Rosnący czosnek zajmuje sporo miejsca w ogrodzie i nie ma niewielkiej ilości cierpliwości. Jest to niezwykła roślina w warzywnym ogrodzie, ponieważ musisz czekać prawie rok po posadzeniu, zanim będziesz mógł cieszyć się owocami swojej pracy. Ale jeśli wyrósłbyś dobrze, przez całą zimę mógłbyś mieć świeży czosnek.
Przygotowanie do zbiorów
Gdy wierzchołki roślin czosnku zaczną umierać, wiesz, że nadszedł czas zbiorów.
Większość z nas sadzi nasz czosnek jesienią, a następnie usiąść i czekać. Rosnący czosnek jest aktem wiary. Podobnie jak w przypadku większości warzyw korzeniowych , nie będziesz wiedział, jak się sprawy mają do momentu prawdy. W przeciwieństwie do tego, ziemniaki pozwalają zajrzeć dookoła krawędzi i zakraść kilka wczesnych ziemniaków, a cebule i rzodkiewki mają przyzwoitość, by szturchać swoje ramiona nad ziemię.
Zacznij przygotowywać się na kilka tygodni przed czasem żniw. Kiedy zobaczysz, że liście zaczynają spadać, przestań podlewać. Oczywiście nie jest to możliwe, jeśli pada deszcz, ale najlepiej, jak potrafisz. To suche zaklęcie pomoże wyleczyć czosnek.
Kiedy zbierać cebule czosnku
Kiedy należy wykopać czosnek, jest to wyrok sądowy, ale ogólnie rzecz biorąc, jest on gotowy do kopania, gdy dolne liście zaczną przybierać brązowe zabarwienie. Jedynym sposobem, aby się upewnić, jest wykopanie kilku żarówek i podzielenie ich na pół. Jeśli goździki wypełnią skórki, nadszedł czas.
Zbioru zbyt szybko spowoduje mniejsze goździki, które nie przechowują dobrze.
Jednak zbyt długie pozostawianie cebulek w ziemi powoduje, że goździki wyskakują ze skóry, przez co stają się niestabilne i podatne na choroby.
Nie wszystkie odmiany czosnku dojrzewają w tym samym czasie. Najpierw dojrzewa czosnek karczocha, potem Rocamboles, następnie purpurowe pasy, porcelany, a na końcu Silverskins.
Jak zbierać czosnek
Zawsze wykop swój czosnek; nigdy nie próbuj wyciągać go z ziemi. Pamiętaj, że chociaż zasadziłeś mały ząbek, żarówka ma teraz kilka cali głębokości z mocnym systemem korzeniowym.
Widły ogrodowe działają lepiej niż łopata. Widelec pomaga rozluźnić glebę i uwolnić cebulki. Możesz użyć łopaty, ale możesz ulec pokusie, by zbliżyć się zbytnio do ząbków i przypadkowo je pokroić. Można nadal używać pociętej na plasterki żarówki, ale nie można jej przechowywać. Nawet przy użyciu widelca zacznij kopać kilka centymetrów od rośliny i stopniowo poluzuj glebę wokół cebulki. Nie lekceważ siły korzeni.
Utwardzanie świeżego czosnku
Czosnek powinien być suszony lub suszony przed przechowywaniem do użytku lub długotrwałym przechowywaniem. Rozpocznij od zetknięcia jakiejkolwiek ziemi z cebulkami. Nie należy ich zmywać ani żarówek. Pozostaw suszone łodygi i korzenie cebul. Pozwól żarówkom leczyć przez trzy do czterech tygodni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub w suchym, zacienionym miejscu na zewnątrz. Światło słoneczne może zmienić smak świeżego czosnku.
Po wyschnięciu szczyty i korzeni można je odciąć, jeśli jest taka potrzeba, lub pozostawić je, jeśli planuje się zaplątanie czosnku. Możesz również dokładniej oczyścić żarówki, usuwając zewnętrzne skórki.
Po prostu uważaj, aby nie wystawić żadnego z goździków.
Przechowywanie czosnku
Trzymaj czosnek w chłodnym (32-40 F) ciemnym miejscu, w którym nadal będzie się cyrkulować powietrze. Oplatanie i wieszanie czosnku to dobry sposób na utrzymanie go, ale nie zawieszaj go w kuchni, gdzie będzie wystawiony na działanie jasnego światła. Możesz również przechowywać czosnek w siatkowej torbie lub naczyniu.
Zmiękczone odmiany czosnku można przechowywać przez sześć do ośmiu miesięcy. Sprawdzaj okresowo, aby upewnić się, że nie mięknie ani nie kiełkuje. Odmiany typu "hardneck" mogą wysychać, kiełkować lub mięknąć w ciągu dwóch do czterech miesięcy. Trzymanie hardnecków przy 32 F czasami pomaga im przetrwać do siedmiu miesięcy bez pogarszania się.
Oszczędzanie nasienia
Jeśli jesteś początkującym oszczędzaczem nasion , będziesz zadowolony, wiedząc, że nie ma nic łatwiejszego niż oszczędzanie ząbków czosnku. Po prostu odłóż na bok kilka z największych, najzdrowszych żarówek do posadzenia w przyszłym sezonie.
Nie przejmuj się oszczędzaniem mniejszych żarówek; małe cebulki dają małe ząbki. Przechowywać żarówki do przesadzania w temperaturze pokojowej, przy dość wysokiej wilgotności, aby nie wyschły.