Wszystko o rosnącym kulinarnym mędrcu
Szałwia to zioło, które jest ściśle związane z daniami z drobiu, ale jest bardziej uniwersalne. Jest to również jedno z najłatwiejszych do wzrostu roślin wieloletnich .
Kulinarna szałwia odnosi się do niewielkiej grupy rodzaju Salvia . Są to wiecznie zielone krzewy podszytowe o wełnistych, szarawych liściach, które dodają piżmowej, ziemistej świeżości do żywności. W połowie lata pojawiają się kolce fioletowo-niebieskich kwiatów.
Nazwa botaniczna
Salvia officinalis
Popularne imiona
Mędrzec, szałwia ogrodowa
Strefy twardości
Rośliny szałwii będą odwieczne w strefach mrozoodporności USDA 5 - 9. Szałwia zwyczajna jest nieco bardziej wytrzymała niż bardziej ozdobne odmiany, takie jak szałwia złota, purpury i trójkolorowa.
Ekspozycja na słońce
Dla zdrowych roślin, daj swoim roślinom mędrca pełne słońce . W gorących strefach, USDA 8 lub wyższych, mogą obsłużyć jakiś popołudniowy cień, ale potrzebują trochę słońca lub bryzy, aby osuszyć wilgoć z liści i zapobiec gniciu.
Dojrzały rozmiar
Większość kulinarnych odmian szałwi wyrasta około 1 - 2 stóp (H) x 2 -3 stóp (W), szczególnie w kwiatach. Prawdopodobnie będziesz wycinać i zbierać, co ograniczy ich wielkość, i spowoduje, że rośliny będą raczej tosprawlować, niż rosnąć.
Okres kwitnienia
Rośliny mędrca kwitną w połowie lata. Mogą one kwitnąć w pierwszym roku, w zależności od wielkości i miejsca, ale naprawdę rosną rośliny na liście.
Pozwól rosnąć roślinom niezebranym przez pierwszy rok, aby rośliny mogły zostać ustalone.
Następnie można zbierać liście w dowolnym momencie, chociaż są one uważane za najlepsze przed lub tuż po kwitnieniu. Możesz nawet odgarniać śnieg i zbierać zimą.
Projektuj z Kulinarnym Sage
Szałwia szybko staje się małym drzewiastym krzewem, który może wymagać wymiany co 3-4 lata. Częste zbiory i przycinanie pomaga ożywić rośliny szałwii.
Podczas gdy roślina szałwiowa jest w doskonałym stanie, stanowi atrakcyjny dodatek do ogrodów ziół i ozdobnych granic. Fioletowe, złote i trójkolorowe odmiany szczególnie dobrze sprawdzają się jako obrzeża roślin, granice lub ścieżki.
Sugerowane odmiany mędrca
Common Salvia officinalis doskonale nadaje się do przyprawiania i jest mało wymagająca w ogrodzie. Aby uzyskać różnorodność i atrakcyjność, wypróbuj jedną z poniższych opcji.
- Tricolor nie jest tak duży, jak S. officinalis , ale różnorodność jego zielonych, białych i różowo-fioletowych liści sprawia, że jest on równie ozdobą jak zioło kulinarne .
- Purpurowy (S. Purpurescens) ma głęboko fioletowe młode liście, które dojrzewają do burgunda
- Aurea jest kompaktowym hodowcą o miękkich żółtych liściach i fioletowych kwiatach.
Używanie i gotowanie z szałwią
Przetarg nowe liście szałwii są bardziej aromatyczne niż starsze liście na drzewiastych łodygach, więc nie bój się zbiorów. Liście szałwi są popularną przyprawą drobiową i mięsną. Mogą być stosowane zarówno świeże, jak i suszone, a nawet smażone. Sage robi także przyjemną herbatę.
Mędrzec przechowuje dobrze jako suszone zioło . Smak jest bardziej intensywny, jeśli wysuszysz całe liście i pokruszysz je w razie potrzeby.
Poza przyprawami, liście i gałęzie szałwii często występują w rzemiosłach, takich jak wieńce, gdzie dodają koloru, tekstury i zapachu.
Sage Growing Tips
Rośliny szałwii można rozpocząć od nasion , sadzonek korzeniowych lub przeszczepów. Nasiona szałwi muszą być zasiane w stanie świeżym. Nasiona nie przechowują się dobrze i są nawet świeże, nie są strasznie niezawodne i wolno kiełkują.
Rozdrobnione sadzonki można rozmnażać przez nakładanie warstw . W rzeczywistości gałęzie, które dotykają ziemi, często same z siebie korzenie. Jeśli tak się stanie, możesz oddzielić ukorzenioną sekcję od oryginalnej rośliny i przeszczepić ją.
Na szczęście w większości centrów ogrodniczych na wiosnę można znaleźć niedrogie, małe rośliny szałwii. Jest to najłatwiejsza metoda szybkiego uzyskania założonej rośliny.
Mędrzec preferuje ciepłe, słoneczne położenie, chociaż nie cieszy się ogromnym upałem. Nie dotyczy to gleby, z tym wyjątkiem, że jest dobrze przepuszczalna.
Dbanie o rośliny szałwii
Przycinanie kwiatów po kwitnieniu sprawi, że rośliny będą atrakcyjne i zapobiegną ich nadmiernej ilości drzew i długowieczności.
Szałwia jest bardzo odporna na suszę i nie lubi siedzenia w wilgotnej glebie. Liście zaczną się pleśnieć, jeśli będą mogły siedzieć wilgotno, więc nieczęsto się rozlewają.
Olejki eteryczne z ziół są najsilniejsze, gdy są uprawiane na chudej ziemi. Idź łatwo na nawozie. Na wiosnę lepiej jest po prostu ubrać sukienkę w materię organiczną .
Sage jest bardzo zadowolony z uprawy w pojemnikach. Jeśli chcesz spróbować uprawiać szałwię w pomieszczeniu, musisz zapewnić silne, bezpośrednie światło .
Szkodniki i problemy kulinarnego mędrca
Kilka szkodników niepokoi mędrca. Częściej zabija go nadmiar wody, niewystarczające światło lub brak przycinania, niż owady czy choroby.