masz wszystkich składników, nadal masz jeszcze 2 opcje:

1. Zmień to, co masz z ziołami ze sklepu LUB
2. Stwórz pojemniki pojedynczych ziół, które masz w obfitości. Oregano, mięta i tymianek w tym sezonie z twojego ogrodu pokonają wyblakłe, wysuszone zioła, o których Twoi przyjaciele zapomnieli w swoich szafkach.

Oto kilka klasyków.

zioła prowansalskie

Chociaż ta klasyczna mieszanka staje się powszechnie dostępna, wiele osób wciąż nie wie, co w niej jest. Jest to fantazyjny sposób na powiedzenie ziół, które są rodzime i powszechnie uprawiane w regionie Prowansji w południowej Francji i prawdopodobnie wyhodujesz wszystkie te zioła we własnym ogrodzie.

Nie ma jednej mieszanki, tak jak nie ma jednego ustalonego przepisu na sos BBQ lub garam masala. Jednak zioła prowansalskie tradycyjnie zawierają bazylię , liść laurowy , majeranek, rozmaryn , cząber letni i tymianek , z tymiankiem na czele. Lawenda jest często zawarta w mieszance, chociaż trochę idzie długą drogę.

Większość kucharzy dostosowuje proporcje według własnych upodobań, ale tutaj jest przykładowa receptura.

• 2 łyżki suszonej bazylii
• 1 Łyżka suszonego majeranku
• ½ Łyżka suszonego rozmarynu
• 1 Łyżka suszonego letniego aromatu
• 2 Łyżka suszonego tymianku
• 2 łyżeczki kwiatów lawendy
• 1 liść laurowy

Przyprawa do makaronu

Ponownie, przepisy na makaron są bardzo osobiste, ale kto nie lubi eksperymentować?

A ponieważ prawie wszyscy jedzą makaron, zawsze będzie to mile widziane. Mogą go używać do wrzucania do sosów lub do natychmiastowego sosu, gdy makaron jest po prostu wrzucany z oliwą z oliwek. Zaskakuje również pizzę.

• 4 Łyżki suszonej bazylii
• 2 łyżki suszonego oregano
• 1 Łyżki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 liść laurowy

Barbecue Rub na mięso lub warzywa

Coś miłośników mięsa i warzyw może się zgodzić; przyprawy sprawiają, że wszystko smakuje lepiej. Ta mieszanka może być wcierana na sucho na wszystkie rodzaje mięsa. Można również wymieszać go z olejem i marynować mięso lub warzywa, lub po prostu wrzucić je do warzyw, jednocześnie dusiąc, smażąc lub grillując.

• 3 łyżki suszonej bazylii
• 2 łyżki suszonego oregano
• 2 Łyżki suszonego rozmarynu
• 1 Łyżka suszona pikantna
• 1 łyżeczka suszonego kopru włoskiego
• 2 liście laurowe

Hermetyczne pojemniki pomogą Twoim ziołom zachować świeżość. Trzymaj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego i ciepła. I używaj ich często. Nawet suszone zioła nie trwają wiecznie.

Aby uzyskać jak najwięcej smaku ze swoich mieszanek, pocieraj je między palcami, dodając je do potrawy. To uwolni ich olejki eteryczne i zapach.

Jeśli dajesz je w prezencie, nie zapomnij podać przepisu lub dwóch, a może nawet niektórych nasion i rosnących napiwków.