Często zdarza się, że w naszych ogrodach rosną zupełnie nowe warzywa, ale hodowcy w Wielkiej Brytanii wymyślili niezwykłą zieleń. Kalettes ™ to skrzyżowanie kapusty i brukselki . Dlaczego ktoś chciałby to zrobić, pytasz? Wygląda na to, że ktoś nie pomyślał, że Kale ma dość wszechstronności w kuchni. Może się nie zgadzasz, ale prawdopodobnie jesteś zaintrygowany.
Czym jest Kalette?
Kalety są warzywami hybrydowymi opracowanymi w wyniku tradycyjnego zapylenia krzyżowego kapusty brukselskiej i kapusty brukselskiej.
To nie są GMO. Zarówno kapusta, jak i brukselka należą do gatunku Brassica oleracea (razem z brokułami , kapustą i kalafiorem ), co sprawia, że zastanawiasz się, o czym śni dalej. Kalettes zostały opracowane przez brytyjski dom nasienny Tozer Seeds. Już od jakiegoś czasu są w Wielkiej Brytanii, gdzie znane są jako Flower Sprouts®.
Rośliny są długie, co najmniej 110 dni, podobnie jak brukselka. Dostają również tyle, co roślina brukselki. Ale zamiast ciasnych pąków, które wyglądają jak mini-kapusta, Kalettes produkuje liściaste "kwiaty", które wyglądają jak małe główki jarmużu.
Pozostając wiernym swym początkowym zamiarom, mówi się, że Kalette jest dość wszechstronny w kuchni. Można je spożywać na surowo lub gotować na wiele sposobów, takich jak pieczone, grillowane, smażone na ruszcie lub smażone. Jeśli lubisz gotować zieleniny, brzmią one jak powitalny dodatek do ogrodu, dlatego piszę o nich teraz, ponieważ katalogi z nasionami pojawiają się w skrzynkach pocztowych.
Niezbyt pozytywna strona rosnących kaletów
Te dziwne małe pąki kwiatowe rosną wystarczająco dobrze, ale trwają wiecznie, aby zacząć tworzyć pąki. Na pewno potrzebujesz cierpliwości. Będziesz także musiał zrezygnować z nieruchomości w ogrodzie warzywnym, ponieważ muszą one być posadzone wcześniej, jeśli kiedykolwiek dojdą do skutku.
W przeciwieństwie do kapusty, która jest gotowa do żniwa najpóźniej w połowie lata i utrzymuje się dobrze poza mrozem, Kalettes nie zaczyna produkować aż do połowy jesieni, w większości sezonów wegetacyjnych. "Autumn Star" ma być najwcześniej dojrzewająca. Zdjęcie na tej stronie zostało zrobione 1 listopada i wiele pączków wciąż się nie otwierało.
Inną wadą z Kalettes jest cena. Ponieważ jest to nowe, nowatorskie warzywo, nawet nasiona są drogie - 6,95 USD za paczkę 25 nasion. Może tak być, ponieważ nie stworzyli dużej ilości materiału siewnego lub jeśli jest to tylko z powodu wyłącznego marketingu. Tak czy inaczej, to dużo dla niesprawdzonego warzywa.
Są jednak piękną rośliną. Smak bardziej pochylił się nad brukselką niż jarmużem, ale bycie z obojgiem było dla mnie w porządku. Możesz nie chcieć uprawiać ich każdego sezonu, ale zdecydowanie warto spróbować.
Gdzie można zdobyć nasiona Kalette?
Johnny's Select Seed jest obecnie jedynym amerykańskim dystrybutorem nasion Kalette. Są ogólnie uważane za doskonałą firmę z bardzo dobrym wsparciem. Oferują 3 różne odmiany nasion Kalette, które dojrzewają w różnym tempie, dzięki czemu można przedłużyć sezon Kalette. Jednak dzwonienie do 110 dni do dojrzałości "na początku sezonu" jest nieco mylące.
W tym przypadku sezon przypada na jesień - wcześnie, w połowie i późną jesienią.
"Autumn Star" jest odmianą wczesną, o 110 dniach do dojrzałości. "Jemioła" pojawia się w terminie 124 dni do terminu zapadalności i jest uważana za połowę sezonu. Zaokrąglanie roku to późny sezon "Śnieg kropla" na 138 dni do osiągnięcia dojrzałości.
Natomiast brukselka dojrzewa w około 90 - 110 dni. Moje Kaletyki radziły sobie bardzo dobrze z mrozem, ale mimo to ogrodnicy o krótszych sezonach byliby skłonni trzymać się "Jesiennej Gwiazdy" Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz kupić nasiona wszystkich 3 w kolekcji Kalettes za 16,65 USD.
Czy możemy je najpierw kupić, spróbować?
Kalette's są powolne, aby stać się dostępne w sklepach spożywczych, ale można je poszukać w pakowanej sekcji warzyw w przejściu dla produktów.