Obornik od wieków wykorzystywany jest w ogrodach warzywnych. Dodaje składniki odżywcze i materię organiczną do gleby i wspomaga rozwój zdrowej, żywej gleby. Ostatnio pojawiło się kilka zagrożeń dla zdrowia wiążących stosowanie obornika jako nawozu do wyprysków E. coli (Escherichia coli). Czy dodawanie obornika do ogrodu warzywnego jest zbyt ryzykowne?
Czy E. coli może infekować rośliny?
Zdaniem Patainy z University of Illinois, Nancy Pataky, bakterie, które już są na korzeniach roślin , a także bakterie i grzyby w glebie, konkurowałyby z E.
coli i trzymaj go w ryzach, być może nawet karm go. "Ponadto żadne badania nie wykazały, że bakteria E. coli jest czymś więcej niż zanieczyszczeniem powierzchni."
Czy choroba może zostać przeniesiona z odchodów zwierzęcych na ludzi?
Owszem, obornik może rozprzestrzeniać choroby na ludzi, chociaż nie przeprowadzono wielu długotrwałych badań dotyczących obornika i ogrodów przydomowych. Według Van Bobbitt i doktora Val Hillers z Washington State University Extension, "patogeny (mikroorganizmy wywołujące chorobę) mogą być przenoszone z gnojów zwierzęcych na ludzi, patogeny salmonella, listeria i E. coli 0157: H7, a także pasożyty takie jak glisty i tasiemce zostały powiązane z zastosowaniem nawozu w ogrodach. " Podobnie jak w przypadku E. coli, zanieczyszczenie może wystąpić, gdy jakikolwiek rodzaj żywności wchodzi w kontakt ze zwierzęcymi kałami. Ten problem nie ogranicza się do świeżych warzyw. Zawsze istnieje ryzyko, ale możesz podjąć pewne środki ostrożności.
Wskazówki dotyczące unikania zanieczyszczenia przez obornik
- Nie używaj świeżego obornika. Im świeższy jest obornik, tym większa szansa, że będzie on zawierał dużo azotu i amoniaku, który może spalać korzenie roślin, a nawet hamować kiełkowanie nasion. Jeśli obornik pochodzi od zwierzęcia żywiącego się roślinami, prawdopodobnie jest również pełen nasion chwastów , które nie będą hamowane przez kiełkowanie.
- Jeśli nadal chcesz korzystać ze świeżego obornika, nie stosuj go po posadzeniu ogrodu. Amerykański Departament Rolnictwa zaleca okno aplikacji na 120 dni przed zbiorem i spożyciem dowolnego warzywa, w którym część jadalna wchodzi w kontakt z ziemią. Obejmuje to wszystko, co uprawia się pod ziemią ( buraki , marchew , ziemniaki , rzodkiewki itp.), A także wszystko, co siedzi na ziemi, takie jak sałata , szpinak , a nawet winorośl, jak ogórki i squash . Możesz podawać świeży obornik nawet do 90 dni w przypadku warzyw, które są wystarczająco daleko od gleby, że nic się nie rozprysnie, ale zbłądzą ze strony ostrożności.
- Zamiast używać nawozu jako nawozu, używaj go jako odżywki do gleby. Dodaj świeżego obornika jesienią, do sadzenia na wiosnę. Będzie miał czas na pracę w glebie i kompoście. Zaczekaj, aż wszystkie warzywa zostaną zebrane przed dodaniem.
- W zastępstwie sukienkę boczną z kompostowanym nawozem w okresie wegetacji. Obornik, który jest kompostowany, zmniejsza ryzyko skażenia, zwłaszcza jeśli stos nagrzewa się do 140 F lub więcej. Możesz kupić kompostowany nawóz lub, jeśli masz źródło świeżego obornika, sam kompostuj go. Stephen Reiners, ogrodnik z Cornell University, mówi, że gorące letnie temperatury zazwyczaj zabijają E. coli.
- Jeśli otrzymujesz obornik lokalnie, zapytaj na farmie, czy jego zwierzęta miały jakiekolwiek problemy zdrowotne.
- Jeśli kupujesz obornik, torba powinna określić, czy nie zawiera patogenów. Nie zakładaj, że tylko dlatego, że jest sprzedawany jako nawóz, który jest w pełni kompostowany.
- Wszelkie środki ostrożności związane z używaniem nawozu mają również zastosowanie przy używaniu herbatki pochodzącej z obornika.
- Ponieważ rośliny korzeniowe (buraki, marchewki, rzodkiewki) i warzywa liściaste (boćwina, sałata, szpinak) są najbardziej podatne na zakażenie, pamiętaj, aby wszystkie warzywa dobrze umyć i ewentualnie obrać przed jedzeniem. Gotowanie zabije również patogeny.
- Jeśli w przeszłości byłeś podatny na choroby przenoszone przez żywność, unikaj spożywania jakichkolwiek niegotowanych warzyw nawożonych obornikiem. Dzieci, kobiety w ciąży, osoby z osłabionym układem odpornościowym oraz osoby z przewlekłymi chorobami powinny również unikać spożywania ich.
- Dokładnie umyć ręce i paznokcie przed i po zebraniu produktów wyhodowanych obornikiem.
Nie wszystkie oborniki są równe
Wartość odżywcza nawozów różni się w zależności od zwierząt. Kurczak obornik jest uważany za najbardziej korzystny dla twojego ogrodu, z porcją NPK około 1,1-0,8-0,5. Porównaj to z krowami na 0,6-0,2-0,5 i gnojowicą, 0,7-0,3-0,6. Oczywiście, nawet w obrębie gatunku, jakość nawozu będzie się różnić.
Większość źródeł zaleca unikanie stosowania nawozu świńskiego, jak również obornika kotów i psów, w ogrodzie, z powodu pasożytów, które mogą przetrwać w glebie i zarazić ludzi. Jest to jeden z powodów, dla których jesteśmy zachęcani do trzymania zwierząt domowych z ogrodu warzywnego lub przynajmniej doszkalania ich, aby nie myśleli o tym jak o kuwecie.